Használati útmutató KitchenAid Architect KGSS907S

KitchenAid sütő Architect KGSS907S

Olvassa el alább 📖 a magyar nyelvű használati útmutatót KitchenAid Architect KGSS907S (56 oldal) a sütő kategóriában. Ezt az útmutatót 9 ember találta hasznosnak és 2 felhasználó értékelte átlagosan 4.5 csillagra

Letöltés PDF

Oldal 1/56

Models/Modèles KGRS807 KGSK901 KGSS907

W10246109B

GAS RANGE

ARCHITECT® SERIES II

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

or visit our website at www.kitchenaid.com

In Canada, call for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777

or visit our website at www.KitchenAid.ca

CUISINIÈRE À GAZ

ARCHITECT® SÉRIE II

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777

ou visitez notre site web à : www.KitchenAid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................4

PARTS AND FEATURES................................................................5

COOKTOP USE ..............................................................................7

Cooktop Controls.........................................................................7

TripleTier® Flame Burner with InstaWok™ Grate.........................9

Sealed Surface Burners ...............................................................9

Cookware ...................................................................................10

Home Canning ...........................................................................11

GLASS TOUCH-ACTIVATED

ELECTRONIC OVEN CONTROL .................................................11

Electronic Control Pads .............................................................12

Oven Displays ............................................................................12

Start............................................................................................12

Control Lock...............................................................................12

Off...............................................................................................12

Clock/Timer Display ...................................................................12

Timer...........................................................................................12

OPTIONS.......................................................................................12

Options Selection Pad ...............................................................12

Fahrenheit and Celsius - Option 1.............................................12

Tones - Options 2, 3, 4 ..............................................................13

Dehydrate - Option 5 .................................................................13

Oven Temperature Calibration - Option 6 .................................13

Sabbath Mode - Option 7..........................................................13

OVEN USE.....................................................................................14

Aluminum Foil.............................................................................14

Bakeware....................................................................................14

Meat Thermometer.....................................................................15

Temperature Probe ....................................................................15

Oven Vent...................................................................................15

Positioning Racks and Bakeware..............................................16

Bake............................................................................................16

Broil ............................................................................................16

Convection Cooking...................................................................17

EasyConvect™ Conversion.........................................................18

Convection Bake........................................................................18

Convection Roast.......................................................................18

Convection Broil.........................................................................19

Proofing Bread ...........................................................................20

Timed/Delay Cooking.................................................................20

Warming Drawer ........................................................................20

RANGE CARE ...............................................................................21

Self-Cleaning Cycle....................................................................21

General Cleaning........................................................................22

Oven Light(s) ..............................................................................23

Oven Door ..................................................................................23

Storage Drawer ..........................................................................24

Warming Drawer ........................................................................24

TROUBLESHOOTING ..................................................................25

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................26

In the U.S.A. ...............................................................................27

In Canada...................................................................................27

WARRANTY ..................................................................................28

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................29

Bride antibasculement ...............................................................30

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES ..............................................31

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................33

Commandes de la table de cuisson ..........................................33

Brûleur TripleTier® avec grille InstaWok™ ................................35

Brûleurs de surface scellés........................................................36

Ustensiles de cuisson ................................................................37

Préparation de conserves à la maison.......................................37

COMMANDE ÉLECTRONIQUE TACTILE DU FOUR.................38

Touches de commande électroniques ......................................38

Afficheurs du four .......................................................................38

Mise en marche..........................................................................39

Verrouillage des commandes.....................................................39

Arrêt ............................................................................................39

Affichage horloge/minuterie.......................................................39

Minuterie.....................................................................................39

OPTIONS .......................................................................................39

Touche de sélection des options...............................................39

Fahrenheit et Celsius - Option 1 ................................................39

Signaux sonores - Options 2, 3, 4 .............................................39

Déshydrater - Option 5...............................................................40

Calibrage de la température du four - Option 6 ........................40

Mode Sabbat - Option 7 ............................................................40

UTILISATION DU FOUR...............................................................41

Papier d’aluminium.....................................................................41

Ustensiles de cuisson au four....................................................42

Thermomètre à viande ...............................................................42

Sonde thermométrique ..............................................................42

Évent du four..............................................................................43

Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson.........43

Cuisson au four ..........................................................................43

Cuisson au gril............................................................................44

Cuisson par convection .............................................................45

Conversion EasyConvect™.........................................................45

Cuisson au four par convection .................................................46

Rôtissage par convection ..........................................................46

Cuisson au gril par convection...................................................47

Levée du pain.............................................................................47

Cuisson minutée/différée ...........................................................48

Tiroir-réchaud.............................................................................48

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................49

Programme d'autonettoyage .....................................................49

Nettoyage général......................................................................50

Lampe(s) du four ........................................................................52

Porte du four...............................................................................52

Tiroir de remisage.......................................................................52

Tiroir-réchaud.............................................................................52

DÉPANNAGE.................................................................................53

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................55

Au Canada..................................................................................55

GARANTIE.....................................................................................55

RANGE SAFETY

You can be killed or seriously injured if you don't immediately

You can be killed or seriously injured if you don't follow

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can

happen if the instructions are not followed.

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety

messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.”

These words mean:

follow instructions.

instructions.

DANGER

WARNING

WARNING: If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion

may result causing property damage, personal injury or death.

–Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this

or any other appliance.

–WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:

•Do not try to light any appliance.

•Do not touch any electrical switch.

•Do not use any phone in your building.

•Immediately call your gas supplier from a neighbor's phone. Follow the gas supplier's

instructions.

•If you cannot reach your gas supplier, call the fire department.

–Installation and service must be performed by a qualified installer, service agency or

the gas supplier.

WARNING: Gas leaks cannot always be detected by smell.

Gas suppliers recommend that you use a gas detector approved by UL or CSA.

For more information, contact your gas supplier.

If a gas leak is detected, follow the “What to do if you smell gas” instructions.

State of California Proposition 65 Warnings:

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer.

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm.

The Anti-Tip Bracket

The range will not tip during normal use. However, the range can tip if you apply too much force or weight to the open door without the

anti-tip bracket fastened down properly.

Tip Over Hazard

A child or adult can tip the range and be killed.

Connect anti-tip bracket to rear range foot.

Reconnect the anti-tip bracket, if the range is moved.

See the installation instructions for details.

Failure to follow these instructions can result in death or serious burns to children and adults.

Anti-Tip Bracket Making sure the anti-tip bracket is installed:

•Slide range forward.

•Look for the anti-tip bracket securely attached to floor.

•Slide range back so rear range foot is under anti-tip bracket.

Range Foot

WARNING

SAVE THESE INSTRUCTIONS

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to

persons, or damage when using the range, follow basic

precautions, including the following:

■ WARNING: TO REDUCE THE RISK OF TIPPING OF THE

RANGE, THE RANGE MUST BE SECURED BY PROPERLY

INSTALLED ANTI-TIP DEVICES. TO CHECK IF THE DEVICES

ARE INSTALLED PROPERLY, SLIDE RANGE FORWARD, LOOK

FOR ANTI-TIP BRACKET SECURELY ATTACHED TO FLOOR,

AND SLIDE RANGE BACK SO REAR RANGE FOOT IS UNDER

ANTI-TIP BRACKET.

■ WARNING: NEVER use this appliance as a space heater to

heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide

poisoning and overheating of the oven.

■ WARNING: NEVER cover any slots, holes or passages in the

oven bottom or cover an entire rack with materials such as

aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven and may

cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may also

trap heat, causing a fire hazard.

■ CAUTION: Do not store items of interest to children in cabinets

above a range or on the backguard of a range – children climbing

on the range to reach items could be seriously injured.

■ Proper Installation – The range, when installed, must be electrically

grounded in accordance with local codes or, in the absence of

local codes, with the . In National Electrical Code, ANSI/NFPA 70

Canada, the range must be electrically grounded in accordance

with Canadian Electrical Code. Be sure the range is properly

installed and grounded by a qualified technician.

■ This range is equipped with a three-prong grounding

plug for your protection against shock hazard and

should be plugged directly into a properly grounded

receptacle. Do not cut or remove the grounding

prong from this plug.

■ Disconnect power before servicing.

■ Injuries may result from the misuse of appliance

doors or drawers such as stepping, leaning, or

sitting on the doors or drawers.

■ Maintenance – Keep range area clear and free from

combustible materials, gasoline, and other

flammable vapors and liquids.

■ Storage in or on the Range – Flammable materials

should not be stored in an oven or near surface

units.

■ Top burner flame size should be adjusted so it does

not extend beyond the edge of the cooking utensil.

For self-cleaning ranges –

■ Before Self-Cleaning the Oven – Remove broiler pan

and other utensils. Wipe off all excessive spillage

before initiating the cleaning cycle.

PARTS AND FEATURES

This manual covers several different models. The range you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and

appearances of the features shown here may not match those of your model.

Glass Touch-Activated Electronic Oven Control Panel with TripleTier

® Burner (Models KGRS807 and KGSS907)

Glass Touch-Activated Electronic Oven Control Panel with Standard Burners (Model KGSK901)

A. Surface burner locator

B. Oven display

C. Left rear control knob (6000 Btu/h)

D. Left front dual valve TripleTier® flame burner

knob (15,000 Btu/h)

E. Electronic oven control

F. Right front control knob (6000 Btu/h)

G. Right rear control knob (12,500 Btu/h)

A. Surface burner locator

B. Oven display

C. Left rear control knob (6000 Btu/h)

D. Left front control knob (14,000 Btu/h)

E. Electronic oven control

F. Right front control knob (6000 Btu/h)

G. Right rear control knob (12,500 Btu/h)

CLE AN

PROBE

T IME

T EMP

CONT R OL

LOC KED

ST ART

T IME

ST OP

T IMECOO K T IME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

CD E

CLEAN

PRO BE

T IME

T EMP

CO NTR OL

LO CKED

ST ART

T IME

ST O P

T IMECO OK T IM E

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LO W HI

C D E

Range

Oven Interior

A. Warming drawer (on some

models) or storage drawer (on

some models)

B. Bake burner and cover (not

shown)

C. Anti-tip bracket

D. Broil burner with electric broil

element (not shown)

E. Left front surface burner (dual

valve TripleTier® flame burner with

InstaWok™ Grate on some

models)

F. Left rear surface burner

G. Oven vent

H. Standard grate

I. Right rear surface burner

J. Right front surface burner

K. Control panel

L. Automatic oven light switch/

self-clean latch

M. Door gasket

N. Model and serial number plate

O. Oven door window

Parts and Features not shown

(on some models)

Broiler pan and grid

Temperature probe

A. Oven lights

B. Broil burner

C. Broil element

D. Oven cavity sensor

E. T.H.E.™ convection fan and element (not visible)

(on some models)

F. Bake burner (not visible)

A B C AD

COOKTOP USE

Cooktop Controls

IMPORTANT: Your cooktop is factory-set for use with Natural

gas. If you wish to use LP Gas, an LP Gas Conversion Kit is

included with your new range. Models with the TripleTier

® Flame

Burner will include a TripleTier® Burner LP Gas Conversion Kit

and a kit for standard ranges. See “Installation Instructions” for

details on making this conversion.

Electric igniters automatically light the surface burners when

control knobs are turned to LITE.

Before setting a control knob, place filled cookware on the grate.

Do not operate a burner while using empty cookware or without

any cookware on the grate.

NOTE: Visually check that the burner has lit. If the burner does

not ignite, listen for the clicking sound. If you do not hear the

igniter click, turn the burner off. Check for a tripped circuit

breaker or blown fuse.

Check that the control knob is pressed completely down on the

valve shaft. If the spark igniter still does not operate, call a trained

repair specialist.

Proper grounding and polarity are necessary for correct operation

of the electric ignition system. If the wall receptacle does not

provide correct polarity, the igniters will become grounded and

occasionally click, even after the burner has ignited. Contact a

trained repair specialist to check the wall receptacle to see

whether it is wired with the correct polarity.

Power failure

In case of prolonged power failure, the surface burners can be lit

manually. Hold a lit match near a burner and turn knob

counterclockwise to LITE. After burner lights, turn knob to

setting.

TripleTier® Burner with High Power Settings and Low

Simmer Settings (on some models)

NOTE: Settings are marked on the control knob.

The TripleTier®

Flame Burner (15,000 Btu/h [British Thermal

Units]) can provide the highest heat setting and 3 levels of

simmer control. It is ideal for cooking large quantities of food or

liquid and using large pots and pans.

High Power Settings

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the simmer burner with the

control knob turned to Lite will produce a flame.

2. Push in and turn knob counterclockwise to POWER BURNER

HI. All 3 burner rings will produce a flame.

3. Turn knob to anywhere between POWER BURNER HI and

POWER BURNER LO.

Use the following chart as a guide when setting Power Burner

heat levels.

Simmer Settings

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the simmer burner with the

control knob turned to Lite will produce a flame.

2. Push in and turn knob counterclockwise to anywhere

between SIMMER BURNER HI and SIMMER BURNER LO.

WARNING

Fire Hazard

Do not let the burner flame extend beyond the edge of

the pan.

Turn off all controls when not cooking.

Failure to follow these instructions can result in death

or fire.

REMEMBER: When range is in use or (on some models)

during the Self-Cleaning cycle, the entire cooktop area may

become hot.

HIGH POWER

SETTING

RECOMMENDED USE

HI ■Start food cooking.

■Bring liquid to a boil.

■Wok cooking.

MED

(Medium)

■Maintain a slow boil.

■Fry poultry or meat.

■Cook pudding, sauce, icing or

gravy.

LO ■Fry or sauté foods.

■Hold a slow boil.

Med

Lite

OFF

Use the following chart as a guide when setting Simmer Burner

heat levels.

TripleTier® Burner with Dual Settings and Single Settings

(Model KGSS907XSP)

NOTE: Settings are marked on the control knob.

The TripleTier®

Flame Burner (15,000 Btu/h [British Thermal

Units]) can provide the highest heat setting and 3 levels of

simmer control. It is ideal for cooking large quantities of food or

liquid and using large pots and pans.

High Power Settings

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the simmer burner with the

control knob turned to Lite will produce a flame.

2. Push in and turn knob counterclockwise to DUAL HI. All 3

burner rings will produce a flame.

3. Turn knob to anywhere between DUAL HI and DUAL LO.

Use the following chart as a guide when setting Power Burner

heat levels.

Simmer Settings

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the simmer burner with the

control knob turned to Lite will produce a flame.

2. Push in and turn knob counterclockwise to anywhere

between SINGLE HI and SINGLE LO.

Use the following chart as a guide when setting Simmer Burner

heat levels.

Large, Medium and Small Burner Control

NOTE: Settings are marked on the control knob.

All of the burner controls provide a range of cooking settings from

HI to LO.

The large (on some models) standard burner (14,000 Btu/h

[British Thermal Units]) provides the highest heat setting, and is

ideal for cooking large quantities of food or liquid and using large

pots and pans.

The medium burner (12,500 Btu/h) provides the high heat setting,

and is ideal for cooking medium-sized quantities of food or liquid

and using medium-sized pots and pans.

The small burners (6,000 Btu/h) are ideal for small quantities of

food or liquid and using small pots and pans. The lower power

allows more accurate simmer control at the lowest setting.

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the burner with the control

knob turned to Lite will produce a flame.

2. Turn knob anywhere between HI and LO.

SIMMER SETTINGS RECOMMENDED USE

LITE ■Light the burner.

HI ■Cooking thicker foods such as

tomato sauce, chili.

■Stew or steam foods.

MED

(Medium)

■Cooking medium-density foods

such as cream soups, sauces and

gravy.

LO ■Keep food warm.

■Simmer.

HIGH POWER

SETTING

RECOMMENDED USE

HI ■Start food cooking.

■Bring liquid to a boil.

■Wok cooking.

MED

(Medium)

■Maintain a slow boil.

■Fry poultry or meat.

■Cook pudding, sauce, icing or

gravy.

LO ■Fry or sauté foods.

■Hold a slow boil.

SIMMER SETTINGS RECOMMENDED USE

LITE ■Light the burner.

HI ■Cooking thicker foods such as

tomato sauce, chili.

■Stew or steam foods.

MED

(Medium)

■Cooking medium-density foods

such as cream soups, sauces and

gravy.

LO ■Keep food warm.

■Simmer.

Med

Lite

OFF

Use the following chart as a guide when setting heat levels.

TripleTier® Flame Burner

with InstaWok™ Grate

The TripleTier® Flame Burner with InstaWok™ Grate is a

multifunction burner that produces everything from a rapid boil

down to a low simmer.

The TripleTier® Flame Burner with InstaWok™ Grate is functioned

by a dual valve control knob, which controls 2 separate burners.

See “TripleTier® Burner with High Power Burner and Low Power

Simmer Settings” in the “Cooktop Controls” section.

The InstaWok™ Grate supports 12" to 14" (30.5 cm to 35.6 cm)

Wok pans and can be flipped over to become a flat grate for use

with flat-bottomed cookware.

IMPORTANT: The InstaWok™ Grate must be in place when you

are using the TripleTier® Flame Burner.

To Use the InstaWok™ Grate:

1. Check that the control knob is in the OFF position and the

grate is completely cool before handling.

2. Remove grate from cooktop and flip the grate over so that the

wok supports are pointing up.

3. Place the wok grate within the supports.

Sealed Surface Burners

IMPORTANT: Do not obstruct the flow of combustion and

ventilation air around the burner grate edges.

Burner Cap Alignment

Always keep the burner cap properly fitted in place when using a

surface burner. A clean burner cap will help avoid poor ignition

and uneven flames. Always clean the burner cap after a spillover

and routinely remove and clean the caps according to the

“General Cleaning” section.

TripleTier® Flame Burner

SETTING RECOMMENDED USE

HI ■Start food cooking.

■Bring liquid to a boil.

Medium High

between

MED and HI

■Hold a rapid boil.

■Quickly brown or sear food.

MED (Medium) ■Hold a slow boil.

■Fry poultry or meat.

Medium Low

between

MED and LO

■Stew or steam food.

■Cook pudding, sauce, icing or

gravy.

LO ■Keep food warm.

■Simmer.

A. Wok supports pointing down (for use

with flat-bottomed cookware)

B. Cooktop grate with InstaWok™ Grate

insert (left side of range only)

C. Reversible InstaWok™ Grate insert

A. Wok supports pointing up

B. Cooktop grate with InstaWok™ Grate

insert (left side of range only)

C. Reversible InstaWok™ Grate insert

A. TripleTier® flame burner caps

B. Burner base

C. Alignment pins

D. Igniter

E. Gas tube opening

Standard Burner

Gas tube opening

Gas must flow freely throughout the gas tube opening for the

burner to light properly. Keep this area free of soil and do not

allow spills, food, cleaning agents or any other material to enter

the gas tube opening. Keep spillovers out of the gas tube

opening by always using a burner cap.

Burner ports

Check burner flames occasionally for proper size and shape as

shown below. A good flame is blue in color, not yellow. Keep this

area free of soil and do not allow spills, food, cleaning agents or

any other material to enter the burner ports.

TripleTier® Flame Burner

Standard Burner

o Clean:

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven and cooktop are cool. Do not use oven cleaners, bleach

or rust removers.

1. Remove the burner cap from the burner base and clean

according to “General Cleaning” section.

2. Clean the gas tube opening with a damp cloth.

3. Clean clogged burner ports with a straight pin as shown. Do

not enlarge or distort the port. Do not use a wooden

toothpick. If the burner needs to be adjusted, contact a

trained repair specialist.

4. Replace the burner cap, making sure the alignment pins on

the cap are properly aligned with the burner base.

5. Turn on the burner. If the burner does not light, check cap

alignment. If the burner still does not light, do not service the

sealed burner yourself. Contact a trained repair specialist.

Cookware

IMPORTANT: Do not leave empty cookware on a hot surface

cooking area, element or surface burner.

Ideal cookware should have a flat bottom, straight sides and a

well-fitting lid, and the material should be of medium-to-heavy

thickness.

Rough finishes may scratch the cooktop or grates. Aluminum and

copper may be used as a core or base in cookware. However,

when used as a base they can leave permanent marks on the

cooktop or grates.

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is

transferred, which affects cooking results. A nonstick finish has

the same characteristics as its base material. For example,

aluminum cookware with a nonstick finish will take on the

properties of aluminum.

Cookware with nonstick surfaces should not be used under the

broiler.

Use the following chart as a guide for cookware material

characteristics.

A. Burner cap

B. Burner base

C. Alignment pins

D. Igniter

E. Gas tube opening

³⁄₄

" (19.1 mm)

³⁄₈

" (9.53 mm)

C. Burner ports

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)

B. Burner ports

BBA

A. Incorrect

B. Correct

COOKWARE CHARACTERISTICS

Aluminum ■Heats quickly and evenly.

■Suitable for all types of cooking.

■Medium or heavy thickness is best for

most cooking tasks.

Cast iron ■Heats slowly and evenly.

■Good for browning and frying.

■Maintains heat for slow cooking.

Ceramic or

Ceramic glass

■Follow manufacturer’s instructions.

■Heats slowly, but unevenly.

■Ideal results on low to medium heat

settings.

Copper ■Heats very quickly and evenly.

Home Canning

When canning for long periods, alternate the use of surface

burners between batches. This allows time for the most recently

used areas to cool.

■Center the canner on the grate.

■Do not place canner on 2 surface burners at the same time.

■For more information, contact your local agricultural

department. Companies that manufacture home canning

products can also offer assistance.

GLASS TOUCH-ACTIVATED

ELECTRONIC OVEN CONTROL

Style 1 (Models KGRS807 and KGSS907)

Style 2 (Model KGSK901)

Earthenware ■Follow manufacturer’s instructions.

■Use on low heat settings.

Porcelain

enamel-on-

steel or cast

iron

■See stainless steel or cast iron.

Stainless steel ■Heats quickly, but unevenly.

■A core or base of aluminum or copper

on stainless steel provides even

heating.

COOKWARE CHARACTERISTICS

A. EasyConvect conversion

B. Convection oven settings

C. Oven settings

D. Proof bread setting

E. Oven display

F. Clock/time of day display

G. Number pads

H. Start (control lock)

I. Off

J. Options selection pad

K. Clock set/start

L. Timer

M. Stop time

N. Cook time (length of

cooking time)

O. Self-clean

P. Oven light (on/off)

Q. Warming drawer controls

A. Oven settings

B. Oven display

C. Clock/time of day display

D. Number pads

E. Start (control lock)

F. Of f

G. Options selection pad

H. Clock set/start

I. Timer

J. Stop time

K. Cook time (length of cooking time)

L. Self-clean

M. Oven light (on/off)

CLEAN

PROBE

TIME

TEMP

CONTROL

LOCKED

START

TIME

STOP

TIME

COOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

CFG

J K

P N

CLEAN

PROBE

TIME

TEMP

CONTROL

LOCKED

START

TIME

STOP

TIMECOOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

FGHI

Electronic Control Pads

When pressing any control pad function on the Electronic Oven

Control, use the pad of your finger to press the desired function.

Hold down the pad a few seconds, or until the desired function

appears in the display.

When entering multiple functions within one setting, pause briefly

between each control pad command. If a command pad is

pressed several times repeatedly, the pad may briefly stop

working. Wait a few seconds, and the pad should function again

as normal.

Oven Displays

When the oven is in use, this display shows the oven

temperature, heat source(s) and start time. During Timed

Cooking, this display also shows a timed countdown and the

stop time (if entered).

If “Err” appears on the display, an invalid pad was pressed.

Press OFF and retry your entry.

When the oven is not in use this display is blank, except for the

clock display.

Start

The START pad begins any oven function except the Timer,

Control Lock and Sabbath Mode. If not pressed within 5 seconds

after pressing a pad, “START?” will appear on the oven display as

a reminder. If not pressed within 5 minutes after pressing a pad,

the oven display will return to inactive mode (blank) and the

programmed function will be canceled.

If a function has been started and a different function is selected,

“START?” will appear in the display after 5 seconds. If the START

pad is not pressed within 5 seconds, the oven display will return

to the active/already started function.

Control Lock

The Control Lock feature shuts down the control panel pads to

avoid unintended use of the oven.

The Control Lock feature may be used either when the range is in

use or turned off (for example, during cleaning).

The Control Lock is preset unlocked, but can be locked.

When the control is locked, only the TIMER SET/START, TIMER

OFF and OVEN LIGHT pads will function.

To Lock/Unlock Control: Before locking, make sure the oven,

the Timer and Timed Cooking are off. Press and hold the START

pad for 5 seconds until “CONTROL LOCK” appears on the

display. Repeat to unlock and remove “CONTROL LOCK” from

the display.

Off

The OFF pad stops any oven function except for the Clock, Timer

and Control Lock.

Clock/Timer Display

This is a 12-hour clock.

To Set Clock:

1. Press CLOCK SET/START.

2. Press number pads to set time of day.

3. Press CLOCK SET/START.

Timer

The Timer can be set in minutes and seconds or hours and

minutes and counts down the set time.

NOTE: The Timer does not start or stop the oven.

To Set Timer:

1. Press TIMER SET/START.

Press again to switch from MIN/SEC and HR/MIN.

2. Press the number pads to set length of time.

3. Press TIMER SET/START to start the timer.

When the set time ends, timer completion tones will sound,

then reminder tones will sound approximately every

10 seconds.

4. Press TIMER OFF anytime to cancel the Timer and/or stop

reminder tones.

If OFF is pressed, the oven will turn off.

The time can be reset during the countdown by repeating the

above steps.

OPTIONS

Options Selection Pad

The OPTIONS selection pad allows you to access special

functions within the Electronic Oven Control that allow you to

customize the product to your needs. These special functions

allow you to change the oven temperature between Fahrenheit

and Celsius, turn the audible signals and prompts on and off, and

adjust the oven calibration. The Dehydrate and Sabbath Mode

are also set using the OPTIONS selection pad.

To Use:

Press OPTIONS. The oven display will scroll through the various

options, starting at 1 and ending in 7. You can also press the

OPTIONS selection pad and number pad to quickly enter the

desired hidden function.

*Available only on convection models.

Fahrenheit and Celsius - Option 1

Fahrenheit is the default setting, but setting may be changed to

Celsius.

To Change: Press OPTIONS, then 1 on the keypad for Celsius.

To convert back to Fahrenheit, press OPTIONS, then 1 again on

the keypad.

OPTIONS SPECIAL FUNCTION

1 Fahrenheit and Celsius conversion

2 Tones On/Off

3 Tones High/Low

4 Cooking Time Completion Tones On/Off

5* Dehydrate

6 Oven temperature calibration

7 Sabbath Mode

Tones - Options 2, 3, 4

Tones are audible signals, indicating the following:

One beep

■Function has been entered

Three beeps

■Invalid pad press

Preheat Completion Tone

One chime indicates a preheat cycle has been completed.

Timer Completion Tones

Three chimes sound when the timer reaches zero. This can occur

when using the timer for functions other than cooking.

Cooking Time Completion Tones

Three beeps indicate the end of a cooking cycle.

All Tones ON/OFF

All tones are preset to ON, but can be turned OFF.

To change: Press OPTIONS, then 2 to turn tones OFF. To turn

tones ON, press OPTIONS again, and then 2.

Tone Volume High/Low

The volume is preset to HIGH, but can be changed to LOW.

To change: Press OPTIONS, then 3 for LOW. Press OPTIONS,

then 3 again for HIGH.

Cooking Time Completion Tones ON/OFF

All tones are preset to ON, but can be turned OFF.

To change: Press OPTIONS, then 4 to turn tones OFF. To turn

tones ON, press OPTIONS again, and then 4.

Dehydrate - Option 5

(on convection models, closed door)

Dehydration is a method used to preserve food. Various factors,

such as the quality of the fresh food, pretreatment techniques,

the size and thickness of the food, and the climate may affect the

finished product.

During dehydration, heat is used to force out moisture and air

circulation is used to carry the moisture away.

Refer to a reliable book or source for complete information about

dehydrating and preserving foods.

To Dehydrate:

Position the racks according to the following chart. See

“Positioning Racks and Bakeware” section for diagram.

1. Close the oven door.

2. Press OPTIONS then 5.

Press the number pads to enter a temperature other than

140°F (60°C). The dehydrating range can be set between

100°F and 200°F (38°C and 93°C).

3. Press START.

4. Press OFF when finished dehydrating.

NOTE: The oven will automatically turn off after 12 hours.

However, some foods may take more than 12 hours to dehydrate.

If this is the case, the oven will need to be restarted.

Oven Temperature Calibration -

Option 6

IMPORTANT: Do not use a thermometer to measure oven

temperature because opening the oven door during cycling may

give incorrect readings.

The oven provides accurate temperatures; however, it may cook

faster or slower than your previous oven, so the temperature

calibration can be adjusted. It can be changed in Fahrenheit or

Celsius.

A minus sign means the oven will be cooler by the displayed

amount. The absence of a minus sign means the oven will be

warmer by the displayed amount. Use the following chart as a

guide.

To Adjust Oven Temperature Calibration:

1. Press OPTIONS, and then 6 to set the calibration.

2. Press 3 to increase the temperature, or press 6 to decrease

the temperature.

3. Press START to end calibration.

Sabbath Mode - Option 7

The Sabbath Mode sets the oven to remain on in a bake setting

until turned off. A timed Sabbath Mode can also be set to keep

the oven on for only part of the Sabbath.

When the Sabbath Mode is set, only the number and start pads

will function, no tones will sound, and the displays will not show

messages or temperature changes. The heat sources icons will

appear lit on the oven display throughout the Sabbath Mode.

When the oven door is opened or closed, the oven light will not

turn on or off and the heating elements will not turn on or off

immediately.

If a power failure occurs when the Sabbath Mode is set, the oven

will remain Sabbath Mode compliant but will no longer be actively

cooking. The “ON” indicator will no longer be illuminated. Press

OFF to return to normal operating mode (non-Sabbath Mode

compliant, not cooking).

To Activate:

IMPORTANT: Before the Sabbath Mode can be regularly set, the

oven must first be enabled with a one time only setup.

1. Open the oven door.

2. Press OFF.

3. Press the number pads 7, 8, 9, 6, in this order.

4. Press START to activate.

“SABBATH ENABLED” will appear on the display.

5. Press OFF pad to clear the display.

To Deactivate:

The oven can be disabled of the ability to set the Sabbath Mode

by repeating the steps in the previous “To Activate” section.

When disabled the Sabbath Mode cannot be regularly set until

re-enabled.

NUMBER OF RACKS RACK POSITION(S)

1 3

2 2 and 4

3 1, 3 and 5

ADJUSTMENT °F

(AUTOMATIC °C CHANGE)

COOKS FOOD

10°F (5°C) ...a little more

20°F (10°C) ...moderately more

30°F (15°C) ...much more

-10°F (-5°C) ...a little less

-20°F (-10°C) ...moderately less

-30°F (-15°C) ...much less

To Regularly Set, Untimed:

1. Press BAKE.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (163°C). The bake range can be set between 170°F

and 500°F (77°C and 260°C).

2. Press START. The oven will begin a bake cycle.

3. Press OPTIONS, and then press number pad 7.

4. “SABBATH MODE” will appear on the oven display.

To Regularly Set, Timed:

1. Press BAKE.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (163°C). The bake range can be set between 170°F

and 500°F (77°C and 260°C).

2. Press COOK TIME.

3. Press the number pads to enter the length of Sabbath Mode

time, up to 11 hours 59 minutes.

4. Press START. The oven will begin a timed bake cycle.

The start time and stop time will appear on the display.

5. Press OPTIONS, and then press number pad 7. “SABBATH

MODE” will appear on the display.

6. When the stop time is reached, the oven will automatically

turn off. The oven control will remain Sabbath Mode

compliant until the OFF button is pressed.

Temperature Change

The oven temperature can be changed when the oven(s) are in

the Sabbath Mode. No tones will sound, and the display will not

change. The heating elements will not turn on or off for a random

time, anywhere from 16 to 24 seconds. It may take up to ½ hour

for the oven to change temperature.

Number pads 1 through 0 represent temperatures. Use the

following chart as a guide.

To Change Temperature:

1. Press the number pad from the chart.

2. Press START.

Warming Drawer Operation During Sabbath Mode

The warming drawer may be set for use during Sabbath Mode.

This is accomplished by pressing the WARMING DRAWER ON

key (continue pressing until desired temperature level is

displayed) before the oven is placed into its Sabbath Mode

compliant state. See “To Regularly Set, Untimed” section for

instructions on placing the oven into its Sabbath Mode compliant

state. Once the oven is in its Sabbath Mode compliant state, the

warming drawer cannot be turned on or off and its temperature

cannot be changed until the oven is returned to its normal

operating state (non-Sabbath Mode compliant state, not cooking)

by pressing the OFF key.

OVEN USE

Odors and smoke are normal when the oven is used the first few

times, or when it is heavily soiled.

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to

certain birds. Always move birds to another closed and well-

ventilated room.

NOTE: This oven automatically adjusts for 208V operation

without affecting cooking performance. Preheat times may be

longer.

Aluminum Foil

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the oven bottom

finish, do not line the oven bottom with any type of foil or liner.

■On those models with bottom vents, do not block or cover

the oven bottom vents.

■For best cooking results, do not cover entire rack with foil

because air must be able to move freely.

■To catch spills, place foil on rack below dish. Make sure foil is

at least ¹⁄₂" (1.3 cm) larger than the dish and that it is turned

up at the edges.

Bakeware

The bakeware material affects cooking results. Follow

manufacturer’s recommendations and use the bakeware size

recommended in the recipe. Use the following chart as a guide.

NUMBER PAD OVEN TEMPERATURE

1 170°F (77°C)

2 200°F (95°C)

3 225°F (107°C)

4 250°F (120°C)

5 300°F (149°C)

6 325°F (163°C)

7 350°F (177°C)

8 375°F (191°C)

9 400°F (204°C)

0 450°F (232°C)

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

BAKEWARE/

RESULTS

RECOMMENDATIONS

Light colored

aluminum

■Light golden crusts

■Even browning

■Use temperature and time

recommended in recipe.

Dark aluminum and

other bakeware with

dark, dull and/or

nonstick finish

■Brown, crisp

crusts

■May need to reduce baking

temperatures slightly.

■Use suggested baking time.

■For pies, breads and casseroles,

use temperature recommended in

recipe.

■Place rack in center of oven.

Meat Thermometer

On models without a temperature probe, use a meat

thermometer to determine whether meat, poultry and fish, are

cooked to the desired degree of doneness. The internal

temperature, not appearance, should be used to determine

doneness. A meat thermometer is not supplied with this

appliance. Follow manufacturer's directions for using a meat

thermometer.

Temperature Probe

(on convection models)

The temperature probe accurately measures the internal

temperature of meat, poultry and casseroles with liquid and

should be used in determining the doneness of meat and poultry.

It should not be used during full and center broiling, convection

broiling, dehydrating or proofing bread.

Always unplug and remove the temperature probe from the oven

when removing food.

To Use:

Before using, insert the probe into the center of the thickest

portion of meat or into the inner thigh or breast of poultry, away

from fat or bone at an angle as shown in following diagram. Place

food in oven and connect the temperature probe to the jack.

Keep probe as far away from heat source as possible. Close oven

door.

1. Press the number pads to enter a probe temperature. The

probe temperature can be set between 130°F and 190°F

(54°C and 88°C).

2. Press BAKE, CONVECT BAKE or CONVECT ROAST.

Press number pads to enter a temperature other than the one

displayed.

3. Press START.

The set oven temperature will appear on the oven display

throughout cooking.

“Lo” will appear as the probe temperature until the internal

temperature of the food reaches 130°F (54°C) or if the probe

is unplugged. Then the display will show the temperature

increasing in 1°F increments.

When the set probe temperature is reached, the oven will

shut off automatically and “Cooking Complete” will appear on

the oven display.

If enabled, end-of-cycle tones will sound.

4. Press OFF or open the oven door to clear the display.

To Change Probe Temperature, Oven Setting:

Press OFF, then repeat previous steps.

After cooking, unplug the probe and remove food from oven. The

probe symbol will remain lit until the probe is unplugged from the

probe jack.

See “General Cleaning” section to clean probe.

Oven Vent

The oven vent should not be blocked or covered since it allows

the release of hot air and moisture from the oven. Blocking or

covering the oven vent will cause poor air circulation, affecting

cooking and cleaning results. Do not set plastics, paper or other

items that could melt or burn near the oven vent.

Insulated cookie

sheets or baking

pans

■Little or no bottom

browning

■Place in the bottom third of oven.

■May need to increase baking time.

Stainless steel

■Light, golden

crusts

■Uneven browning

■May need to increase baking time.

Stoneware/Baking

stone

■Crisp crusts

■Follow manufacturer’s instructions.

Ovenproof

glassware, ceramic

glass or ceramic

■Brown, crisp

crusts

■May need to reduce baking

temperatures slightly.

BAKEWARE/

RESULTS

RECOMMENDATIONS

WARNING

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

A. Temperature probe jack

B. Temperature probe

A. Oven vent cap

Positioning Racks and Bakeware

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the porcelain

finish, do not place food or bakeware directly on the oven door or

bottom.

RACKS

■Position racks before turning on the oven.

■Do not position racks with bakeware on them.

■Make sure racks are level.

To move a rack, pull it out to the stop position, raise the front

edge, then lift out. Use the following illustration and charts as a

guide.

Traditional Cooking

*On models with the CleanBake™ feature, foods may be placed

on a lower rack position.

Convection Cooking

BAKEWARE

To cook food evenly, hot air must be able to circulate. For

traditional cooking, allow 2" (5 cm) of space around bakeware

and oven walls. For convection cooking, allow 1" (2.5 cm) of

space around bakeware and oven walls. Use the following chart

as a guide.

Bake

The BAKE function is ideal for baking, roasting or heating foods.

During baking or roasting, the bake burner and broil element will

cycle on and off in intervals to maintain oven temperature.

If the oven door is opened during baking or roasting, the broil

element will turn off immediately and the bake burner will turn off

in 30 seconds to 2 minutes. They will come back on once the

door is closed.

To Bake or Roast:

Before baking and roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section.

For baking, allow the range to preheat before placing food in the

oven. When roasting, it is not necessary to wait for the oven to

preheat before putting food in, unless recommended in the

recipe.

1. Press BAKE once for 350°F (177°C), or press the number

pads to enter the desired temperature.

2. Press START.

“Preheating” will show in the display until the set temperature

is reached.

“Lo” will also appear in the display if the actual oven

temperature is under 170°F (77°C).

When the actual oven temperature reaches 170°F (77°C), the

oven display will show the oven temperature increasing in

1-degree increments.

When the set temperature is reached, if on, 1 tone will sound.

3. Press OFF when finished cooking.

Broil

This range has both a gas burner and an electric halo element

that work together to enhance broiling performance on the broiler

pan and grid provided.

Broiling uses direct radiant heat to cook food. There are 2 broiling

choices, Full Broil and Center Broil. Full Broil uses both the gas

burner and electric halo elements for maximum browning

coverage of foods. Center Broil uses the inner element for

browning coverage of a smaller area.

■For best results, use a broiler pan and grid. It is designed to

drain juices and help avoid spatter and smoke.

If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be

ordered. See “Assistance or Service” section to order. Ask for

Part Number W10123240.

■For proper draining, do not cover the grid with foil. The

bottom of the pan may be lined with aluminum foil for easier

cleaning.

■Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

FOOD RACK POSITION*

Large roasts, turkeys, angel food,

bundt cakes, quick breads, pies

1 or 2

Yeast breads, casseroles, meat and

poultry

Cookies, biscuits, muffins, cakes 2 or 3

OVEN SETTING NUMBER OF

RACKS USED

RACK

POSITION(S)

Convection Bake 1 1, 2 or 3

Convection Bake 2 1 or 2 and 4

Convection Bake 3 1, 3 and 5

Convection Roast 1 1, 2 or 3

Convection Broil 1 3 or 4

NUMBER

OF PAN(S)

POSITION ON RACK

1 Center of rack.

2 Side by side or slightly staggered.

3 or 4 Placement that gives best result. Make sure that

no bakeware piece is directly over another.

A. Broil elements

B. Bake element

■Pull out oven rack to stop position before turning or removing

food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very

thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.

■After broiling, remove the pan from the oven when removing

the food. Drippings will bake on the pan if left in the heated

oven, making cleaning more difficult.

■If the oven door is opened during broiling, the boil element

will turn off and come back on once the door is closed.

Before broiling, position rack according to the Broiling Chart. It is

not necessary to preheat the oven before putting food in unless

recommended in the recipe. Position food on grid in the broiler

pan, then place it in the center of the oven rack.

Close the door to ensure proper broiling operation.

To Use:

1. Press BROIL once for FULL BROIL or twice for CENTER

BROIL.

Choose Full Broil to broil larger amounts of food using both

the broil burner and the broil element. Choose Center Broil to

broil smaller amounts of food using only the inner broil burner.

2. Press START.

3. Press OFF when finished.

Variable Temperature Broiling

Changing the temperature when Variable Temperature Broiling

allows more precise control when cooking. The lower the

temperature, the slower the cooking. Thicker cuts and unevenly

shaped pieces of meat, fish and poultry may cook better at lower

broiling temperatures.

To Use:

1. Close oven door.

2. Press BROIL once for FULL BROIL or twice for CENTER

BROIL.

3. Press the number pads to set a temperature between 300°F

and 500°F (149°C and 260°C).

4. Press START.

The temperature can be changed after this step. Press the

number pads to reset the temperature, then press START.

5. Press OFF when finished.

BROILING CHART

For best results, place food 3" (7 cm) or more from the broil

element. Times are guidelines only and may need to be adjusted

for individual tastes. Recommended rack positions are numbered

from the bottom (1) to 4. For diagram, see the “Positioning Racks

and Bakeware” section.

*Place up to 9 patties, equally spaced, on broiler grid.

Convection Cooking

(on some models)

In a convection oven, the fan-circulated hot air continually

distributes heat more evenly than the natural movement of air in a

standard thermal oven. This movement of hot air helps maintain a

consistent temperature throughout the oven, cooking foods more

evenly, crisping surfaces while sealing in moisture and yielding

crustier breads.

Most foods can be cooked by lowering cooking temperatures

25°F to 50°F (14°C to 28°C), and cooking time can be shortened

by as much as 30 percent, especially for large turkeys and roasts.

■It is important not to cover foods with lids or aluminum foil so

that surface areas remain exposed to the circulating air,

allowing browning and crisping.

■Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only

when necessary.

■Choose cookie sheets without sides and roasting pans with

lower sides to allow air to move freely around the food.

■Test baked goods for doneness a few minutes before the

minimum cooking time with a method such as using a

toothpick.

■Use a meat thermometer or the temperature probe (on some

models) to determine the doneness of meats and poultry.

FOOD RACK

POSITION

TEMP. TOTAL

TIME

MIN.

Steak

1" (2.5 cm) thick

medium rare

medium

well-done

500°F

(260°C)

Steak

1¹⁄₂" (3.8 cm) thick

rare

medium

500°F

(260°C)

Ground meat patties*

1" (2.5 cm) thick

well-done 4

500°F

(260°C) 16-18

Pork chops

1" (2.5 cm) thick 4 450°F

(232°C)

25-28

Ham slice [precooked]

¹₂" (1.25 cm) thick

1" (2.5 cm) thick

500°F

(260°C)

10-12

20-22

Frankfurters 4 500°F

(260°C)

Lamb chops

1" (2.5 cm) thick 4

400°F

(204°C) 18-20

Chicken

bone-in pieces 3

500°F

(260°C) 32

Fish

¹₂" (1.25 cm) thick

1" (2.5 cm) thick

350°F

(177°C)

20-22

FOOD RACK

POSITION

TEMP. TOTAL

TIME

MIN.

WARNING

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

EasyConvect™ Conversion

(on some models)

Convection cooking temperatures and times can differ from

those of standard cooking. Depending upon the selected

category, EasyConvect™ conversion automatically may reduce

the standard recipe temperature and/or time you input for

convection cooking.

Foods are grouped into 3 general categories. Choose the

category most appropriate for the food to be cooked. To ensure

optimal cooking results, the oven will prompt a food check at the

end of a non-delayed cook time. Use the following chart as a

guide.

To Use:

When using convection temperature conversion for BAKED

GOODS and OTHER FOODS, allow the oven to preheat before

placing food in the oven.

1. Press MEATS, BAKED GOODS or OTHER FOODS.

2. Press number pads to enter standard cook temperature.

3. Press number pads to enter standard cook time.

4. Press START.

“CHECK FOOD AT” and the stop time will appear on the oven

display, after preheating is complete.

When the stop time is reached, end-of-cycle tones will sound

if enabled. Open the door and check food.

5. Press OFF when finished cooking.

Convection Bake

(on some models)

Convection Bake can be used to bake and cook foods on single

or multiple racks. It is helpful to stagger items on the racks to

allow a more even flow of heat. If the oven is full, extra cooking

time may be needed.

When cooking an oven meal with several different types of foods,

be sure to select recipes that require similar temperatures.

Cookware should sit in the oven with at least 1" (2.5 cm) of space

between the cookware and the sides of the oven.

Allow the range to preheat before placing food in the oven.

During convection baking preheat, the bake burner and broil

element heat the oven cavity. After preheat, the convection

element and bake burner will cycle on and off in intervals to

maintain oven temperature, while the fan constantly circulates

the hot air.

If the oven door is opened during convection baking or

preheating, the convection burner and fan will turn off

immediately. They will come back on once the door is closed.

■Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

need to be reduced also.

To Convection Bake:

Before convection baking, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section.

1. Press CONVECT BAKE.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (163°C). The convection bake range can be set

between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

2. Press START.

“Preheating” will show in the display until the set temperature

is reached.

“Lo” will also appear in the display if the actual oven

temperature is under 170°F (77°C).

When the actual oven temperature reaches 170°F (77°C), the

oven display will show the oven temperature increasing in

1-degree increments.

When the set temperature is reached, if on, 1 tone will sound.

3. Press OFF when finished cooking.

Convection Roast

(on some models)

Convection roasting can be used to roast meat and poultry, and

bake foods, such as yeast breads, pies, loaf, bundt and tube

cakes on a single rack. During convection roasting, the bake

burner and broil element will cycle on and off in intervals to

maintain oven temperature, while the fan constantly circulates

the hot air.

If the oven door is opened during convection roasting, the broil

element and convection fan will turn off immediately and the

bake burner will turn off within 2 minutes. They will come back on

once the door is closed.

■Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

also need to be reduced.

To Convection Roast:

Before convection roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. It is not necessary to

wait for the oven to preheat before putting food in, unless

recommended in the recipe.

Use a roasting rack on top of a broiler pan and grid. This holds

the food above the grid and allows air to circulate completely

around all surfaces.

1. Press CONVECT ROAST.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (162°C). The convection roast range can be set

between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

SETTING FOODS

MEATS Baked potatoes, Chicken: whole and pieces

Meat loaf, Roasts: pork, beef and ham

(Turkey and large poultry are not included

because their cook time varies.)

BAKED

GOODS

Biscuits, Breads: quick and yeast

Cakes and Cookies

Casseroles: including frozen entrées and

soufflés

Fish

OTHER

FOODS

Convenience foods: french fries, nuggets, fish

sticks, pizza

Pies: fruit and custard

A. Convection element and fan

2. Press START.

“Preheating” will show in the display until the set temperature

is reached.

“Lo” will also appear in the display if the actual oven

temperature is under 170°F (77°C).

When the actual oven temperature reaches 170°F (77°C), the

oven display will show the oven temperature increasing in

1-degree increments.

When the set temperature is reached, if on, 1 tone will sound.

3. Press OFF when finished cooking.

CONVECTION ROASTING CHART

Convection Broil

(on some models)

Convection Broil is ideal for cooking foods such as thinner cuts of

meat; filets of fish; boneless, skinless chicken; vegetables and

garlic bread.

During convection broiling, the broil burner and broil element will

cycle on and off in intervals to maintain oven temperature, while

the fan constantly circulates the hot air. The circulating air creates

a seal on all sides of the food so that turning of foods is often not

necessary.

Cooking times will vary depending on the rack position and

temperature and may need to be adjusted.

If the oven door is opened during convection broiling, the broil

burner and the broil element and fan will turn off after

30 seconds. They will come back on once the door is closed.

To Convection Broil:

Before convection broiling, see “Broil” section for general broiling

guidelines. Position rack.

Position food on the unheated grid on the broiler pan, then place

it in the center of the oven rack with the longest side parallel to

the door.

Close the door.

1. Press CONVECT BROIL.

Press the number pads to enter a temperature other than

450°F (232°C). The convection broil range can be set

between 300°F and 500°F (149°C and 260°C).

2. Press START.

The set oven temperature will appear on the oven display

until oven is turned off.

3. Press OFF when finished cooking.

FOOD/RACK

POSITION

COOK TIME

(min. per

1 lb [454 g])

OVEN TEMP. INTERNAL

FOOD TEMP.

Beef, Rack Position 2

Rib Roast

rare

medium

well-done

Rib Roast

(boneless)

rare

medium

well-done

Rump,

Sirloin Tip

Roast

rare

medium

well-done

Meat Loaf

20-25

25-30

30-35

22-25

27-30

32-35

20-25

25-30

30-35

20-25

300°F (149°C)

325°F (163°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

165°F (74°C)

Veal, Rack Position 2

Loin, Rib,

Rump

Roast

medium

well-done

25-35

30-40

325°F (163°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

Pork, Rack Position 2

Loin Roast

(boneless)

Shoulder

Roast

30-40

35-40

325°F (163°C)

160°F-170°F

(71°C-77°C)

160°F-170°F

(71°C-77°C)

Ham, Rack Position 2

Fresh

(uncooked)

Fully

Cooked

25-35

15-20

300°F (149°C)

160°F (71°C)

Lamb, Rack Position 2

Leg,

Shoulder

Roast

medium

well-done

25-30

30-35

300°F (149°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

Chicken*, Rack Position 2

Whole

3-5 lbs

(1.5-2.2 kg)

5-7 lbs

(2.2-3.1 kg)

20-25

15-20

325°F (163°C)

180°F (82°C)

Turkey*, Rack Positions 1 or 2

13 lbs and

under

(5.85 kg)

Over 13 lbs

(5.85 kg)

10-15

10-12

300°F (149°C)

180°F (82°C)

Cornish Game Hens*, Rack Position 2 or 3

1-1.5 lbs

(0.5-0.7 kg) 50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)

*Do not stuff poultry when convection roasting.

FOOD/RACK

POSITION

COOK TIME

(min. per

1 lb [454 g])

OVEN TEMP. INTERNAL

FOOD TEMP.

Proofing Bread

(on some models)

Proofing bread prepares the dough for baking by activating the

yeast. Follow the recipe directions as a guide.

To Proof:

Before first proofing, place the dough in a lightly greased bowl

and cover loosely with wax paper, coated with shortening. Place

on rack guide 2 and close the oven door.

1. Press BREAD PROOF. The display will show 100°F (38°C).

2. Press START.

Let the dough rise until nearly doubled in size, checking after

20-25 minutes. Proofing time may vary depending on dough

type and quantity.

3. Press OFF when finished proofing.

Before second proofing, shape the dough, place it in baking

pan(s) and cover loosely with plastic wrap, coated with cooking

spray. Follow the same placement and control steps above.

Before baking, remove the plastic wrap.

Timed/Delay Cooking

Timed Cooking allows the oven(s) to cook for a set length of time.

Delay Cooking allows the oven(s) to be set to turn on at a certain

time of day, Delay start should not be used for food such as

breads and cakes because they may not bake properly.

Timed Cooking is available on most cycles including: Bake,

Convect Bake, Convect Roast, EasyConvect™ Conversion,

Bread Proof, and Keep Warm.

Delay Cooking is available on the Bake, Convect Bake, and

Convect Roast cycles.

To Set a Cook Time:

1. Press BAKE, CONVECT BAKE, CONVECT ROAST, BROIL,

CONVECT BROIL, or BREAD PROOF.

Press the number pads to enter a temperature other than the

one displayed.

2. Press COOK TIME.

3. Press number pads to enter the length of time to cook.

4. Press START.

On some models, the start time, stop time and cook time

countdown will appear on the oven display.

When the stop time is reached, the oven will shut off

automatically, and end-of-cycle tones will sound.

To Set a Delay Cooking Time:

Before setting, make sure the clock is set to the correct time of

day. See “Clock/Timer Display” section.

1. Press BAKE, CONVECT BAKE or CONVECT ROAST.

Press the number pads to enter a temperature other than the

one displayed.

2. Press COOK TIME.

3. Press number pads to enter the length of time to cook.

4. Press STOP TIME.

5. Press the number pads to enter time of day to stop.

6. Press START.

The start time is automatically calculated and displayed.

“DELAY” and the stop time will also appear on the oven

display.

When the start time is reached, the oven will automatically

turn on. The cook time countdown will appear on the oven

display.

On some models, the set temperature and minute time

countdown will appear on the oven display.

When the stop time is reached, the oven will shut off

automatically, and end-of-cycle tones will sound.

Warming Drawer

(on some models)

The Warming Drawer is ideal for keeping hot cooked foods at

serving temperature. It may also be used for warming breads and

pastries.

Different types of food may be placed in the warming drawer at

the same time. For smaller quantities of foods, or foods

containing eggs, do not hold longer than 30 minutes.

Food must be at serving temperature before being placed in the

warming drawer. Breads, pastries, and fruit pies may be heated

from room temperature on the HI setting.

Remove food from plastic bags and place in oven-safe container.

Cover foods with a lid or aluminum foil.

Do not cover with plastic wrap.

Empty serving dishes and ovenproof dishes can be heated while

the warming drawer is preheating.

Do not place food to be warmed directly on warming drawer

surface.

To Use:

1. Place cooked food(s) in warming drawer.

2. Press WARMING DRAWER ON button.

“WARM-LOW” will appear on the display.

To change the temperature setting, press WARMING

DRAWER ON again. Each press of the WARMING DRAWER

ON button will increase the temperature setting. Setting may

be changed at any time.

“WARM DRAWER ON” will appear on the display after

5 seconds.

3. Press WARM DRAWER OFF when finished.

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit for more than one hour before or

after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

Warming Drawer Settings:

The warming drawer is preset for a “low” temperature, but can be

changed by pressing WARMING DRAWER ON additional times.

Use the following chart as a guide when selecting a different

temperature other than “Low.”

Warming Drawer Temperature Chart

Different foods require different settings in order to maintain the

ideal serving temperature. Use the following chart as a guide.

RANGE CARE

Self-Cleaning Cycle

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off during the Self-Cleaning cycle. Exposure to

the fumes may result in death to certain birds. Always move birds

to another closed and well-ventilated room.

Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil

results in longer cleaning and more smoke.

Keep the kitchen well-ventilated during the Self-Cleaning cycle to

help get rid of heat, odors, and smoke.

Do not block the oven vent(s) during the Self-Cleaning cycle. Air

must be able to move freely. Depending on your model, see

“Oven Vent” or “Oven Vents” section.

Do not clean, rub, damage or move the oven door gasket. The

door gasket is essential for a good seal.

Prepare Oven:

■Remove the broiler pan, grid, cookware and bakeware from

the oven.

■Remove any foil from the oven because it may burn or melt,

damaging the oven.

■Remove oven racks to keep them shiny and easy to slide.

See “General Cleaning” section for more information.

■Hand clean inside door edge and the 1½" (3.8 cm) area

around the inside oven cavity frame, being certain not to

move or bend the gasket. This area does not get hot enough

during self-cleaning to remove soil. Do not let water, cleaner,

etc. enter slots on door frame. Use a damp cloth to clean this

area.

■Wipe out any loose soil to reduce smoke and avoid damage.

At high temperatures, foods react with porcelain. Staining,

etching, pitting or faint white spots can result. This will not

affect cooking performance.

Prepare Cooktop and Storage Drawer (on some models):

■Remove plastic items from the cooktop because they may

melt.

■Remove all items from the storage drawer.

SETTINGS TEMPERATURES

LOW 100°F (38°C)

MED LOW (Medium Low) 140°F (60°C)

MED (Medium) 160°F (71°C)

MED HI (Medium High) 180°F (88°C)

HI (High) 195°F (91°C)

FOOD SETTING

Appetizers HI

Biscuits LOW

Chicken

Boneless, Breaded

Nuggets

Coffee Cake LOW

Dinner Plate (1)

Salisbury Steak, Mashed Potatoes, Corn HI

Fish Pieces

Breaded

Battered

French Fries HI

Gravy MED HI

Ham, Boneless MED

Hard Rolls LOW

Lasagna MED HI

Pastries

Prepackaged, baked

Prepackaged, frozen

MED HI

LOW

Pie

Single Crust

Double Crust

LOW

Pizza MED HI

Potatoes, Baked MED HI

Quiche MED

Roast, Boneless MED HI

Roasted Chicken MED HI

Soft Rolls LOW

WARNING

Burn Hazard

Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle.

Keep children away from oven during

Self-Cleaning cycle.

Failure to follow these instructions can result in burns.

How the Cycle Works

IMPORTANT: The heating and cooling of porcelain on steel in the

oven may result in discoloring, loss of gloss, hairline cracks and

popping sounds.

The Self-Cleaning cycle uses very high temperatures, burning soil

to a powdery ash.

The oven is preset for a 2 hour 30 minute clean cycle, however

the time can be changed. There are 5 levels of clean. Suggested

clean times are 2 hours 30 minutes for light soil and between

3 hours 30 minutes to 4 hours 30 minutes for average to heavy

soil. Use the following chart as a guide to determine the desired

cleaning level.

Once the oven has completely cooled, remove ash with a damp

cloth. To avoid breaking the glass, do not apply a cool damp

cloth to the inner door glass before it has completely cooled.

The oven light will not work during the Self-Cleaning cycle.

To Self-Clean:

Before self-cleaning, make sure the door is closed completely or

it will not lock and the cycle will not begin.

1. Press SELF CLEAN. To set a clean time other than

3 hours 30 minutes, press SELF CLEAN until the desired

time is reached. The clean time can be set between

2 hours 30 minutes and 4 hours 30 minutes.

2. Press START.

“LOCKING DOOR” will appear on the display as will the clean

time, start time and stop time. When the door locks, self-

clean will start and “OVEN IS CLEANING” then, “DOOR

LOCKED” will appear in the display.

The door will not unlock until the oven cools.

When the cycle is complete and the oven cools, “SELF

CLEAN COMPLETE” will appear in the oven display.

3. Press any pad or open the oven door to clear the oven

display.

To Delay Start Self-Clean:

Before delay starting Self-Clean, make sure the clock is set to the

correct time of day. See “Clock/Timer Display” section. Also,

make sure the door is closed completely or it will not lock and the

cycle will not begin.

1. Press SELF CLEAN. To set a clean time other than

3 hours 30 minutes, press SELF CLEAN until the desired

time is reached. The clean time can be set between

2 hours 30 minutes and 4 hours 30 minutes.

2. Press STOP TIME.

3. Press the number pads to enter the time of day to stop.

4. Press START.

The start time is automatically calculated and displayed along

with the clean time and stop time. “DELAY” will also appear

on the display.

When the start time is reached, “LOCKING DOOR” will

appear in the display. When the door locks, self-clean will

start and “OVEN IS CLEANING” then, “DOOR LOCKED” will

appear in the display.

The door will not unlock until the oven cools.

When the cycle is complete and the oven cools, “SELF

CLEAN COMPLETE” will appear on the oven display.

5. Press OFF to clear the oven display.

To Stop Self-Clean anytime:

Press OFF. If the oven temperature is too high, the door will

remain locked. It will not unlock until the oven cools.

If the oven temperature is too high after self-cleaning, then

“LOCKED” will appear on the display until the oven completely

cools.

General Cleaning

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven and cooktop are cool. Always follow label instructions

on cleaning products. Soap, water and a soft cloth or sponge are

suggested first unless otherwise noted.

EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES

(on some models)

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the entire range is cool. These spills may

affect the finish.

Cleaning Method:

■Glass cleaner, mild liquid cleaner or nonabrasive scrubbing

pad:

Gently clean around the model and serial number plate

because scrubbing may remove numbers.

STAINLESS STEEL (on some models)

NOTE: To avoid damage to stainless steel surfaces, do not use

soap-filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop Cleaner,

steel-wool pads, gritty washcloths or abrasive paper towels.

Damage may occur to stainless steel surfaces, even with one-

time or limited use.

Cleaning Method:

Rub in direction of grain to avoid damaging.

■KitchenAid® Stainless Steel Cleaner and Polish (sample

included):

See “Assistance or Service” section to order.

■Liquid detergent or all-purpose cleaner: Rinse with clean

water and dry with soft, lint-free cloth.

PORCELAIN-COATED GRATES AND CAPS

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the cooktop, grates and caps are cool.

These spills may affect the finish.

To avoid chipping, do not bang grates and caps against each

other or hard surfaces such as cast iron cookware.

Do not reassemble caps on burners while wet.

Do not clean in the Self-Cleaning cycle.

Do not clean in dishwasher.

Cleaning Method:

■Nonabrasive plastic scrubbing pad and mildly abrasive

cleanser:

Clean as soon as cooktop, grates and caps are cool.

CLEANING

LEVEL

TOTAL CLEANING TIME

(includes a 30 minute cool down time)

1 (Quick) 2 hours 30 minutes

2 3 hours

3 (Regular) 3 hours 30 minutes

4 4 hours

5 (Maxi) 4 hours 30 minutes

SURFACE BURNERS

Sealed Burner models

■See “Sealed Surface Burners” section.

COOKTOP CONTROLS

To avoid damage to the cooktop controls, do not use steel wool,

abrasive cleansers or oven cleaner.

To avoid damage, do not soak knobs.

When replacing knobs, make sure knobs are in the Off position.

Cleaning Method:

■Warm, soapy water:

Pull knobs straight away from control panel to remove.

OVEN DOOR EXTERIOR

Cleaning Method:

■Glass cleaner and paper towels or nonabrasive plastic

scrubbing pad:

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

CONTROL PANEL

To avoid damage to the control panel, do not use abrasive

cleaners, steel-wool pads, gritty washcloths or abrasive paper

towels.

Cleaning Method:

■Glass cleaner and soft cloth or sponge:

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

OVEN CAVITY

Do not use oven cleaners.

Food spills should be cleaned when oven cools. At high

temperatures, foods react with porcelain and staining, etching,

pitting or faint white spots can result.

Cleaning Method:

■Self-Cleaning cycle:

See “Self-Cleaning Cycle” first.

OVEN RACKS

Cleaning Method:

■Self-Cleaning cycle:

See “Self-Cleaning Cycle” first. Remove racks or they will

discolor and become harder to slide. If this happens, a light

coating of vegetable oil applied to the rack guides will help

them slide.

■Steel-wool pad

STORAGE DRAWER (on some models)

Make sure drawer is cool and empty before cleaning.

For more information, see “Storage Drawer” section.

Cleaning Method:

■Mild detergent

WARMING DRAWER (on some models)

Make sure drawer is cool and empty before cleaning.

Cleaning Method:

■Mild detergent (for both)

■KitchenAid® Stainless Steel Cleaner and Polish (sample

included):

See “Assistance or Service” section to order.

Oven Light(s)

The oven light is a standard 15-watt appliance bulb. It will come

on when the oven door is opened. The light will not work during

the Self-Cleaning cycle (on some models). On some models,

when the oven door is closed, press OVEN LIGHT to turn the light

on or off.

To Replace:

Before replacing bulb, make sure the oven and cooktop are cool

and the control knobs are off.

1. Unplug range or disconnect power.

2. Turn the glass bulb cover in the back of the oven

counterclockwise to remove.

3. Turn bulb counterclockwise to remove from socket.

4. Replace bulb and bulb cover by turning clockwise.

5. Plug in range or reconnect power.

Oven Door

For normal range use, it is not suggested to remove the oven

door. However, if removal is necessary, make sure the oven is off

and cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy.

To Remove:

1. Open oven door all the way.

2. Flip up the hinge latch on each side.

3. Close the oven door as far as it will shut.

4. Lift the oven door while holding both sides.

Continue to push the oven door closed and pull it away from

the oven door frame.

To Replace:

1. Insert both hanger arms into the door.

2. Open the oven door.

You should hear a “click” as the door is set into place.

3. Move the hinge levers back to the locked position. Check

that the door is free to open and close. If it is not, repeat the

removal and installation procedures.

Storage Drawer

The storage drawer can be removed. Before removing, make sure

drawer is cool and empty.

To Remove:

1. Pull drawer straight out to the first stop.

2. Lift up the back of the drawer and pull out.

To Replace:

1. Fit the ends of the drawer rails into the guides in the cavity.

2. Slide the drawer closed.

Warming Drawer

(on some models)

Remove all items from inside the warming drawer, and allow the

warming drawer to cool completely before attempting to remove

the drawer.

To Remove:

1. Open drawer to its fully open position.

2. Locate the black loops on both sides of the drawer.

3. Pull both loops forward at the same time, then pull drawer out

another inch.

4. Holding the drawer by its sides, not its front, gently pull it all

the way out.

To Replace:

1. Align the drawer glides with the receiving guides.

2. Push drawer in all the way.

3. Gently open and close the drawer to ensure it is seated

properly on the slides.

A. Loop

TROUBLESHOOTING

Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call.

Nothing will operate

■Is the power supply cord unplugged?

Plug into a grounded outlet.

■Has a household fuse blown or has a circuit breaker

tripped?

Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem

continues, call an electrician.

■Is the range properly connected to the gas supply?

Contact a trained repair specialist or see Installation

Instructions.

Surface burners will not operate

■Is this the first time the surface burners have been used?

Turn on any one of the surface burner knobs to release air

from the gas lines.

■Is the control knob set correctly?

Push in knob before turning to a setting.

■Are the burner ports clogged?

See “Surface Burners” section.

Surface burner flames are uneven, yellow and/or noisy

■Are the burner ports clogged?

See “Surface Burners” section.

■On models with caps, are the burner caps positioned

properly?

See “Surface Burners” section.

■Is propane gas being used?

The range may have been converted improperly. Contact a

trained repair specialist.

Surface burner makes popping noises

■Is the burner wet?

Let it dry.

Gas range noises during Bake and Broil operations

Noises that may be heard during the Bake and Broil operations:

Whooshing, Poof, Clicking, Snaps, Pop

These sounds are normal operational noises that can be heard

each time the Bake or Broil burners ignite during the cycle.

■A pop can be heard when the gas valve is opening or cycling

on and will make a single pop when it snaps open from the

solenoid. It sounds similar to a suction cup being pulled off of

a piece of glass.

■The igniters will click several times until the flame is detected.

These are short clicking sounds like tapping a nail onto a

piece of glass.

■A whooshing or poof sound is heard when the Bake or Broil

burner ignites.

■On some models, a clicking sound can be heard when the

convection fan relay cycles on and off.

Burner sparks but does not light

■Is there continuous sparking, but the burner does not

light?

Discontinue use of the surface burner and contact a service

technician.

Excessive heat around cookware on cooktop

■Is the cookware the proper size?

Use cookware about the same size as the surface cooking

area, element or surface burner. Cookware should not extend

more than ½" (1.3 cm) outside the cooking area.

Cooktop cooking results not what expected

■Is the proper cookware being used?

See “Cookware” section.

■Is the control knob set to the proper heat level?

See “Cooktop Controls” section.

■Is the range level?

Level the range. See the Installation Instructions.

Oven will not operate

■Is this the first time the oven has been used?

Turn any one of the surface burner knobs on to release air

from the gas lines.

■Is the electronic oven control set correctly?

See “Electronic Oven Control” section.

■Has a delay start been set?

See “Timed Cooking” section.

■On some models, is the Control Lock set?

See “Control Lock” section.

■On some models, is the Sabbath Mode set?

See “Sabbath Mode” Section.

Electrical Shock Hazard

Plug into a grounded 3 prong outlet.

Do not remove ground prong.

Do not use an adapter.

Do not use an extension cord.

Failure to follow these instructions can result in death,

fire, or electrical shock.

WARNING

Oven burner flames are yellow or noisy

■Is propane gas being used?

The range might have been converted improperly. Contact a

trained repair specialist.

Cooling fan runs during baking, broiling or cleaning

■It is normal for the fan to automatically run while the oven is in

use or for some time after the oven is shut off to cool the

electronic control.

Oven temperature too high or too low

■Does the oven temperature calibration need adjustment?

See “Oven Temperature Calibration” section.

Display shows messages

■Is the display showing “SET CLOCK”? There has been a

power failure. Clear the display. See “Oven Displays” section.

On some models, reset the clock, if needed. See “Clock/

Timer Display” section.

■Is the display showing a letter followed by a number?

Press OFF to clear the display. See “Oven Displays” section.

If it reappears, call for service. See “Assistance or Service”

section.

On some models, convection fan does not operate

■Does display show the fan turning, but the fan does not

operate?

There will be a brief delay of the fan operation after the start

of a convection function.

■Is the convection broil function being used?

The fan will cycle on and off throughout convection broil

operation.

■Is the oven door open?

Opening the oven door during a convection function will stop

the fan.

Self-Cleaning Cycle will not operate

■Is the oven door open?

Close the oven door all the way.

■Has the function been entered?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

■On some models, has a delay start Self-Clean cycle been

set?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

■Has a delay start been set?

See “Timed Cooking” section.

Oven cooking results not what expected

■Is the range level?

Level the range. See the Installation Instructions.

■Is the proper temperature set?

Double-check the recipe in a reliable cookbook.

■Is the proper oven temperature calibration set?

See “Oven Temperature Calibration” section.

■Was the oven preheated?

See “Bake,” “Broil,” “EasyConvect Conversion,” “Convection

Bake,” or “Convection Roast” section.

■Is the proper bakeware being used?

See “Bakeware” section.

■Are the racks positioned properly?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

■Is there proper air circulation around bakeware?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

■Is the batter evenly distributed in the pan?

Check that batter is level in the pan.

■Is the proper length of time being used?

Adjust cooking time.

■Has the oven door been opened while cooking?

Oven peeking releases oven heat and can result in longer

cooking times.

■Are baked items too brown on the bottom?

Decrease oven temperature 15°F to 25°F (5°C to 15°C) or

move rack to higher position in the oven.

■Are pie crust edges browning early?

Use aluminum foil to cover the edge of the crust and/or

reduce baking temperature.

ASSISTANCE OR SERVICE

Before calling for assistance or service, please check

“Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If

you still need help, follow the instructions below.

When calling, please know the purchase date and the complete

model and serial number of your appliance. This information will

help us to better respond to your request.

If you need replacement parts

If you need to order replacement parts, we recommend that you

use only factory specified parts. These factory specified parts will

fit right and work right because they are made with the same

precision used to build every new KITCHENAID® appliance.

To locate factory specified parts in your area, call us or your

nearest KitchenAid designated service center.

In the U.S.A.

Call the KitchenAid Customer eXperience Center toll free:

1-800-422-1230.

Our consultants provide assistance with:

■Features and specifications on our full line of appliances.

■Installation information.

■Use and maintenance procedures.

■Accessory and repair parts sales.

■Specialized customer assistance (Spanish speaking, hearing

impaired, limited vision, etc.).

■Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid designated service technicians are

trained to fulfill the product warranty and provide after-

warranty service, anywhere in the United States.

To locate the KitchenAid designated service company in your

area, you can also look in your telephone directory Yellow

Pages.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid with

any questions or concerns at:

KitchenAid Brand Home Appliances

Customer eXperience Center

553 Benson Road

Benton Harbor, MI 49022-2692

Please include a daytime phone number in your correspondence.

Accessories

Accessories U.S.A.

To order accessories, call the KitchenAid Customer eXperience

Center toll free at 1-800-442-9991 and follow the menu prompts.

Or visit our website at www.kitchenaid.com and click on

“Shopping Options.” Go to “Replacement Parts & Accessories”

and click on “applianceaccessories.com.” Portable appliances,

bakeware, cookware, gadgets and textiles are also available.

KitchenAid® Stainless Steel Cleaner and Polish

(stainless steel models)

Order Part Number 4396920

KitchenAid® Stainless Steel Wipes

(stainless steel models)

Order Part Number 8212510

Cooktop Cleaner

(porcelain or glass cooktop surfaces)

Order Part Number 31464

Cooktop Protectant

(porcelain or glass cooktop surfaces)

Order Part Number 31463

Gas Grate/Drip Pan Cleaner

Order Part Number 31617

Brick Pizza Stone

Order Part Number 4378577

Rear Filler Strip Assembly

Order Part Number W10113902A Black

Order Part Number W10113903A White

Order Part Number W10113904A Biscuit

In Canada

Call the KitchenAid Canada Customer eXperience Centre toll

free: 1-800-807-6777.

Our consultants provide assistance with:

■Features and specifications on our full line of appliances.

■Use and maintenance procedures.

■Accessory and repair parts sales.

■Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid Canada designated service

technicians are trained to fulfill the product warranty and

provide after-warranty service, anywhere in Canada.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid

Canada with any questions or concerns at:

Customer eXperience Centre

KitchenAid Canada

200 - 6750 Century Ave.

Mississauga, Ontario L5N 0B7

Please include a daytime phone number in your correspondence.

Accessories

KitchenAid® Stainless Steel Cleaner and Polish

(stainless steel models)

Order Part Number 4396920

KitchenAid® Stainless Steel Wipes

(stainless steel models)

Order Part Number 8212510

Cooktop Cleaner

(porcelain or glass cooktop surfaces)

Order Part Number 31464B

Cooktop Protectant

(porcelain or glass cooktop surfaces)

Order Part Number 31463B

Gas Grate/Drip Pan Cleaner

Order Part Number 31617B

Brick Pizza Stone

Order Part Number 4378577

Rear Filler Strip Assembly

Order Part Number W10113902A Black

Order Part Number W10113903A White

Order Part Number W10113904A Biscuit

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

AVERTISSEMENT : Si les renseignements dans ce manuel ne sont pas exactement

observés, un incendie ou une explosion peut survenir, causant des dommages au

produit, des blessures ou un décès.

–Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

–QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

•Ne pas tenter d’allumer un appareil.

•Ne pas toucher à un commutateur électrique.

•Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

•Appeler immédiatement le fournisseur de gaz à partir du téléphone d'un voisin. Suivre

ses instructions.

•À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

–L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

AVERTISSEMENT : L’odorat ne permet pas toujours la détection d’une fuite de gaz.

Les distributeurs de gaz recommandent l’emploi d’un détecteur de gaz (homologation UL ou CSA).

Pour d’autre information, contacter le fournisseur de gaz local.

En cas de détection d’une fuite de gaz, exécuter les instructions “Que faire dans le cas d’une odeur de gaz”.

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de malformations

et autres déficiences de naissance.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. L'emplacement et l'apparence des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas

correspondre à ceux de votre modèle.

Tableau de commande du four électronique à commande tactile avec brûleur TripleTier

(Modèles KGRS807 et KGSS907)

Tableau de commande du four électronique à commande tactile avec brûleurs standard (Modèle KGSK901)

A. Repère de brûleur de surface

B. Afficheur du four

C. Bouton de commande arrière gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande du brûleur TripleTier®

avant gauche à double valve (15 000 Btu/h)

E. Commande électronique du four

F. Bouton de commande avant droit

(6 000 Btu/h)

G. Bouton de commande arrière droit

(12 500 Btu/h)

A. Repère de brûleur de surface

B. Afficheur du four

C. Bouton de commande arrière gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande avant gauche

(14 000 Btu/h)

E. Commande électronique du four

F. Bouton de commande avant droit

(6 000 Btu/h)

G. Bouton de commande arrière droit

(12 500 Btu/h)

CLE AN

PROBE

T IME

T EMP

CONT R OL

LOC KED

ST ART

T IME

ST OP

T IMECOO K T IME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

CD E

F G

CLEAN

PRO BE

T IME

T EMP

CO NTR OL

LO CKED

ST ART

T IME

ST O P

T IMECO OK T IME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LO W HI

C D E

F G

Cuisinière

Intérieur du four

A. Tiroir-réchaud (sur certains

modèles) ou tiroir de remisage

(sur certains modèles)

B. Brûleur de cuisson au four et

couvercle (non illustré)

C. Bride antibasculement

D. Brûleur du gril avec élément de

gril électrique (non illustré)

E. Brûleur de surface avant gauche

(brûleur TripleTier® à double valve

avec grille InstaWok™ sur certains

modèles)

F. Brûleur de surface arrière gauche

G. Évent du four

H. Grille standard

I. Brûleur de surface arrière droit

J. Brûleur de surface avant droit

K. Tableau de commande

L. Interrupteur automatique de la

lampe du four/loquet

d'autonettoyage

M. Joint d'étanchéité de la porte

N. Plaque signalétique des

numéros de modèle et de série

O. Hublot de la porte du four

Pièces et caractéristiques non

illustrées

(sur certains modèles)

Lèchefrite et grille

Sonde thermométrique

A. Lampes du four

B. Brûleur du gril

C. Élément du gril

D. Capteur de la cavité du four

E. Ventilateur et élément de convection T.H.E.™

(non visibles) (sur certains modèles)

F. Brûleur de cuisson au four (non visible)

A B C AD

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Commandes de la table de cuisson

IMPORTANT : Cette table de cuisson a été configurée à l'usine

pour l'alimentation au gaz naturel. Si vous souhaitez utiliser du

gaz propane, une trousse de conversion au gaz propane est

fournie avec la cuisinière. Les modèles avec brûleur TripleTier®

comprennent une trousse de conversion au gaz propane pour le

brûleur TripleTier® ainsi qu'une trousse pour les cuisinières

standard. Voir les “Instructions d'installation” pour des détails sur

la conversion.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont tournés à

LITE.

Avant de régler un bouton de commande, placer l'ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brûleur

avec un ustensile de cuisson vide ou sans ustensile de cuisson

sur la grille.

REMARQUE : Vérifier visuellement que le brûleur est allumé. Si le

brûleur ne s'allume pas, guetter un déclic. Si aucun déclic ne se

fait entendre, éteindre le brûleur. Vérifier si le disjoncteur ne s'est

pas déclenché ou si un fusible n'est pas grillé.

Vérifier que le bouton de commande est complètement enfoncé

sur la tige de la soupape. Si l'allumeur ne fonctionne toujours

pas, appeler un technicien de réparation qualifié.

La liaison à la terre et la polarité appropriées sont nécessaires

pour le bon fonctionnement du système d'allumage électrique. Si

la prise de courant murale ne fournit pas la polarité correcte, les

allumeurs deviendront reliés à la terre et pourront

occasionnellement émettre un déclic, même après l'allumage du

brûleur. Faire vérifier la prise murale par un technicien de

réparation qualifié pour voir si la polarité du câblage est correcte.

Panne de courant

Lors d'une panne de courant prolongée, on peut allumer

manuellement les brûleurs de surface. Tenir une allumette

allumée près d'un brûleur et tourner le bouton dans le sens

antihoraire à LITE. Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au

réglage.

Brûleur TripleTier® avec réglages à haute puissance et

réglages de mijotage à basse puissance (sur certains

modèles)

REMARQUE : Les réglages sont indiqués sur le bouton de

commande.

Le brûleur TripleTier® (15 000 Btu/h [unités thermales

britanniques]) peut fournir le réglage de chaleur le plus élevé et

3 niveaux de commande de mijotage. Il est idéal pour la cuisson

de grandes quantités d'aliments ou de liquides ou lors de

l'utilisation de grandes marmites et casseroles.

Réglages à haute puissance

Réglage :

1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur de mijotage dont le bouton de commande est tourné

à LITE produira une flamme.

2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à

POWER BURNER HI. Les 3 anneaux de brûleur produiront

une flamme.

3. Tourner le bouton n'importe où entre POWER BURNER HI et

POWER BURNER LO.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur du brûleur haute puissance.

Risque d’incendie

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord

du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

RÉGLAGE À HAUTE

PUISSANCE

UTILISATION RECOMMANDÉE

HI (élevé) ■Pour commencer la cuisson des

aliments.

■Pour porter un liquide à ébullition.

■Cuisson au wok.

MED (moyen) ■Pour maintenir une ébullition

lente.

■Pour faire frire la volaille ou la

viande.

■Pour faire cuire pudding, sauces,

glaçage.

LO (bas) ■Pour faire frire ou sauter les

aliments.

■Pour maintenir une ébullition

lente.

Med

Lite

OFF

Réglages de mijotage

1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur de mijotage dont le bouton de commande est tourné

à LITE produira une flamme.

2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire

n'importe où entre SIMMER BURNER HI et SIMMER

BURNER LO.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur du brûleur de mijotage.

Brûleur TripleTier® avec réglages à haute puissance et

réglages de mijotage à basse puissance (modèles

KGSS907XSP)

REMARQUE : Les réglages sont indiqués sur le bouton de

commande.

Le brûleur TripleTier® (15 000 Btu/h [unités thermales

britanniques]) peut fournir le réglage de chaleur le plus élevé et

3 niveaux de commande de mijotage. Il est idéal pour la cuisson

de grandes quantités d'aliments ou de liquides ou lors de

l'utilisation de grandes marmites et casseroles.

Réglages à haute puissance

Réglage :

1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur de mijotage dont le bouton de commande est tourné

à LITE produira une flamme.

2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à DUAL

HI. Les 3 anneaux de brûleur produiront une flamme.

3. Tourner le bouton n'importe où entre DUAL HI et DUAL LO.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur du brûleur haute puissance.

Réglages de mijotage

1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur de mijotage dont le bouton de commande est tourné

à LITE produira une flamme.

2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire

n'importe où entre SINGLE HI et SINGLE LO.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur du brûleur de mijotage.

Commandes des brûleurs (grand, moyen et petit)

REMARQUE : Les réglages sont indiqués sur le bouton de

commande.

RÉGLAGES DE

MIJOTAGE

UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE ■Pour allumer le brûleur.

HI (élevé) ■Cuisson d'aliments plus épais tels

que sauce tomate, chili.

■Pour mijoter ou étuver les

aliments.

MED (moyen) ■Cuisson d'aliments à moyenne

densité tels que veloutés et

sauces.

LO (bas) ■Pour garder les aliments au

chaud.

■Pour faire mijoter lentement.

RÉGLAGE À HAUTE

PUISSANCE

UTILISATION RECOMMANDÉE

HI (élevé) ■Pour commencer la cuisson des

aliments.

■Pour porter un liquide à ébullition.

■Cuisson au wok.

MED (moyen) ■Pour maintenir une ébullition

lente.

■Pour faire frire la volaille ou la

viande.

■Pour faire cuire pudding, sauces,

glaçage.

LO (bas) ■Pour faire frire ou sauter les

aliments.

■Pour maintenir une ébullition

lente.

RÉGLAGES DE

MIJOTAGE

UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE ■Pour allumer le brûleur.

HI (élevé) ■Cuisson d'aliments plus épais tels

que sauce tomate, chili.

■Pour mijoter ou étuver les

aliments.

MED (moyen) ■Cuisson d'aliments à moyenne

densité tels que veloutés et

sauces.

LO (bas) ■Pour garder les aliments au

chaud.

■Pour faire mijoter lentement.

Med

Lite

OFF

Brûleurs de surface scellés

IMPORTANT : Ne pas entraver l'évacuation de l'air de

combustion et de ventilation autour des bords des grilles de

brûleur.

Alignement des chapeaux de brûleur

Toujours garder le chapeau de brûleur correctement installé lors

de l'utilisation d'un brûleur de surface. Un chapeau de brûleur

propre aide à empêcher le mauvais allumage et des flammes

inégales. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur après un

renversement de produits et enlever et nettoyer régulièrement les

chapeaux tel qu'indiqué à la section “Nettoyage général”.

Brûleur TripleTier®

Brûleur standard

Ouverture du tube d'arrivée de gaz

Pour que le brûleur s'allume convenablement, il faut que le gaz

puisse passer librement à travers l'orifice. Garder cette zone

propre et ne pas laisser les produits renversés, les aliments, les

agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans

l'ouverture du tube d'arrivée de gaz. Protéger le tube d'arrivée de

gaz contre les renversements en utilisant toujours un chapeau de

brûleur.

Orifices de brûleur

Examiner occasionnellement les flammes des brûleurs pour en

vérifier la taille et la forme tel qu'indiqué ci-dessous. Une bonne

flamme est bleue plutôt que jaune. Garder cette zone exempte de

souillures et ne pas laisser les produits renversés, les aliments,

les agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans les

orifices de brûleur.

Brûleur TripleTier®

Brûleur standard

Nettoyage :

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les

commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson

sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d'agent de

blanchiment ou de décapants à rouille.

1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et

nettoyer tel qu'indiqué à la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l'ouverture de tube d'arrivée de gaz avec un chiffon

humide.

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu'indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l'orifice. Ne

pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin d'être

ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.

A. Chapeaux de brûleur TripleTier®

B. Base du brûleur

C. Tiges d'alignement

D. Allumeur

E. Ouverture du tube d'arrivée de gaz

A. Chapeau de brûleur

B. Base du brûleur

C. Tiges d'alignement

D. Allumeur

E. Ouverture du tube d'arrivée de gaz

³⁄₄

" (19,1 mm)

³⁄₈

" (9,53 mm)

C. Orifices de brûleur

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)

B. Orifices de brûleur

BBA

4. Réinstaller le chapeau du brûleur et s'assurer que les tiges

d'alignement sur le chapeau sont bien alignées avec la base

du brûleur.

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s'allume pas, vérifier

l'alignement du chapeau. Si le brûleur ne s'allume toujours

pas, ne pas réparer vous-même le brûleur scellé. Contacter

un technicien de réparation qualifié.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rêches peuvent érafler la table de cuisson ou les

grilles. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme

fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés

comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la

table de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous l’élément de cuisson au gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l'ustensile de cuisson.

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l'utilisation des brûleurs de surface entre les

quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières

surfaces utilisées de refroidir.

■Centrer l'autoclave sur la grille.

■Ne pas placer l'autoclave sur deux brûleurs de surface à la

fois.

■Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l'aide.

A. Incorrect

B. Correct

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium ■Chauffe rapidement et uniformément.

■Convient à tous les genres de

cuisson.

■L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Fonte ■Chauffe lentement et uniformément.

■Convient pour le brunissage et la

friture.

■Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■Suivre les instructions du fabricant.

■Chauffe lentement mais inégalement.

■Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Cuivre ■Chauffe très rapidement et de façon

uniforme.

Terre cuite ■Suivre les instructions du fabricant.

■Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé

(porcelaine) ou

fonte émaillée

■Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

COMMANDE ÉLECTRONIQUE TACTILE DU FOUR

Style 1 (Modèles KGRS807 et KGSS907)

Style 2 (Modèle KGSK901)

Touches de commande électroniques

Lorsqu'on appuie sur une touche de commande de fonction sur

la commande électronique du four, appuyer sur la fonction

désirée du bout du doigt. Appuyer sur la touche pendant

quelques secondes, ou jusqu'à ce que la fonction désirée

apparaisse sur l'afficheur.

Lorsqu'on entre de multiples fonctions dans un réglage, faire une

brève pause entre chaque commande. Si l'on appuie sur une

touche de commande de façon répétée, il se peut que la touche

cesse de fonctionner pendant un court moment. Attendre

quelques secondes, et la touche devrait fonctionner à nouveau

normalement.

Afficheurs du four

Lorsqu'on utilise le four, l'afficheur indique la température du four,

la ou les source(s) de chaleur et l'heure de mise en marche. Lors

de la cuisson minutée, cet afficheur présente également un

compte à rebours minuté et l'heure d'arrêt (si entrée).

Si “Err” apparaît sur l'afficheur, c'est qu'on a appuyé sur la

mauvaise touche. Appuyer sur OFF (arrêt) puis recommencer.

Lorsque le four n'est pas utilisé, cet affichage est vierge, sauf

pour l'affichage de l'horloge.

A. Conversion EasyConvect

B. Réglages du four à convection

C. Réglages du four

D. Réglage de la levée du pain

E. Afficheur du four

F. Afficheur horloge/heure

G. Touches numériques

H. Mise en marche (verrouillage des commandes)

I. Off (arrêt)

J. Touche de sélection des options

K. Réglage/mise en marche de l'horloge

L. Minuterie

M. Heure d'arrêt

N. Durée de cuisson

O. Autonettoyage

P. Lampe du four (marche/arrêt)

Q. Commandes du tiroir-réchaud

A. Réglages du four

B. Afficheur du four

C. Afficheur horloge/heure

D. Touches numériques

E. Mise en marche (verrouillage des commandes)

F. Off (arrêt)

G. Touche de sélection des options

H. Réglage/mise en marche de l'horloge

I. Minuterie

J. Heure d'arrêt

K. Durée de cuisson

L. Autonettoyage

M. Lampe du four (marche/arrêt)

CLEAN

PROBE TIME

TEMP

CONTROL

LOCKED START

TIME STOP

TIMECOOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

C F G

J K

CLEAN

PROBE TIME

TEMP

CONTROL

LOCKED

START

TIME STOP

TIMECOOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

Mise en marche

La touche START démarre toutes les fonctions du four à

l'exception de la minuterie, du verrouillage des commandes et du

mode Sabbat. Si l'on n'appuie pas sur cette touche dans les

5 secondes après avoir appuyé sur une touche, “START?”

apparaît sur l'afficheur du four à titre de rappel. Si l'on n'appuie

pas sur cette touche dans les 5 minutes après avoir appuyé sur

une touche, l'afficheur du four retourne au mode inactif (vierge) et

la fonction programmée est annulée.

Si une fonction est en cours et qu'une fonction différente est

sélectionnée, “START?” apparaît sur l'afficheur après

5 secondes. Si l’on n’appuie pas sur la touche START dans les

5 secondes, l'afficheur du four retourne à la fonction active/déjà

en cours.

Verrouillage des commandes

La caractéristique de verrouillage des commandes désactive les

touches du tableau de commande pour éviter l'utilisation

involontaire du four.

La caractéristique de verrouillage des commandes peut être

utilisée lorsque la cuisinière est en cours d'utilisation ou éteinte

(par exemple, durant le nettoyage).

Le verrouillage des commandes est préréglé désactivé, mais

peut être activé.

Lorsque le tableau de commande est verrouillé, seules les

touches TIMER SET/START (réglage/mise en marche de la

minuterie), TIMER OFF (arrêt de la minuterie) et OVEN LIGHT

(lampe du four) fonctionnent.

Pour verrouiller/déverrouiller les commandes : Avant de

verrouiller, s'assurer que le four, la minuterie et la cuisson minutée

sont désactivés. Appuyer sur la touche START (mise en marche)

pendant 5 secondes, jusqu'à ce que “CONTROL LOCK”

(verrouillage des commandes) apparaisse sur l'afficheur. Répéter

pour déverrouiller et effacer “CONTROL LOCK” de l'afficheur.

Arrêt

La touche OFF arrête toutes les fonctions du four à l'exception

de l'horloge, de la minuterie et du verrouillage des commandes.

Affichage horloge/minuterie

Il s'agit d'une horloge de 12 heures.

Réglage de l'horloge :

1. Appuyer sur CLOCK SET/START (réglage/mise en marche de

l’horloge).

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler l'heure.

3. Appuyer sur CLOCK SET/START.

Minuterie

La minuterie peut être réglée en minutes et secondes ou en

heures et minutes et procède à un compte à rebours de la durée

réglée.

REMARQUE : La minuterie ne met pas en marche le four et ne

l'éteint pas.

Réglage de la minuterie :

1. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage/mise en marche de

la minuterie).

Appuyer à nouveau pour passer des MIN/SEC aux HR/MIN.

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée.

3. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage/mise en marche de

la minuterie) pour mettre la minuterie en marche.

À la fin de la durée réglée, les signaux sonores de fin de la

minuterie sont émis, suivis des signaux de rappel environ

toutes les 10 secondes.

4. Appuyer sur TIMER OFF (arrêt de la minuterie) à tout moment

pour annuler la minuterie et/ou arrêter les signaux de rappel.

Si on appuie sur OFF (arrêt), le four s'éteint.

La durée peut être réglée de nouveau durant le compte à rebours

en répétant les étapes ci-dessus.

OPTIONS

Touche de sélection des options

La touche de sélection des OPTIONS vous permet d'accéder à

des fonctions spéciales dans la commande électronique du four,

ce qui vous permet de personnaliser votre appareil selon vos

besoins. Ces fonctions spéciales permettent de changer la

température du four de Fahrenheit à Celsius, de mettre en

marche ou d’éteindre les signaux sonores et les messages/

guides et d'ajuster le calibrage du four. Les modes Sabbath

(Sabbat) et Dehydrate (déshydration) peuvent également être

programmés en utilisant la touche de sélection des OPTIONS.

Utilisation :

Appuyer sur OPTIONS. L'afficheur du four fait défiler les

différentes options, en commençant par 1 et en finissant par 7.

On peut aussi appuyer sur la touche de sélection des OPTIONS

et sur une touche numérique pour accéder rapidement à la

fonction cachée désirée.

*Seulement disponible sur les modèles à convection.

Fahrenheit et Celsius - Option 1

Le réglage de température par défaut est en Fahrenheit, mais on

peut le convertir en Celsius.

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 1 sur le clavier

pour les degrés Celsius. Pour revenir en degrés Fahrenheit,

appuyer sur OPTIONS, puis à nouveau sur 1 sur le clavier.

Signaux sonores - Options 2, 3, 4

Les signaux sonores indiquent ce qui suit :

Un bip

■Fonction entrée

Trois bips

■Appui sur une touche non valide

Signal de fin de préchauffage

Une sonnerie indique qu'un programme de préchauffage a été

effectué.

OPTIONS FONCTION SPÉCIALE

1 Conversion Fahrenheit et Celsius

2 Signaux sonores On/Off (marche/arrêt)

3 Signaux sonores High/Low (élevé/bas)

4 Signaux sonores de fin de cuisson On/

Off (marche/arrêt)

5* Dehydrate (déshydrater)

6 Calibrage de la température du four

7 Mode Sabbat

Signaux de fin de minuterie

Trois sonneries retentissent lorsque la minuterie atteint zéro. Ceci

peut se produire lorsqu'on utilise la minuterie pour des fonctions

autres que la cuisson.

Signaux sonores de fin de cuisson

Trois bips indiquent la fin d'un programme de cuisson.

Tous les signaux sonores ON/OFF (marche/arrêt)

Tous les signaux sonores sont préréglés sur ON (marche), mais

peuvent être désactivés (OFF).

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 2 pour désactiver

les signaux sonores. Pour activer les signaux sonores, appuyer à

nouveau sur OPTIONS, puis sur 2.

Volume du signal sonore HIGH/LOW (élevé/bas)

Le volume est préréglé au niveau HIGH (élevé) mais il peut être

changé pour un niveau LOW (bas).

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 3 pour LOW (bas).

Appuyer sur OPTIONS, puis sur 3 pour HIGH (élevé).

Signaux sonores de fin de cuisson ON/OFF (marche/arrêt)

Tous les signaux sonores sont préréglés à ON (marche), mais

peuvent être désactivés (OFF).

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 4 pour désactiver

les signaux sonores. Pour activer les signaux sonores, appuyer à

nouveau sur OPTIONS, puis sur 4.

Déshydrater - Option 5

(sur les modèles à convection, porte fermée)

La déshydratation est une méthode utilisée pour conserver la

nourriture. De nombreux facteurs, tels que la qualité de la

nourriture fraîche, les techniques de prétraitement, la taille et

l'épaisseur des aliments, ainsi que le climat, peuvent affecter le

produit fini.

Pendant la déshydratation, la chaleur est utilisée pour expulser

l'humidité et la circulation d'air est utilisée pour déplacer

l'humidité.

Consulter un manuel ou une source fiable pour obtenir des

renseignements complets concernant la déshydratation et la

conservation de la nourriture.

Déshydratation :

Positionner les grilles selon le tableau suivant. Voir la section

“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson” pour le

schéma.

1. Fermer la porte du four.

2. Appuyer sur OPTIONS puis sur 5.

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 140°F (60°C). La température de

déshydratation peut être réglée entre 100°F et 200°F (38°C et

93°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

4. Appuyer sur OFF (arrêt) après avoir terminé la déshydratation.

REMARQUE : Le four s'éteint automatiquement après 12 heures.

Cependant, certains aliments peuvent nécessiter plus de

12 heures de déshydratation. Dans ce cas, le four devra être

remis en marche.

Calibrage de la température du four - Option 6

IMPORTANT : Ne pas utiliser de thermomètre pour mesurer la

température du four car l'ouverture de la porte du four pendant

un programme peut provoquer des lectures incorrectes.

Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire

plus rapidement ou plus lentement que votre ancien four, de

sorte que le calibrage de la température peut être ajusté. Il peut

être changé en degrés Fahrenheit ou en Celsius.

Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de

degrés affiché. L'absence de signe signifie que le four sera plus

chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau suivant

comme guide.

Ajustement du calibrage de la température du four :

1. Appuyer sur OPTIONS, puis sur 6 pour régler le calibrage.

2. Appuyer sur 3 pour augmenter la température ou appuyer sur

6 pour la réduire.

3. Appuyer sur START pour arrêter le calibrage.

Mode Sabbat - Option 7

Le mode Sabbat permet au four de demeurer sur un réglage de

cuisson au four jusqu'à ce qu'on l'éteigne. Un mode Sabbat

minuté peut également être programmé pour garder le four

allumé seulement pendant une partie du mode Sabbat.

Lorsque le mode Sabbat est programmé, seules les touches

numériques et de mise en marche fonctionnent; aucun signal

sonore ne retentira et les afficheurs n'indiqueront aucun message

ou changement de température. Les icônes de source de chaleur

s'allumeront sur l'afficheur du four pendant toute la durée du

mode Sabbat.

Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four

ne s'allume ou ne s'éteint pas et les éléments de chauffage ne

s'allument ou ne s'éteignent pas immédiatement.

Si une panne de courant survient lorsque le mode Sabbat est

réglé, le four conserve le mode Sabbat activé mais ne cuit plus.

Le témoin lumineux “ON” (mise en marche) ne sera plus allumé.

Appuyer sur OFF pour revenir à un mode de fonctionnement

normal (pas de mode Sabbat actif, pas de cuisson).

Activation :

IMPORTANT : Avant de pouvoir régler le mode Sabbat, le four

doit être activé une seule et unique fois.

1. Ouvrir la porte du four.

2. Appuyer sur OFF (arrêt).

3. Appuyer sur les touches numériques 7, 8, 9, 6, dans cet

ordre.

4. Appuyer sur START (mise en marche) pour activer la fonction.

“SABBATH ENABLED” (Sabbat activé) apparaît sur

l'afficheur.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour effacer l'affichage.

NOMBRE DE GRILLES POSITION(S) DE LA GRILLE

1 3

2 2 et 4

3 1, 3 et 5

AJUSTEMENT EN °F

(CHANGEMENT

AUTOMATIQUE EN °C)

CUIT LES ALIMENTS

10°F (5°C) …un peu plus

20°F (10°C) ...modérément plus

30°F (15°C) ...beaucoup plus

-10°F (-5°C) ...un peu moins

-20°F (-10°C) ...modérément moins

-30°F (-15°C) ...beaucoup moins

Désactivation :

Le four peut être désactivé de la capacité à régler le mode

Sabbat en répétant les étapes indiquées à la section “Activation”

qui précède. Lorsqu'il est désactivé, le mode Sabbat ne peut être

réglé normalement jusqu'à ce qu'il soit réactivé.

Pour un réglage normal, non minuté :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La température de

cuisson au four peut être réglée entre 170°C et 500°F (77°C

et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un

programme de cuisson.

3. Appuyer sur OPTIONS puis appuyer sur la touche numérique

4. “SABBATH MODE” (mode Sabbat) apparaît sur l'afficheur du

four.

Pour un réglage normal, minuté :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La température de

cuisson au four peut être réglée entre 170°C et 500°F (77°C

et 260°C).

2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée du

mode Sabbat, jusqu'à 11 heures 59 minutes.

4. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un

programme de cuisson minuté.

L'heure de mise en marche et d'arrêt apparaissent sur

l'afficheur.

5. Appuyer sur OPTIONS, puis sur la touche numérique 7.

“SABBATH MODE” apparaît sur l'afficheur.

6. Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'éteint

automatiquement. La commande du four reste en mode

Sabbat actif jusqu'à ce qu'on appuie sur le bouton OFF.

Changement de température

La température du four peut être modifiée lorsque le(s) four(s) est/

sont au mode Sabbat. Aucun signal sonore ne retentira et

l'affichage ne changera pas. Les éléments chauffants ne

s'allumeront ou ne s'éteindront pas pendant un certain temps,

entre 16 et 24 secondes. Le changement de température du four

peut prendre jusqu'à une demi-heure.

Les touches numériques de 1 à 0 représentent diverses

températures. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Pour changer la température :

1. Appuyer sur la touche numérique indiquée dans le tableau.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

Fonctionnement du tiroir-réchaud pendant le mode

Sabbat

Le tiroir-réchaud peut être utilisé pendant le mode Sabbat. Ceci

peut s'effectuer en appuyant sur la touche WARMING DRAWER

ON (tiroir-réchaud activé) (appui continu jusqu'à ce que la

température désirée s'affiche) avant que le four soit réglé au

mode Sabbat. Voir la section “Pour un réglage normal, non

minuté” pour des instructions sur le réglage du four en mode

Sabbat. Une fois que le four est en mode Sabbat, le tiroir-

réchaud ne peut être allumé ou éteint et sa température ne peut

être modifiée tant que le four n'est pas revenu en fonctionnement

normal (pas de mode Sabbat actif, pas de cuisson) en appuyant

sur la touche OFF (arrêt).

UTILISATION DU FOUR

Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé

pour les premières fois ou lorsqu'il est très sale.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement

sensible aux émanations. L'exposition à ces émanations peut

causer la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux

dans une autre pièce fermée et bien aérée.

REMARQUE : Ce four s’ajuste automatiquement pour un

fonctionnement à 208 V sans affecter le rendement de cuisson.

Les temps de préchauffage peuvent être plus longs.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■Sur ces modèles avec évents au bas du four, ne pas bloquer

ou recouvrir les évents du bas du four.

■Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■Pour récupérer les débordements, placer une feuille

d’aluminium sur la grille sur laquelle se trouve le plat. Veiller à

ce qu’elle dépasse d’au moins ½" (1,3 cm) tout autour du plat

et relever les bords.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

TOUCHE

NUMÉRIQUE

TEMPÉRATURE DU FOUR

1 170°F (77°C)

2 200°F (95°C)

3 225°F (107°C)

4 250°F (120°C)

5 300°F (149°C)

6 325°F (163°C)

7 350°F (177°C)

8 375°F (191°C)

9 400°F (204°C)

0 450°F (232°C)

Ustensiles de cuisson au four

Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les

résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et

utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se

servir du tableau suivant comme guide.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un

thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le

poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la

température interne qui indique le degré de cuisson et non

l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet

appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un

thermomètre à viande.

Sonde thermométrique

(sur les modèles à convection)

La sonde thermométrique mesure précisément la température

interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides

et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la

viande et de la volaille. Elle ne doit pas être utilisée en même

temps que le gril central et complet, le gril par convection, la

déshydratation ou lorsqu'on fait lever du pain.

Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four

lorsqu'on retire la nourriture.

Utilisation :

Avant l'utilisation, insérer la sonde au centre de la partie la plus

épaisse de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou poitrine de

poulet, loin de la graisse et des os à un angle tel qu'illustré sur le

schéma suivant. Placer les aliments dans le four et connecter la

sonde thermométrique à la prise. Garder autant que possible la

sonde loin d'une source de chaleur. Fermer la porte du four.

1. Appuyer sur les touches numériques pour régler la

température de la sonde. La température de la sonde peut

être réglée entre 130°F et 190°F (54°C et 88°C).

2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE

(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST

(rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que celle qui est affichée.

3. Appuyer sur START (mise en marche).

La température de four réglée apparaîtra sur l'afficheur du

four pendant la cuisson.

“Lo” apparaîtra comme la température de la sonde jusqu'à ce

que la température interne des aliments atteigne 130°F (54°C)

ou que la sonde soit débranchée. L'afficheur montrera

ensuite l'augmentation de la température par intervalles de

1°F.

USTENSILES DE

CUISSON AU FOUR/

RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■Croûtes dorées, légères

■Brunissage uniforme

■Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson au

four avec fini foncé, terne

et/ou antiadhésif

■Croûtes brunes,

croustillantes

■Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■Placer la grille au centre du

four.

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■Brunissage faible ou

non existant à la base

■Placer à la troisième position

au bas du four.

■Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Acier inoxydable

■Croûtes dorées, légères

■Brunissage inégal

■Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■Croûtes croustillantes

■Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

■Croûtes brunes,

croustillantes

■Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

A. Connecteur de la sonde thermométrique

B. Sonde thermométrique

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

AVERTISSEMENT

Lorsque la température réglée pour la sonde est atteinte, le

four s'arrête automatiquement et “Cooking complete”

(Cuisson terminée) (fin) apparaît sur l'afficheur du four.

Si activés, les signaux sonores de fin de programme se font

entendre.

4. Appuyer sur OFF (arrêt) ou ouvrir la porte du four pour effacer

l'affichage.

Pour modifier la température de la sonde, le réglage du

four :

Appuyer sur OFF (arrêt), puis répéter les étapes précédentes.

Après la cuisson, débrancher la sonde et retirer les aliments du

four. Le symbole de la sonde restera allumé jusqu'à ce que la

sonde soit débranchée.

Voir la section “Nettoyage général” pour nettoyer la sonde.

Évent du four

L’évent du four ne doit pas être bloqué ou recouvert car il permet

d’évacuer du four l’air chaud et l’humidité. Dans un tel cas, la

mauvaise circulation d’air affecterait la cuisson et le nettoyage.

Ne pas placer près de l’évent des objets en plastique, en papier

ou en un matériau qui pourrait fondre ou brûler.

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou le fond du four.

GRILLES

■Placer les grilles avant d'allumer le four.

■Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■S'assurer que les grilles sont d'aplomb.

Pour déplacer une grille, la tirer jusqu'à la butée d'arrêt, soulever

le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de

l'illustration et du tableau suivants comme guide.

Cuisson traditionnelle

*Sur les modèles dotés de la caractéristique CleanBake™, les

aliments peuvent être placés sur une grille placée plus bas.

Cuisson par convection

USTENSILES DE CUISSON

L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire

uniformément. Pour une cuisson traditionnelle, laisser 2" (5 cm)

entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Pour une

cuisson par convection, laisser 1" (2,5 cm) entre les ustensiles de

cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme

guide.

Cuisson au four

La fonction BAKE est idéale pour la cuisson au four, le rôtissage

ou pour faire chauffer des aliments.

A. Chapeau de l'évent du four

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE*

Gros rôtis, dindes, gâteaux des

anges et gâteaux Bundt, pains

éclairs, tartes

1 ou 2

Pains à la levure, mets en sauce,

viande et volaille 2

Biscuits, muffins et gâteaux 2 ou 3

RÉGLAGE DU FOUR NOMBRE DE

GRILLES

UTILISÉES

POSITION(S) DE

LA GRILLE

Cuisson au four par

convection

1 1, 2 ou 3

Cuisson au four par

convection

2 1 ou 2 et 4

Cuisson au four par

convection

3 1, 3 et 5

Rôtissage par

convection

1 1, 2 ou 3

Cuisson au gril par

convection

1 3 ou 4

NOMBRE

D'USTEN-

SILES

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2 Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4 Emplacements procurant les meilleurs

résultats. S'assurer qu'aucun ustensile de

cuisson ne se trouve directement au-dessus

d'un autre.

A. Élements du gril

B. Élements du four

*Placer jusqu'à 9 galettes, à distance égale, sur la grille de la

lèchefrite.

Cuisson par convection

(sur certains modèles)

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le

ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus

uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four

thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à

maintenir une température constante dans tout le four,

permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus de

donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant

l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les

températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée

de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour

les gros rôtis et dindes.

■Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des

couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la

surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant

ainsi le brunissage et le croustillant.

■Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du

four seulement lorsque c'est nécessaire.

■Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler

librement autour de l'aliment.

■Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes

avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-

dents par exemple.

■Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique

(sur certains modèles) pour déterminer le degré de cuisson

des viandes et de la volaille.

Conversion EasyConvect ™

(sur certains modèles)

Les températures et durées de cuisson par convection peuvent

différer de celles d'une cuisson standard. Selon la catégorie

sélectionnée, la conversion EasyConvect™ réduit

automatiquement les températures et/ou durées de cuisson des

recettes standard pour la cuisson par convection.

Les aliments sont regroupés en 3 grandes catégories. Choisir la

catégorie qui correspond le mieux à l'aliment qui doit être cuit.

Afin d’assurer des résultats de cuisson optimaux, le four vous

incitera à vérifier la cuisson des aliments à la fin de la période de

cuisson non différée. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Utilisation :

Lors de l'utilisation de la conversion de température de cuisson

par convection pour BAKED GOODS (produits de boulangerie) et

OTHER FOODS (autres aliments), laisser le four préchauffer avant

de placer les aliments dans le four.

1. Appuyer sur MEATS (viandes), BAKED GOODS (produits de

boulangerie) ou OTHER FOODS (autres aliments).

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

température de cuisson standard.

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson standard.

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d’épaisseur 4 450°F

(232°C)

25-28

Tranche de jambon

[précuit]

¹₂" (1,25 cm) d’épaisseur

1" (2,5 cm) d’épaisseur 4

4500°F

(260°C) 10-12

20-22

Saucisses de Francfort 4 500°F

(260°C) 8

Côtelettes d'agneau

1" (2,5 cm) d’épaisseur 4 400°F

(204°C) 18-20

Poulet

morceaux avec os 3 500°F

(260°C) 32

Poisson

¹₂" (1,25 cm) d’épaisseur

1" (2,5 cm) d’épaisseur

350°F

(177°C)

20-22

ALIMENT POSITION

DE LA

GRILLE

TEMP. DURÉE

TOTALE

MIN.

RÉGLAGE ALIMENTS

VIANDE Pommes de terre au four, poulet : entier et en

morceaux

Pain de viande, rôtis : porc, bœuf et jambon

(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas

mentionnées car leur durée de cuisson est

variable.)

PRODUITS

BOULAN-

GERIE

Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure

Gâteaux et biscuits

Plats en sauce : y compris les plats surgelés et

les soufflés

Poisson

AUTRES

ALIMENTS Plats cuisinés : frites, pépites, bâtonnets de

poisson, pizza

Tartes : fruits et flan

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

AVERTISSEMENT

4. Appuyer sur START (mise en marche).

“CHECK FOOD AT” (vérifier les aliments à) et l’heure d’arrêt

apparaissent sur l’afficheur, après la fin du préchauffage.

Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, des signaux de fin de

programme sont émis, si activés. Ouvrir la porte et vérifier la

cuisson des aliments.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

Cuisson au four par convection

(sur certains modèles)

La cuisson par convection peut être utilisée pour cuire des

aliments sur une ou plusieurs grilles. Il est utile de décaler les

articles sur les grilles pour permettre une circulation plus

uniforme de la chaleur.

Si le four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de

cuisson.

Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types

d'aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant des

températures semblables. Prévoir un espace d'au moins

1" (2,5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois du four.

Préchauffer la cuisinière avant de placer des aliments dans le

four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, le

brûleur de cuisson au four et l'élément de cuisson au gril

chauffent la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de

convection et le brûleur de cuisson au four s'allument et

s'éteignent par intermittence pour maintenir la température du

four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon

continue.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par

convection ou le préchauffage, le brûleur de convection et le

ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se rallumeront une fois

la porte fermée.

■Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut

aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel

qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson”.

1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par

convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La température de

cuisson au four par convection peut être réglée entre

170°F et 500°F (77°C et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

L'afficheur indique “Preheating” jusqu'à ce que la

température réglée soit atteinte.

“Lo” apparaît aussi sur l'afficheur si la température réelle du

four est inférieure à 170°F (77°C).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),

l'afficheur du four indique les augmentations de température

par tranches de 1°.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore

se fait entendre (si activé).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

Rôtissage par convection

(sur certains modèles)

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour rôtir la viande et

la volaille, faire cuire des aliments, tels pains à la levure, tartes,

pain et gâteaux Bundt sur une seule grille. Durant le rôtissage par

convection, le brûleur du gril et l'élément du gril s'allument et

s'éteignent par intermittence pour maintenir la température du

four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon

continue.

Si la porte du four est ouverte durant le rôtissage par convection,

l'élément du gril et le ventilateur par convection s'éteignent

immédiatement et le brûleur de cuisson au four s'éteint en

2 minutes. Ils se rallumeront une fois la porte fermée.

■Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut

être nécessaire de réduire aussi la durée de cuisson.

Rôtissage par convection :

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué

à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson”. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y

placer l'aliment, sauf si la recette le recommande.

Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa

grille. Ce positionnement garde l'aliment au-dessus de la grille et

permet la libre circulation de l'air autour de toutes les surfaces.

1. Appuyer sur CONVECT ROAST (rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (162°C). La température de

rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et

500°F (77°C et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

L'afficheur indique “Preheating” jusqu'à ce que la

température réglée soit atteinte.

“Lo” apparaît aussi sur l'afficheur si la température réelle du

four est inférieure à 170°F (77°C).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),

l'afficheur du four indique les augmentations de température

par tranches de 1°.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore

se fait entendre (si activé).

A. Éléments de cuisson par convection et ventilateur

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION

Cuisson au gril par convection

(sur certains modèles)

La cuisson au gril par convection est idéale pour cuire des

aliments tels que fines tranches de viande, filets de poisson,

poulet sans peau et désossé, légumes et pain à l'ail.

Durant la cuisson au gril par convection, le brûleur du gril et

l'élément du gril s'allument et s'éteignent par intermittence pour

maintenir la température du four et le ventilateur fait circuler

constamment l'air chaud. L'air en mouvement scelle l'aliment sur

tous les côtés de telle sorte que souvent, il n'est pas nécessaire

de le tourner.

Les durées de cuisson varient en fonction de la position de la

grille et de la température et il peut être nécessaire de les ajuster.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril par

convection, le brûleur du gril, l'élément du gril et le ventilateur

s'arrêtent après 30 secondes. Ils se rallumeront une fois la porte

fermée.

Cuisson au gril par convection :

Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson

au gril” pour des renseignements généraux sur la cuisson au gril.

Positionner la grille.

Placer l'aliment sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis

placer celle-ci au centre de la grille du four, avec le côté le plus

long de la lèchefrite parallèle à la porte du four.

Fermer la porte.

1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par

convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 450°F (232°C). La température de

cuisson au gril par convection peut être réglée entre 300°F et

500°F (149°C et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

La température réglée du four apparaît sur l'afficheur du four

jusqu'à ce que le four soit éteint.

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

Levée du pain

(sur certains modèles)

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la

levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.

Pour faire lever la pâte :

Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier

légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré

recouvert de graisse alimentaire. Placer sur la glissière de grille 2

et fermer la porte du four.

ALIMENTS/

POSITION

DE LA

GRILLE

DURÉE DE

CUISSON

(en min par

lb [454 g])

TEMP. DU

FOUR TEMP.

INTERNE

DES

ALIMENTS

Bœuf, position de grille 2

Rôti de côte

saignant

à point

bien cuit

Rôti de côte

(désossé)

saignant

à point

bien cuit

Rôti de

croupe ou

d'aloyau

saignant

à point

bien cuit

Pain de

viande

20-25

25-30

30-35

22-25

27-30

32-35

20-25

25-30

30-35

20-25

300°F (149°C)

325°F (163°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

165°F (74°C)

Veau, position de grille 2

Rôti de

longe, de

côte, de

croupe

à point

bien cuit

25-35

30-40

325°F (163°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

Porc, position de grille 2

Rôti de

longe

(désossé)

Rôti

d’épaule

30-40

35-40

325°F (163°C)

160°F-170°F

(71°C-77°C)

160°F-170°F

(71°C-77°C)

Jambon, position de grille 2

Frais (non

cuit)

Entière-

ment cuit

25-35

15-20

300°F (149°C)

160°F (71°C)

Agneau, position de grille 2

Gigot, rôti

d’épaule

à point

bien cuit

25-30

30-35

300°F (149°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

Poulet*, position de grille 2

Entier

3 à 5 lb

(1,5 à 2,2 kg)

5 à 7 lb

(2,2 à 3,1 kg)

20-25

15-20

325°F (163°C)

180°F (82°C)

Dinde*, position de grille 1 ou 2

13 lb et

moins

(5,85 kg)

Plus de 13 lb

(5,85 kg)

10-15

10-12

300°F (149°C)

180°F (82°C)

Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3

1 à 1,5 lb

(0,5 à 0,7 kg)

50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.

ALIMENTS/

POSITION

DE LA

GRILLE

DURÉE DE

CUISSON

(en min par

lb [454 g])

TEMP. DU

FOUR

TEMP.

INTERNE

DES

ALIMENTS

“WARM-LOW” apparaît sur l'afficheur.

Pour changer le réglage de température, appuyer à nouveau

sur WARMING DRAWER ON. Chaque pression sur le bouton

WARMING DRAWER ON augmentera le réglage de

température. Le réglage peut être changé à tout moment.

“WARM DRAWER ON” (mise en marche du tiroir-réchaud)

apparaît sur l'afficheur au bout de 5 secondes.

3. Appuyer sur WARM DRAWER OFF (arrêt du tiroir-réchaud)

après avoir terminé.

Réglages du tiroir-réchaud :

Le tiroir-réchaud est préréglé à une température basse, mais peut

être modifié en appuyant sur WARMING DRAWER ON plusieurs

fois. Utiliser le tableau suivant comme guide lors de la sélection

d'une température autre que “Low” (basse).

Tableau des températures du tiroir-réchaud

Différents aliments nécessitent différents réglages pour maintenir

la température de service idéale. Utiliser le tableau suivant

comme guide.

ENTRETIEN DE LA

CUISINIÈRE

Programme d'autonettoyage

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations qui surviennent durant le programme

d'autonettoyage. L'exposition aux émanations peut entraîner la

mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une

autre pièce fermée et bien aérée.

Procéder à l'autonettoyage du four avant qu'il ne devienne très

sale. Les saletés intenses nécessitent un nettoyage plus long et

dégagent plus de fumée.

Veiller à ce que la cuisine soit bien aérée pendant le programme

d'autonettoyage afin d'aider à éliminer la chaleur, les odeurs et la

fumée.

Ne pas obstruer le ou les évents du four durant le programme

d'autonettoyage. L'air doit pouvoir circuler librement. Selon votre

modèle, voir la section “Évent du four” ou “Évents du four”.

Ne pas nettoyer, frotter, endommager ou déplacer le joint

d'étanchéité de la porte du four. Le joint de la porte est essentiel

pour une bonne étanchéité.

Préparation du four :

■Retirer la lèchefrite, la grille et les ustensiles de cuisine et de

cuisson du four.

■Enlever tout papier d'aluminium du four; celui-ci risquerait de

brûler ou de fondre et d'endommager le four.

■Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour

qu'elles glissent facilement. Voir la section “Nettoyage

général” pour plus de renseignements.

■Nettoyer manuellement l'intérieur de la porte et une zone de

1½" (3,8 cm) sur le pourtour du cadre de la cavité du four, en

prenant soin de ne pas déplacer ni plier le joint d'étanchéité.

Cette section ne devient pas assez chaude au cours du

programme d'autonettoyage pour pouvoir éliminer la saleté.

Ne pas laisser de l'eau, un nettoyant, etc. pénétrer dans les

fentes du cadre de la porte. Nettoyer avec un chiffon humide.

RÉGLAGES TEMPÉRATURES

LOW (basse) 100°F (38°C)

MED LOW (moyenne/basse) 140°F (60°C)

MED (moyenne) 160°F (71°C)

MED HI (moyenne/élevée) 180°F (88°C)

HI (élevée) 195°F (91°C)

ALIMENT RÉGLAGE

Hors-d'œuvre HI (élevé)

Biscuits LOW (bas)

Poulet

Désossé, pané

Croquettes

HI (élevé)

Brioches LOW (bas)

Assiettée (1)

Bifteck à la Salisbury, pommes de

terre en purée, maïs

HI (élevé)

Morceaux de poisson

Panés

Enrobés de pâte

HI (élevé)

Frites HI (élevé)

Sauce MED HI (moyen élevé)

Jambon, désossé MED (moyen)

Petits pains durs LOW (bas)

Lasagnes MED HI (moyen élevé)

Pâtisseries

Pré-emballées, cuites

Pré-emballées, congelées

MED HI (moyen élevé)

LOW (bas)

Tarte

Croûte unique

Croûte double

LOW (bas)

Pizza MED HI (moyen élevé)

Pommes de terre, au four MED HI (moyen élevé)

Quiche MED (moyen)

Rôti, désossé MED HI (moyen élevé)

Poulet rôti MED HI (moyen élevé)

Petits pains mous LOW (bas)

ALIMENT RÉGLAGE

Risque de brûlures

Ne pas toucher le four au cours du programme

d'autonettoyage.

Garder les enfants loin du four au cours du programme

d'autonettoyage.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

AVERTISSEMENT

Termékspecifikációk

Márka:	KitchenAid
Kategória:	sütő
Modell:	Architect KGSS907S

Szüksége van segítségre?

Ha segítségre van szüksége KitchenAid Architect KGSS907S, tegyen fel kérdést alább, és más felhasználók válaszolnak Önnek

Az Ön neve*

Az Ön e-mail címe*

Írja ide kérdését

Útmutatók sütő KitchenAid

KitchenAid KHDD2 38510 Útmutató

10 Április 2025

KitchenAid KHMD5 77510 Útmutató

13 Január 2025

KitchenAid KODT100ESS Útmutató

11 Október 2024

KitchenAid KHMS 9010/I Útmutató

4 Október 2024

KitchenAid KFGC500JPA Útmutató

2 Október 2024

KitchenAid KHIS 7720 Útmutató

2 Október 2024

KitchenAid KHDP1 38510 Útmutató

2 Október 2024

KitchenAid Ultima Cook KHHS179LWH1 Útmutató

1 Október 2024

KitchenAid KEBI206DBL10 Útmutató

29 Szeptember 2024

KitchenAid Architect KECC604BSS Útmutató

23 Szeptember 2024

Útmutatók sütő

Legújabb útmutatók sütő

Whirlpool akp 234 na 02 Útmutató

10 Április 2025

Candy FCP405X Útmutató

10 Április 2025

Premiere EBC 23558 E Útmutató

10 Április 2025

Gram KKI 8544-90 T Útmutató

10 Április 2025

Stoves Richmond 1000DFT Útmutató

10 Április 2025

Küppersbusch EEH615.0 Útmutató

10 Április 2025

Ariston FM 51 Útmutató

10 Április 2025

Siemens HB23A1520S Útmutató

9 Április 2025

Whirlpool akp 237 Útmutató

9 Április 2025

Beko BQM24400BPS Útmutató

9 Április 2025