Használati útmutató Chef's Choice Pronto Diamond Hone 464

Chef's Choice Messenslijper Pronto Diamond Hone 464

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by sharpening in both stages the entire length

of the edge is sharpened.

Small rubber feet secure the Pronto® to any

dry clean surface. The soft touch handle further

reduces the opportunity for slippage while

sharpening.

USING PRONTO®

Note: Always clean your knife before sharpening

in the Pronto®!

You will ﬁnd that the Pronto® can create and

maintain an exceedingly sharp and effective edge

on all your conventional ﬁne edge and serrated

cutlery. The primary edge facets are each formed

in Stage 1 at a nominal 20 degrees which results

in a total primary edge of 40 degrees. Stage 2

creates a second bevel at a slightly larger angle

leaving a strong double beveled edge structure

that will stay sharp longer.

Always use the sharpener with the stage

numbers 1 and 2, facing you.

Safety: Keep your ﬁngers clear of the blade

edge at all times. Hold the handle with your left

hand making certain that all your ﬁngers and thumb

remain safely behind the partition wall where the

handle attaches to the sharpening stage.

STAGE 1

To sharpen, hold the sharpener on the table with

your left hand. Insert the knife blade into the slot of

Stage 1. Press down to bring the knife edge into

ﬁrm sustained contact with both of the two internal

diamond coated disks and slide the blade back

and forth in a sawing-like motion. For optimum

results center the blade left to right in the slot

and avoid rubbing against the walls of the slot.

Apply a downward force of about 4-5* pounds as

you move the blade. Listen carefully to the disks

to insure they are rotating when you move the

blade. Sharpening will not be as effective if you

press too lightly while sharpening.

If your knife, before sharpening, is not very dull

you may ﬁnd that only about 10 or less back and

forth stroke pairs in Stage 1 (with recommended

downward pressure) will be sufﬁcient to put a

keen edge on the blade. However, if the knife

starts out very dull you may ﬁnd that 20 or more

back and forth paired strokes will be needed the

ﬁrst time as you reshape and sharpen the old

edge. Before leaving Stage 1 check the edge for

sharpness by slicing a piece of paper. It should

cut paper readily with only a slight roughness

to the cutting action.

* 4 to 5 pounds is about the weight of a 2 inch thick

telephone book

STAGE 2

If the knife is correctly sharpened in Stage 1 only

2-3 back and forth stroke pairs in Stage 2 will

complete the small second bevel and the edge

will be very sharp and effective. It should cut

paper smoothly allowing you to make straight

or curved cuts easily.

For optimum results center the blade (left and

right) within the slot and keep the length of the

blade aligned with the center line of the slot as

you sharpen. Apply about 4-5 pounds downward

force in Stage 1 and a little less – about 3-4

pounds pressure on the blade in Stage 2. Make

smooth consistent strokes while maintaining

recommended downward pressure and make

certain the disks are turning.

RESHARPENING THE KNIFE EDGE

Follow the procedure for Stage 2 described

above for “Using Pronto®”, making two to

three (2-3) pairs of strokes while maintaining

recommended downward pressure. Listen

to conﬁrm the sharpening disks are turning. Test

edge for sharpness and if necessary make four

(4) back and forth pairs of strokes in Stage 1

followed by two to three (2-3) pairs in Stage 2.

Generally you should be able to resharpen

several times using only Stage 2.

SERRATED BLADES

Serrated blades can be sharpened in Stage 2.

Center the blade in the slot of Stage 2 and make

ﬁve (5) forward and back stroke pairs. Examine

the edge and if necessary make another 5

full strokes. Examine blade. If the blade to be

sharpened is very dull, ﬁrst make two full strokes

(forward and back pairs) in Stage 1 and then

make ﬁve (5) paired strokes in Stage 2. Because

of its nature, a serrated knife will never appear

as sharp or cut as smoothly as a straight edged

blade. Caution: Do not make many strokes in

Stage 1, which can quickly remove metal from

a serrated edge.

ASIAN BLADES

The Pronto® which sharpens at a primary angle

of 20 degrees, can sharpen double faceted Asian

blades such as the Santoku which is traditionally

sharpened at 15º. However, for optimum results

we recommend a 15º sharpener such as the

Chef’sChoice® Electric Models 15XV or 1520 as

the preferred choice for all Asian style blades.

Do not sharpen in the Pronto® any single

sided, single faceted Asian Kataba knives,

such as the traditional sashimi styled blade

that is commonly used to prepare ultra thin

sashimi. The Pronto® sharpens simultaneously

both sides of the cutting edge while the sashimi

knives are designed to be sharpened only on

one side of the blade. The previously mentioned

Chef’sChoice electric sharpeners will also

correctly sharpen these single sided knives.

CERAMIC KNIVES

The Pronto® is not recommended for ceramic

knives.

SCISSORS

Do not attempt to use the Pronto

® to sharpen

scissors. EdgeCraft does manufacture both

electric and manual scissor sharpeners.

BRANDS OF KNIVES

The Pronto® will put an excellent edge on all of

conventional metal Euro/American and Santoku

style knives regardless of brands, including

Henckels, Wüsthof, Sabatier, Global, Lamson and

Goodnow, Russell Harrington, Chef’sChoice,

Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart,

Kitchen Aid, Shun and many, many more.

TEST FOR SHARPNESS

To test for sharpness and cutting ability of your

knife, hold a sheet of paper vertically by its upper

edge and carefully cut down through the sheet

a small (but safe) distance from your ﬁngers. A

sharp edge (on a straight edge blade) will cut

smoothly without tearing the paper.

Alternatively try cutting a tomato. The knife

should penetrate the skin of the tomato and

cut through it on the ﬁrst pull without applying

signiﬁcant force to the knife.

MAINTENANCE:

• Theexteriorcanbecleanedwithadamp

soft cloth

• Periodicallyshakeoutanddisposeofthe

metal sharpening dust by inverting the

sharpener and lightly tapping it onto a

newspaper, paper towel, or other paper sheet

• Nooilsorotherlubricatingliquidsare

necessary with this sharpener

Limited Warranty: Used with normal care, this EdgeCraft

product is guaranteed against defective material and

workmanship for a period of one (1) year from date of

original purchase (“Warranty Period”). We will replace or

repair, at our option, any product or part that is defective in

material or workmanship without charge if the product is

returned to us postage paid with dated proof of purchase

within the Warranty Period. This warranty does not apply

to commercial use or any product abuse. ALL IMPLIED

WARRANTIES, INCLUDING IMPLIED WARRANTIES OF

MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR

PURPOSE, ARE LIMITED TO THE WARRANTY PERIOD.

EDGECRAFT CORPORATIONSHALLNOTBELIABLE FOR

ANYINCIDENTALOR CONSEQUENTIALDAMAGES.Some

states do not allow limitations on how long an implied

warranty lasts and some states do not allow exclusions or

limitations of incidental or consequential damages, so the

above limitations or exclusions may not apply to you. This

limited warranty gives you speciﬁc legal rights, and you

may also have other rights which vary from state to state.

Congratulations!!

The Pronto® Diamond Hone® manufactured

by Chef’sChoice®, the worlds leader in cutting

edge technology, is an exceedingly fast manual

sharpener that will create an exceptionally

effective cutting edge on all of your conventional

household cutlery. The cutting edge is ﬁnely

honed to extreme sharpness but retains strong

microscopic teeth that gives it a highly effective

bite for all your food prep needs and especially

for ﬁbrous materials. The edge is surprisingly

durable yet can be resharpened quickly when-

ever necessary.

You will be pleased to see how easy the Pronto®

is to use and how well your knives perform. Read

and follow the instructions carefully. Keep the

sharpener close at hand so that you can enjoy

the pleasure of sharp knives every day.

DESCRIPTION OF THE PRONTO ®

You will appreciate that the soft touch ergonomical

handle of the Pronto® is extremely comfortable

providing a secure grip. There are two slots, the

ﬁrst (#1) uses ﬁne diamond abrasives to create

and hone a sharp primary edge and a second slot

(#2) where that edge is ultrahoned at a slightly

larger angle with micron size diamonds to its

ﬁnal sharpness.

In each, the ﬁrst and second stage, both sides

of the edge are sharpened simultaneously by

two precision diamond coated conical honing

disks. The orientation of the disks is such that

GB F

Pronto® Diamond Hone®

Knife Sharpener

Model 464

Figure 1. Knife in Stage 1. Use back and forth

sharpening strokes with modest downward

pressure (See text.)

Figure 1. Couteau dans le module 1. Faites des

mouvements de va-et-vient pour aiguiser en

appliquant une pression modérée vers le bas.

Afbeelding 1. Mes in Fase 1. Maak voor het slijpen

heen- en weergaande halen met geringe neerwaartse

druk (zie tekst).

Figure 2. Knife in Stage 2.

Figure 2. Couteau dans le module 2.

Afbeelding 2. Mes in Fase 2.

Figure 3. Serrated knife in Stage 2.

Figure 3. Couteau à dents dans le module 2.

Afbeelding 3. Gekarteld mes in Fase 2.

Engineered and assembled in the U.S.A.

By the makers of the professional Chef’sChoice®

Diamond Hone® Knife Sharpeners, sold worldwide.

EdgeCraft Corporation

825 Southwood Road

Avondale, PA 19311 U.S.A.

 (800)342-3255 • (610)268-0500

Chef’sChoice® and EdgeCraft® are registered trademarks of the

EdgeCraft Corporation.

This product may be covered by one or more EdgeCraft patents and/or

patents pending as marked on the product.

www.chefschoice.com

NL F

Aiguiseur de couteaux

modèle 464 Diamond Hone®

Pronto® Chef’sChoice®

Félicitations !!

Le Pronto® Diamond Hone® fabriqué par

Chef’sChoice®, leader mondial des technologies

de pointe, est un aiguiseur manuel

exceptionnellement rapide qui permet d’obtenir

un tranchant incroyablement efﬁcace pour

toute la coutellerie de ménage conventionnelle.

Le tranchant est ﬁnement afﬁlé jusqu’à être

extrêmement aiguisé, mais conserve des dents

microscopiques qui donneront un mordant très

efﬁcace pour tous vos besoins de préparations

culinaires, en particulier pour les matières

ﬁbreuses. Le ﬁl est étonnamment résistant mais

peut être ré-aiguisé rapidement chaque fois que

cela s’avère nécessaire.

Vous serez ravi par la facilité d’utilisation du

Pronto® et par l’efﬁcacité de vos couteaux. Veuillez

lire et suivre attentivement les instructions.

Gardez l’aiguiseur à portée de main pour pouvoir

apprécier au quotidien le plaisir d’avoir des

couteaux bien aiguisés.

DESCRIPTION DU PRONTO®

Vous apprécierez le toucher souple de la poignée

ergonomique du Pronto®, extrêmement

confortable et qui procure un maintien sûr. Il

comporte deux fentes. La première (n° 1) utilise

des abrasifs ﬁns en diamant pour obtenir et

afﬁler un premier tranchant aiguisé et la deuxième

fente (n° 2) permet l’ultra-afﬁlage du tranchant

à un angle légèrement plus grand grâce à des

diamants de la taille du micron pour lui donner

l’aiguisage ﬁnal.

Dans chacun des deux modules, les deux

côtés du tranchant sont affûtés simultanément

par deux disques à afﬁler diamantés de précision.

L’orientation des disques est telle que l’aiguisage

en deux étapes permet d’affûter la lame sur

toute sa longueur.

De petits pieds de caoutchouc maintiennent

le Pronto® sur n’importe quelle surface sèche

et propre. La poignée au toucher souple réduit

encore le risque de glisser pendant l’affûtage.

UTILISATION DU PRONTO®

Remarque : Nettoyez toujours votre couteau

avant de l’aiguiser avec le Pronto ® !

Vous découvrirez que le Pronto® permet

d’obtenir et de garder un tranchant exception-

nelement aiguisé et résistant pour toute votre

coutellerie à lame lisse conventionnelle ou

à dents. Chaque face du tranchant initial est

formée dans le module 1 avec un angle nominal

de 20 degrés, ce qui donne un angle total de 40

degrés au premier tranchant. Le module 2 forme

un second biseau à un angle légèrement plus

ouvert, donnant ainsi au tranchant une structure

à double biseau résistante qui restera aiguisée

plus longtemps. Utilisez toujours l’aiguiseur avec

les numéros des modules 1 et 2, face à vous.

Sécurité : Tenez toujours vos doigts éloignés

du tranchant de la lame. Tenez la poignée avec

votre main gauche en vous assurant que tous

vos doigts et votre pouce restent en sécurité

derrière la paroi de séparation là où la poignée

est ﬁxée au module d’aiguisage.

MODULE 1

Pour aiguiser, maintenez avec votre main gauche

l’aiguiseur sur la table. Insérez la lame du couteau

dans la fente du module 1. Enfoncez-la aﬁn

que le tranchant du couteau soit maintenu en

contact étroit avec les deux disques internes

diamantés et faites glisser la lame d’avant en

arrière comme un mouvement de sciage. Pour

un résultat optimal, centrez la lame latéralement

dans la fente et évitez qu’elle frotte contre les

parois de la fente. Appliquez une force vers le bas

d’environ 2* kilos tandis que vous faites bouger

la lame. Écoutez attentivement les disques pour

vous assurer qu’ils tournent bien lorsque vous

faites bouger la lame. L’affûtage ne sera pas

aussi efﬁcace si vous appuyez trop faiblement

pendant l’aiguisage.

Si avant l’affûtage, votre couteau n’est

pas trop émoussé, vous découvrirez que 10

mouvements de va-et-vient complets lors de

l’étape 1 (en appliquant la pression recommandée

vers le bas) sont sufﬁsants pour donner un

tranchant afﬁlé à la lame. Cependant, si le couteau

Pronto

Diamond Hone

messenslijper

Model 464

Gefeliciteerd!!

De Pronto® Diamond Hone® geproduceerd door

Chef’sChoice®, ‘s werelds meest vooraanstaande

fabrikant op het gebied van slijptechnologie,

is een supersnelle handmatige messenslijper

die zorgt voor een buitengewoon effectieve

snede op al uw gewone snijgerei voor

huishoudelijk gebruik. De snede is ﬁjn gewet

voor het verkrijgen van een extreme scherpte,

maar behoudt sterke microscopische tanden.

Deze zorgen voor een zeer stevige grip bij het

bereiden van voedsel en zijn vooral geschikt

voor vezelig materiaal. De snede is verrassend

duurzaam, maar kan toch snel worden

nageslepen wanneer dit nodig is.

U zult blij zijn te zien hoe gemakkelijk de

Pronto® is in gebruik en hoe goed uw messen

snijden. Lees en volg de instructies nauwkeurig.

Houd de messenslijper bij de hand, zodat u elke

dag weer proﬁjt heeft van scherpe messen.

BESCHRIJVING VAN DE PRONTO®

U zult merken dat het zachte en ergonomische

heft van de Pronto® bijzonder ﬁjn is in gebruik

en een stevige grip biedt. Er zijn twee sleuven.

In de eerste sleuf (#1) worden ﬁjne diamanten

slijpsteentjes gebruikt om een scherpe

hoofdsnede te vormen en te wetten. In de tweede

sleuf (#2) wordt de snede op een iets grotere

hoek met minidiamantjes ultragewet om zo de

uiteindelijke scherpte te verkrijgen.

Bij zowel de eerste als de tweede fase wordt

de snede aan beide zijden tegelijk geslepen door

twee kegelvormige precisiewetschijven die zijn

voorzien van een diamantlaag. De schijven zijn

zo geplaatst dat in beide fasen de gehele lengte

van de snede wordt geslepen.

Door de kleine rubberen voetjes staat de

Pronto® stevig op elke droog, schoon oppervlak.

Ookhetzachteheftverkleintdekansopslippen

tijdens het slijpen.

slechts heel weinig weerstand moeten zijn te

snijden.

* 2 -2,5 kilo is ongeveer het gewicht van een 5 centimeter

dik telefoonboek.

FASE 2

Als het mes in Fase 1 goed is geslepen, zijn in

Fase 2 twee tot drie (2-3) heen - en weergaande

halen al voldoende om de kleine tweede snijhoek

te voltooien en een heel scherpe en effectieve

snede te vormen. Het mes zou papier zo goed

moeten kunnen snijden dat u gemakkelijk rechte

of gebogen lijnen kunt snijden.

Voor de beste resultaten plaatst u het lemmet

(links en rechts) in de sleuf en houdt u de lengte

van het lemmet tijdens het slijpen gelijk aan

demiddenlijnvandesleuf.OefentijdensFase

1 een neerwaartse druk van ongeveer 2-2,5

kilo op het lemmet uit en tijdens Fase 2 iets

minder - ongeveer 1,5-2 kilo. Maak vloeiende

gelijke bewegingen terwijl u de aanbevolen

neerwaartse druk blijft uitoefenen en let erop

dat de schijven draaien.

NASLIJPEN VAN DE SNEDE

Volg de bovenstaande procedure voor Fase 2

onder het kopje “De Pronto® in gebruik” en

maak twee of drie (2-3) reeksen halen terwijl

u de aanbevolen neerwaartse druk blijft

uitoefenen. Luister of de slijpschijven

daadwerkelijk draaien. Test de scherpte van de

snede en maak indien nodig vier (4) heen- en

weergaande halen in Fase 1, gevolgd door twee

of drie (2-3) reeksen halen in Fase 2. Doorgaans

zou u de messen enkel in Fase 2 nog diverse

keren moeten kunnen naslijpen.

GEKARTELDE LEMMETEN

Gekartelde lemmeten kunnen worden geslepen

in Fase 2. Plaats het lemmet in het midden van

de sleuf van Fase 2 en maak vijf (5) heen- en

weergaande halen. Controleer de snede en

maak indien nodig nog eens vijf (5) lange halen.

Bekijk het lemmet. Als het te slijpen lemmet erg

bot is, maak dan twee (2) lange halen (reeksen

heen- en weergaande halen) in Fase 1 en

vervolgens vijf (5) reeksen halen in Fase 2.

Gezien de aard zal een gekarteld mes er

nooit zo scherp of geslepen uitzien als een glad

lemmet.LETOP:maaknietteveelhaleninFase

1. Hierdoor kan bij een gekarteld mes namelijk

snel veel metaal van de snede worden verwijderd.

AZIATISCHE LEMMETEN

De Pronto®, die een eerste hoek van 20º slijpt,

kan Aziatische lemmeten met dubbel-zijdige

snede slijpen, zoals de Santoku, die traditioneel

wordt geslepen in een hoek van 15º. Voor

de beste resultaten raden wij voor alle Aziatische

lemmeten echter een 15º-slijper aan zoals

de Chef’sChoice® Electric Models 15 XV

en 1520.

Gebruik de Pronto® niet voor het slijpen van

enkelzijdige Aziatische Kataba-messen met

enkele snijhoeken, zoals het traditionele

sashimi-lemmet dat gewoonlijk wordt gebruikt

voor het bereiden van ultradunne sashimi. De

Pronto® slijpt beide kanten van de snede

tegelijkertijd, terwijl de sashimi-messen zijn

ontworpen om slechts aan één zijde van het

lemmet te worden geslepen. De eerder genoemde

elektrische slijpers van Chef’s Choice zullen ook

deze enkelzijdige messen op juiste wijze slijpen.

KERAMISCHE MESSEN

De Pronto® wordt niet aanbevolen voor

keramische messen.

SCHAREN

Gebruik de Pronto® niet voor het slijpen van

scharen. EdgeCraft produceert zowel elektrische

als handmatige schaarslijpers.

De Pronto® zorgt voor een uitstekende

snede op alle gebruikelijke metalen Europese/

Amerikaanse en Santoku-messen ongeacht

het merk.

DE SCHERPTE TESTEN

Houd voor het testen van de scherpte en

snijdkwaliteit een vel papier verticaal omhoog

en snijd het vel papier vlakbij uw vingers (maar

op een veilige afstand) voorzichtig door. Een

scherpe snede (bij een glad lemmet) zal zonder

moeite door het papier snijden zonder het

te scheuren.

U kunt voor het testen van de scherpte en

snijdkwaliteit eventueel ook een tomaat proberen

door te snijden. Het mes dient in het vel van de

tomaat door te dringen en het bij de eerste haal

door te snijden zonder dat u hiervoor aanzienlijk

veel kracht op het mes uitoefent.

ONDERHOUD:

• Debuitenkantvanhetslijpapparaatkanmet

een vochtige doek worden afgenomen.

• Schudhetmetalenslijpstofregelmatiguiten

verwijder deze door het slijpapparaat om te

keren en het op een krant, papieren doekje of

een ander vel papier te tikken.

• Erzijnbijdezemessenslijpergeenoliënof

andere smeervloeistoffen nodig.

Beperkte garantie: Bij normaal gebruik geldt er voor

dit EdgeCraft-product een garantie tegen gebrekkig

materiaal en gebrekkige afwerking voor een periode van

één (1) jaar vanaf de aankoopdatum (“Garantieperiode”).

Wij zullen eventuele producten of productonderdelen

die tekort schieten op het gebied van materiaal of

afwerking naar eigen keuze kostenloos vervangen of

repareren, mits het product franco aan ons is gere-

tourneerd met een aankoopbewijs dat is gedateerd

binnen de Garantieperiode. Deze garantie geldt niet voor

commercieel gebruik of eventueel verkeerd gebruik van

het apparaat. ALLE GEÏMPLICEERDE GARANTIES,

WAARONDER GEÏMPLICEERDE GARANTIES VAN

VERKOOPBAARHEID EN GESCHIKTHEID VOOR EEN

BEPAALDDOEL,ZIJNBEPERKTTOTDEGARANTIEPERIODE.

EDGECRAFTCORPORATIONISNIETAANSPRAKELIJKVOOR

EVENTUELE INCIDENTELE OF RESULTERENDE SCHADE.

Een aantal Amerikaanse staten stellen geen beperkingen

aan de duur van een geïmpliceerde garantie en een

aantal Amerikaanse staten stellen geen beperkingen aan

incidentele of resulterende schade, derhalve hoeven de

bovenstaande beperkingen en uitzonderingen niet op u

van toepassing te zijn. Deze beperkte garantie geeft u

bepaalde wettelijke rechten en afhankelijk van uw staat

hebt u wellicht nog andere rechten.

est très émoussé au départ, vous découvrirez

que 20 mouvements de va-et-vient complets ou

plus seront nécessaires la première fois que vous

reformez et aiguisez le vieux tranchant. Avant de

terminer l’étape 1, vériﬁez le ﬁl du tranchant en

coupantunefeuilledepapier.Ondoitpouvoir

la couper aisément en sentant seulement une

légère rugosité lors du mouvement de coupe

* 2 kilos représentent à peu près le poids d’un annuaire de

5 cm d’épaisseur.

MODULE 2

Si le couteau est correctement affûté lors

de l’étape 1, seuls 2 ou 3 mouvements de

va-et-vient complets dans le module 2

permettront de terminer le second biseau et

d’obtenirunltrèstranchantetefcace.Ondoit

pouvoir couper du papier doucement et effectuer

facilement des coupes courbes ou droites.

Pour un résultat optimal, centrez la lame

(latéralement) à l’intérieur de la fente et maintenez

la longueur de la lame alignée avec la ligne du

centre de la fente tandis que vous aiguisez.

Appliquez une force d’environ 2 kilos vers le

bas pendant l’étape 1 et un peu moins (1,5 kilos

environ) sur la lame durant l’étape 2. Effectuez

des mouvements ﬂuides et constants tandis que

vous exercez la pression recommandée vers le

bas et assurez-vous que les disques tournent.

RÉ-AFFILER LE TRANCHANT DU COUTEAU

Suivez la procédure de l’étape 2 « Utilisation du

Pronto® » décrite ci-dessus et faites deux ou trois

(2 ou 3) va-et-vient complets tout en exerçant

la pression recommandée vers le bas. Écoutez

aﬁn de vous assurer que les disques à affûter

tournent bien. Vériﬁez le tranchant du ﬁl et si

c’est nécessaire, faites quatre (4) mouvements de

va-et-vient complets dans le module 1 suivis de

deux ou trois (2 ou 3) va-et-vient dans le module

2.Normalement,vousdevriezpouvoirré-afler

plusieurs fois en n’utilisant que le module 2.

LAMES À DENTS

Les couteaux à dents peuvent être aiguisés

dans le module 2. Centrez la lame dans la fente

du module 2 et faites cinq (5) mouvements de

va-et-vient complets. Vériﬁez le tranchant et

si c’est nécessaire, effectuez 5 mouvements

complets supplémentaires. Vériﬁez la lame. Si la

lame à affûter est très émoussée, faites d’abord

deux mouvements complets (deux va-et-vient)

dans le module 1 puis faites cinq (5) mouve-

ments complets dans le module 2. Par nature,

les couteaux à dents ne paraîtront jamais aussi

aiguisés ou ne couperont jamais avec autant de

uiditéquedeslameslisses.Attention:Nefaites

pas trop de va-et-vient dans le module 1, cela

ôterait rapidement du métal à la lame dentée.

LAMES ASIATIQUES

Le Pronto® réalise un premier affûtage avec un

angle de 20 degrés, et peut aiguiser les couteaux

asiatiques à tranchant double face tels que le

Santoku qui est traditionnellement aiguisé à

15°. Cependant, pour un résultat optimal, nous

recommandons de privilégier les aiguiseurs à

15° tel que les modèles électriques 15XV et

1520 de Chef’sChoice® pour tous les couteaux

de type asiatique.

N’aiguisez aucun couteau asiatique Kataba

dans le Pronto® dont le tranchant ne comporte

qu’un seul coté et une seule face, tel que le

couteau de type sashimi traditionnel qui sert

souvent à préparer le sashimi ultra-ﬁn. Le Pronto

aiguise simultanément les deux cotés du tranchant

alors que les couteaux à sashimi sont conçus

pour être aiguisés d’un seul côté de la lame. Les

aiguiseurs électriques Chef’sChoice® mentionnés

précédemment permettront d’aiguiser correcte-

ment les couteaux à tranchant simple face.

COUTEAUX CÉRAMIQUE

Le Pronto® n’est pas recommandé pour les

couteaux en céramique.

CISEAUX

N’essayez pasd’aiguiser desciseaux avec le

Pronto®. EdgeCraft fabrique des aiguiseurs

conçus pour les ciseaux électriques et manuels.

Le Pronto® donnera un excellent tranchant

à tous les couteaux métalliques de type Euro/

Américain et Santoku quelle que soit leur marque.

VÉRIFIER LE TRANCHANT

Pour vériﬁer le tranchant et le pouvoir de coupe

de votre couteau, tenez une feuille de papier

verticalement par son bord supérieur et coupez

prudemment la feuille à faible distance (sûre) de

vos doigts. Un tranchant afﬁlé (pour une lame

lisse) coupera aisément sans déchirer le papier.

Sinon, essayez de couper une tomate. Le

couteau doit pénétrer la peau de la tomate et la

transpercer du premier coup, sans devoir exercer

une pression importante sur le couteau.

ENTRETIEN :

• L’extérieurpeutêtrenettoyéàl’aided’un

chiffon doux humide

• Expulsezetjetezpériodiquementles

poussières métalliques dues à l’aiguisage en

retournant l’aiguiseur et en le tapant

doucement au-dessus d’un journal, d’une

serviette en papier ou de toute autre feuille

de papier.

• Pasbesoind’huilenid’autreslubriantsavec

cet aiguiseur.

Garantie limitée : Lors d’une utilisation normale, ce produit

EdgeCraft est garanti contre les matériaux défectueux et

les vices de fabrication pendant une période d’un (1) an à

compter de la date d’achat initial (« Période de garantie »).

Nousrépareronsouremplacerons,ànotrediscrétion,tout

produit ou élément dont les matériaux sont défectueux ou

qui comportent des vices de fabrication gratuitement si le

produit nous est retourné par colis affranchi accompagné

d’une preuve d’achat datée pendant toute la période

de garantie. Cette garantie ne s’applique pas lors d’un

usagecommercialoulorsd’emploiabusif.TOUTESLES

GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES

IMPLICITESDEQUALITÉMARCHANDEETDECONFORMITÉ

POURUNUSAGESPÉCIFIQUESONTLIMITÉESÀLAPÉRIODE

DEGARANTIE.LACOMPAGNIEEDGECRAFTNESERAPAS

TENUERESPONSABLEDESDOMMAGESCONSÉCUTIFSOU

INDIRECTS.Certainsétatsn’autorisentpasdelimitationsde

la durée des garanties implicites et d’autres ne permettent

pas d’exclusion ou de limitation des dommages consécutifs

et indirects, les limitations mentionnées ci-dessus ne

s’appliquent donc peut-être pas à votre cas particulier.

Cette garantie limitée vous confère des droits spéciﬁques

et vous disposez éventuellement d’autres droits qui varient

selon les états.

DE PRONTO

IN GEBRUIK

N.B.: Maak voor het slijpen met de Pronto® altijd

uw mes schoon!

U zult merken dat al uw gewone gladde

en gekartelde snijgerei met de Pronto® een

superscherpe en effectieve snede krijgen en

behouden. In Fase 1 worden de hoofdvlakken

van de snede gevormd bij een nominale hoek van

20 graden. Hierdoor wordt een hoofdsnee van in

totaal 40 graden gevormd. In Fase 2 wordt een

tweede snijhoek gevormd onder een iets grotere

hoek. Hierdoor wordt een sterke snijhoek met

dubbele structuur verkregen die langer scherp

blijft. Gebruik de messenslijper altijd met de

fasenummers 1 en 2 naar u gericht.

Veiligheid: Houd uw vingers te allen tijde uit

de buurt van de messnede. Houd het heft met uw

linkerhand vast en let erop dat u uw vingers en

duim veilig achter de afscheidingswand tussen

het heft en het slijp-gedeelte houdt.

FASE 1

Houd voor het slijpen de messenslijper met

uw linkerhand vast. Schuif het mes in de sleuf

van Fase 1. Duw het mes naar beneden zodat

de messnede goed in contact komt met de

twee interne schijven die zijn voorzien van een

diamantlaagje en beweeg het lemmet in een

zaagbeweging heen en weer. Voor de beste

resultaten plaatst u het lemmet van links naar

rechts in het midden van de sleuf. Vermijd hierbij

contactmetdewandenvandesleuf.Oefenbij

het bewegen van het lemmet een neerwaartse

druk uit van ongeveer 2-2,5* kilo. Luister goed

naar de schijven om er zeker van te zijn dat deze

ronddraaien wanneer u het lemmet beweegt.

Als u bij het slijpen niet hard genoeg drukt, zal

het slijpen minder effectief zijn.

Als uw mes voor het slijpen niet heel erg bot

is, kan het zijn dat in Fase 1 er slechts 10 - of

nog minder – heen- en weergaande halen (met

de aanbevolen neerwaartse druk) nodig zijn om

het lemmet een scherpe rand te geven. Als het

mes echter zeer bot is, zijn de eerste keer dat u

de oude snede weer in vorm brengt en naslijpt

misschien wel 20 - of nog meer – heen- en

weergaande halen nodig. Controleer voordat

uFase1beëindigtdescherptedooreenstuk

papier te snijden. Het papier zou direct met

Conçu et fabriqué aux États-Unis.

Par les fabricants d’aiguiseurs de couteaux

professionnels Diamond Hone® Chef’sChoice®,

vendu partout dans le monde,

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 (800)342-3255;(610)268-0500

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EdgeCraft. Brevet en cours d’enregistrement.

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Ontworpen en geassembleerd in de

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Termékspecifikációk

Márka:	Chef's Choice
Kategória:	Messenslijper
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