Használati útmutató Franke CL 85 M PW

Franke sütő CL 85 M PW

Olvassa el alább 📖 a magyar nyelvű használati útmutatót Franke CL 85 M PW (160 oldal) a sütő kategóriában. Ezt az útmutatót 9 ember találta hasznosnak és 2 felhasználó értékelte átlagosan 4.5 csillagra

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CL 85 M

CM 85 M

CR 86 M_/F

SM 86 M_/F

SMP 86 M_/F

COUNTRY | CRYSTAL | SMART

EN Installation and user manual Multifunction Oven

DE Installations- und Gebrauchsanweisung Multifunktionsofen

FR Manuel d‘installation et mode d‘emploi Four multifonction

IT Manuale per l‘installazione e l‘uso Forno multifunzione

ES Manual de instalación y servicio Horno multifunción

PT Manual de instalação e de assistência Forno multifunções

NL Installatie- en gebruikershandleiding Multifunctionele oven

EL Εγκατάσταση και εγχειρίδιο συντήρησης Πολυλειτουργικός φούρνος

– 3 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

ABOUT THIS MANUAL

This user manual applies to several models of

the device. Thus it may be possible that some

of the described features and functions are not

available on your speciﬁc model.

The explanatory images and ﬁgures, described

in the various sections, are available at the end

of the manual.

Symbol Meaning

Warning symbol. Warning against risks of injury.

Actions in safety and warning notes to avoid injury or damage.

Action step. Speciﬁes an action to be done.

Result. Result of one or more action steps.

 Carefully read the user manual before using

the device.

 Keep the user manual.

 Use the device described in this user

manual only according to the intended use.

Franke reserves the right to make modiﬁcations

to the product without prior notice.

All information correct at time of issuance.

TABLE OF CONTENTS

About this manual 3

Intended use 4

Safety Information 4

Proper installation and placement 5

Proper use 6

Maintenance and cleaning 6

Repair 6

Taking out of service 6

Information for energy saving 7

Overview 7

Installation 8

Models CL, CR, SM, SMP 8

Models CM 8

Operation 9

Electrical connection 9

Cooking programms 10

Analog cooking programmer 11

Digital cooking programmer 12

Switching on the ﬁrst time 13

Suggestions 13

Cooking table 14

Cleaning and maintenance 15

Technical data 18

Support 18

Disposal 19

Dishes tested 19

How to read the cooking table 19

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

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INTENDED USE

The oven was developed exclusively for non-

professional, domestic use in the household.

The oven is designed to oﬀer professional

performance in the household.

It is a highly versatile appliance enabling

safe and easy selection of diﬀerent cooking

methods.

SAFETY INFORMATION

X Read the user manual and

thesafety information carefully

before using theoven.

X Keep the manual for future

reference.

The manufacturer can

notbemade liable for possible

damage which may occur

due to incorrect installation

and incorrect, improper

orunreasonable use of the

device.

The electrical safety of theoven

is guaranteed only when itis

connected to an earthing

system in compliance with

thevalid regulations.

To ensure safe and eﬃcient

operation of this electrical

device:

X Only contact authorised

service centres.

X Do not modify any features

ofthe device.

X This appliance can beused

by children aged from 8 years

and above and persons with

reduced physical, sensory

ormental capabilities

orlack of experience and

knowledge if they have

been given supervision

orinstruction concerning

use oftheappliance inasafe

way and understand

the hazards involved.

Children shall not play with

theappliance. Cleaning and

user maintenance shall not

be made by children without

supervision.

X Children under 8 years may

not use or clean the device

even if supervised.

X Children should

besupervised to ensure

that they do not play with

theappliance.

X This device is not a toy.

X Do not leave children near

the device unattended.

X Do not let children play with

the device.

X Do not allow children

totouch the device orits

controlsduring and

immediately after using it.

X Ensure that the device

is installed in a way that

allows to disconnect it from

thepower supply, with

acontact opening distance

– 5 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

that ensures complete

disconnection in category

III overvoltage conditions.

Means for disconnection must

be incorporated in theﬁxed

wiring inaccordance with

thewiring rules.

X Only use the temperature

probe recommended

for this oven.

X The appliance shall

not beinstalled behind

adecorative door in order

toavoid overheating.

Risk of burns!

X During use the appliance

becomes hot. Care should

be taken to avoid touching

heating elements inside

theoven. Children less than

8years of age shall be kept

away unless continuously

supervised.

Risk of burns!

The end of the door handle may

be hotter due to hot air being

vented.

X Always make sure

that thecontrol knobs

areintheoﬀposition when

theoven is not in use.

WARNING: Ensure that the

appliance is switched oﬀ before

replacing the lamp to avoid

thepossibility of electric shock.

X Do not use harsh abrasive

cleaners or sharp metal

scrapers to clean the oven

door glass/ the glass

ofhinged lids ofthe hob

(asappropriate), since they

can scratch thesurface,

which may result inshattering

of the glass.

X Do not use steam cleaners

ordirect jets of water.

X If the supply cord isdamaged,

itmust bereplaced

bythemanufacturer, its

service agent or similarly

qualiﬁed persons in order

toavoid ahazard.

CAUTION: In order to avoid

a hazard due to inadvertent

resetting of the thermal cut-

out, this appliance must not be

supplied through anexternal

switching device, such asatimer,

orconnected to acircuit

that is regularly switched on

andoﬀbytheutility.

Proper installation and placement

X Keep children away from the device

andthe packaging material.

If the oven is to be permanently connected

tothe power supply:

X Ensure that the device is installed only

by thecustomer service, an electrician

or trained personnel with the appropriate

knowledge/education.

X Ensure that the device is connected directly

to the mains socket. Ensure that no adapters,

no multi-sockets and no extension cables are

used to connect the device.

X Ensure that the device is not exposed to

atmospheric agents (rain, sun).

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 6 –

Risk of death!

X Keep pets away from the device.

X Packaging materials, e.g. plastic ﬁlm

and polystyrene, can be dangerous

forchildren.

X Keep packaging material away

fromchildren.

Proper use

X Only use the device to prepare and cook food.

X Use oven gloves when placing containers

in the oven or when taking containers

outof the oven.

X Observe the manuals of the cooking

devices that are used with the oven when

using the device.

X Do not place power cables of other electric

appliances on hot parts of the oven.

X Do not use ﬂammable liquids near theoven.

Risk of overheating and malfunction

of the oven due to blocked ventilation!

X Never cover the inside walls of the oven

with aluminium foil.

X Do not block the ventilation of the fan

orthecooling openings above the oven door.

Risk of burns!

X When opening or closing the door, always

hold the door handle in the middle.

Risk of electric shock

duetodamaged device!

X Do not switch on a damaged device.

X Switch oﬀ the fuse in the fuse box.

X Contact the customer service.

Risk of electric shock!

X Do not touch the device with wet parts

ofyour body.

X Do not use the device when barefoot.

X Do not pull on the device or power cable

tounplug it from the socket.

Maintenance and cleaning

Before maintenance or cleaning:

X Disconnect the device from thepower

supply, e.g., switch oﬀ the fuse

inthefuse box.

Risk of electric shock

duetoentering liquid!

The device contains electrical components.

X Make sure that no liquid enters the interior

of the device.

X Do not use pressurised steam to clean

thedevice.

X Do not use a wet cloth to clean

theoperating elements.

Repair

X Do not allow anyon except qualiﬁed

personnel to install or repair the appliance.

X Contact a service centre authorised

bythemanufacturer or qualiﬁed personnel

inthe following cases:

– Immediately after unpacking, in theevent

ofdoubts regarding the integrity ofthedevice

– During installation (according

tothemanufacturer‘s instructions)

– Doubts regarding the correct operation

ofthe device

– Malfunction or poor operation

– Replacing the power socket if incompatible

with the power plug of the device.

Taking out of service

X If the oven is no longer to be used, call

theservice centre or qualiﬁed personnel

todisconnect it from the power supply.

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CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

INFORMATION FOR ENERGY SAVING

The operating mode FAN COOKING consume

less energy than the other cooking functions

available.

X Avoid frequent door opening.

X Preheat as rapidly as possible.

X Preheat the oven chamber only if

thebaking results depend on this

operation.

X If a recipe for a gratin uses residual

heat for longer than 30 minutes, turn

theappliance oﬀ 5–10 minutes before

theend of cooking.

OVERVIEW

A. Programme selector knob

For selecting the oven mode according to the

type of cooking required. When the knob is set

to any programme, the oven light comes on

indicating that the oven is switched on.

B. Programmer

Franke ovens have various cooking time

management and control systems; refer to

page 11 for speciﬁc detailed instructions.

Just identify the type of control your oven is

equipped with, to be guided in correct use of

the function.

C. Thermostat indicator

Indicated by the symbol , it signals that

the oven heating elements are on. Itgoes oﬀ

when the set temperature has been reached,

and comes on again whenever oven heating

is reactivated. It is useful for checking

ifthetemperature has been reached, before

introducing the food.

D. Temperature control knob (Thermostat)

Used to set the temperature required

forthetype of food being cooked,

keeping itconstant during cooking.

Toselect therequired temperature, turn

the knob clockwise, bringing the pointer

tothecorresponding number.

Max. temperature is approx. 275 °C.

E. Rack and drip-tray runners

Used for correctly positioning the racks

anddrip-trays in 5 predetermined positions

(1 to 5 starting from the bottom); the cooking

table (page 14) indicates the best position

foreach type of cooking.

F. Drip-tray

Normally used for collecting juices from grilled

food or for cooking food directly; the drip-tray

must be removed from the oven if not used.

Thedrip-tray is in “AA“ food-grade enamelled

steel.

Note: To achieve optimal cooking results

itis advisable to insert the drip-tray with

theinclined part towards the rear wall

oftheoven compartment.

G. Rack

Used for supporting pans, pastry moulds

and any containers other than the drip-trays

provided, or for cooking meat and ﬁsh mainly

with the grill and turbo grill functions, toasting

bread, etc. Direct contact of the rack with food

is not recommended

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

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100

150

180

200

240

275

The knobs shown are for illustration purposes only.

Consider the ones on your device.

INSTALLATION

Important: Installation (Fig. 5) must be carried

out in compliance with current standards

andregulations.

It must only be carried out by specialised

andlicensed personnel.

Cabinet requirements

For ﬁtted units, the components (plastic

materials and veneered wood) must

beassembled with heat-resistant

adhesives (min. 100°C):

 unsuitable materials and adhesives

can result in warping and ungluing.

9The cabinet must allow suﬃcient room

forthe electrical connections.

9The cabinet in which the oven is ﬁtted

must be strong enough to take the weight

of the equipment.

 The oven must be securely installed

intherecess.

 The oven can be installed in a column

cabinet or under the top of a modular unit,

provided suﬃcient ventilation is guaranteed.

Models CL, CR, SM, SMP

(Fig. 6d)

Fit the appliance in the compartment;

ﬁxtheoven to the cabinet with the 4 screws

and the4bushings provided, using the holes

prepared in the side panels (Fig. 6d).

Models CM

(Fig. 6a/6b/6c)

 Measure the width of the cabinet shoulder

(S), which normally can be 16, 18 or 20 mm.

–

16 mm shoulder: on each ﬁxing bracket

(F) position 2 lugs (T) marked with

thenumber 16.

–

18 mm shoulder: on each ﬁxing bracket

(F) position 2 lugs (T) marked with

thenumber 18.

–

20 mm shoulder: the 20 mm shoulder

does not require the use of lugs.

 Position the brackets (F) against the cabinet

shoulder and at the bottom on the oven

support top.

 Secure the brackets (F) with the screws (V).

 Position the oven inside the cabinet, open

the door fully and ﬁx it to the brackets (F)

using the 4 screws (U) and the 4 plastic

spacers (D).

Note (applies to all models) (Fig. 6e)

If the oven is to be ﬁtted under a cooktop,

ﬁrstly turn the top connection (R) to the right

orleft so that the oven ﬁts properly (Fig. 6e).

– 9 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

OPERATION

This oven combines the advantages of “static”

natural convection ovens with those of modern

“fan” ovens. It is a very versatile appliance

which enables safe and easy selection

of6diﬀerent cooking methods. Use knobs

(A) and (D) on the control panel to select

therequired programmes and temperature.

For best use of your Franke oven, consult

thecooking table on page 14.

Cooling fan

In order to reduce the temperature atthedoor,

control panel and sides, the Franke oven

is equipped with a cooling fan which

isautomatically activated when the oven

ishot. When the fan is on, air blows from

thefront of the oven between the front panel

and oven door; special attention has paid

toensure that the exiting air does not disturb

the kitchen environment and that noise is kept

toaminimum.

To protect kitchen units, the fan keeps

running after cooking until the oven has

cooled down suﬃciently.

Oven light

This symbol corresponds to switching

onoftheoven light without activation

ofanytype of heating. This option is useful

forcleaning the oven when it is switched oﬀ,

tosee the cooking compartment.

Defrosting

To defrost the food, the following procedure

isrecommended:

 Set the programme selector knob (A)

tothe position „TURBO GRILL COOKING“.

 Set the thermostat knob (D) to 0°C.

Electrical connection

Franke ovens are supplied with a three-pole

power cable with free terminals. If the oven

ispermanently connected to the power supply,

install a device that ensures disconnection

from the power supply, with a contact opening

distance (at least 3 mm) enabling complete

disconnection in category III overvoltage

conditions. Make sure:

The plug and socket are suitable for a 16 A

current.

9Both can be easily reached and are

positioned so that no live part is accessible

when inserting or removing the plug.

9The plug can be easily inserted.

9The oven does not rest against the plug

when installed in the cabinet.

9The terminals of two appliances

arenotconnected to the same plug.

A 3 x 1.5 mm² cable type H05VV-F is used

when replacing the power cable.

Make sure you observe the polarities

ofthefree terminals.

L N

BLUE

YELL -GREENOW

BR NOW

Brown = Live

Blue = Neutral

Yellow/Green = Earth

Note:

Make sure the characteristics of the household

electrical system (voltage, maximum power

and current) are compatible with those of your

Franke oven.

The mains frequency is established

atswitching on.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 10 –

Cooking programms

NATURAL CONVENTIONAL COOKING

The heat source is from above (roof) heating element and below

(ﬂoor) heating element. This is the conventional cooking function

which ensures even cooking using a single shelf.

Set the thermostat knob (D)

between 50°C and max. 275°C.

FAN-ASSISTED COOKING

The top (roof) heating element, bottom (ﬂoor) heating element and

fan inside the oven are activated. The constant and uniform heat

cooks and browns the food evenly. Various dishes can be cooked

atthe same time, using a maximum of 2 shelves.

Set the thermostat knob (D)

between 50°C and max. 275°C.

PIZZA BAKING

The circular, bottom (ﬂoor) and top (roof) heating elements

are partially activated. The even temperature distribution,

incombination with forced air circulation, makes this function ideal

for cooking all types of pizzas.

Set the thermostat knob (D)

between 50°C and max. 275°C.

FAN COOKING

The circular heating element is switched on and the fan starts.

Theconstant and even heat cooks and browns the food evenly.

Diﬀerent foods can also be cooked at the same time, provided their

cooking temperatures are similar. This is the gentlest type of fan

cooking available with this Franke oven, and is ideal for preparing

cakes and pastries, enabling three shelves to be used at the same

time.

Set the thermostat knob (D)

between 50°C and max. 275°C.

MULTI POWER FAN COOKING

This turns on the circular heating element, together with partial

activation of the top (roof) and bottom (ﬂoor) heating elements

and the fan. Compared with the previous function, it is a more

powerful and faster way to reach the required temperature;

this, incombination with even heat distribution, makes it ideal

forroasting meat and ﬁsh and baking pasta, using up to 3 shelves.

Set the thermostat knob (D)

between 50°C and max. 275°C.

QUICK COOKING

The circular heating element is turned on, together with the top

(roof) and bottom (ﬂoor) heating elements and fan. This is the most

powerful function available on your Franke oven, and the heat

distribution is designed to be more intense towards the bottom;

this makes it ideal for preparing pizzas or fast cooking of frozen

foods ingeneral. It can be used for quickly bringing theoven

totherequired temperature, then selecting any of the other

available programmes.

Set the thermostat knob (D)

between 50°C and max. 275°C.

GRILLING

The grill heating element at the top of the oven switches on.

In this case the fast radiant surface cooking keeps the meat

tender ontheinside; the grill can also be used to quickly toast

upto9slices of bread. The Franke oven is designed to grill food

with the oven door completely closed.

Note: The grill heating element is very hot when in use; be careful

not to touch it accidentally when handling food inside the oven.

Inany case, Franke has designed the oven opening to protect hands

as much as possible.

The thermostat knob (D) should

normally be set to max. 200°C,

however a lower temperature can

be set, in which case grilling will

be slower.

TURBO GRILL COOKING

The grill heating element at the top of the oven and the fan are

activated. It combines one-way heat radiation with forced air

circulation inside the oven. This prevents the surface of the food

from burning and allows the heat to penetrate deeper. Excellent

results are obtained using the turbogrill for mixed meat and

vegetable kebabs, sausages, spare-ribs and lamb chops, broiled

chicken, quail with sage, pork ﬁllets, etc.

The thermostat knob (D) should

normally be set to max. 200°C,

however a lower temperature can

be set, in which case grilling will

be slower.

– 11 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

Analog cooking programmer

(Fig. 1a, 1b)

CMCL

TIMER

START

STOP TIMER

START

STOP

This clock is already set for manual oven use,

therefore cooking is possible even without

adjusting it.

Right knob

 Press the right knob to select in sequence

the functions to be activated (timer, end

of cooking, cooking start, time setting),

signalled by the respective LED blinking.

 Press this knob brieﬂy to check already

programmed settings (Query), or press it for

about 2 seconds to cancel settings (Reset).

Left knob (right knob for CL)

 Turn the left knob (right knob for CL) to set

the hands of the time clock for the function

activated (LED blinking).

LEDs

9Blinking: ready for setting or signalling

endof function (together with the ringer).

9Lit: function running.

Timer

 To set the timer, press the knob on the right

once (the corresponding LED begins to

blink); then turn the left knob (right knob

for CL) to move the hands in order to set

theduration of cooking time.

 Press the right knob again to conﬁrm

thesetting; the corresponding LED

changes from blinking to steady.

 The hands will then return to their

original position to indicate the current

time: when the set time is reached,

the ringer sounds. This sound can

bestopped by pressing the right knob.

 The timer does not control oven

heating.

End of cooking

 To set the end of cooking time, press

theknob twice (the LED for the

symbol begins to ﬂash); then turn the left

knob (right knob for CL) to move the hands

in order to set the end of cooking time.

 The LED will blink for the next

10seconds (for possible adjustments),

after which the setting will be acquired

and the LED becomes steady.

 The same eﬀect is obtained by pressing

the right knob twice during blinking.

Atthe end of cooking, oven heating will

be deactivated and the ringer will sound

for 1 minute; this sound can be stopped

by pressing the right knob.

Note: At the end of cooking, the oven remains

at a temperature close to the previously set

value for several minutes; it is therefore wise

to remove the food from inside so as to avoid

overcooking it.

End of cooking with delayed start

 Delayed start of cooking can only

beactivated following the end of a cooking

process; when set, pressing the right knob

conﬁrms the „stop“, and activates the

blinking LED for the symbol .

 Turn the left knob (right knob for CL) to also

set the start of cooking time (naturally this

will be before the end, therefore the hands

can only be moved back).

 Conﬁrm by pressing the right knob again.

 The data can also be automatically acquired

by allowing the blinking to continue for

10 seconds.

 The LEDs for symbols and

will remain lit and the oven will switch

on at the set time, when only the LED

for the symbol will remain lit.

 At the end of cooking, the ringer will

sound for 1 minute; this sound can

bestopped by pressing the right knob.

Setting the time of day

 To set the correct time, just press the knob

three times (the LED for the clock symbol

starts blinking), then turn the left knob

(right knob for CL).

 After setting the right time, press the right

knob to conﬁrm.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 12 –

Digital cooking programmer

(Fig. 1c, 1d, 1e)

It enables oven programming in the following

modes:

– delayed start of cooking with set duration,

– immediate start of cooking with set duration;

– timer.

Setting the digital clock

When the appliance has been connected

tothemains or after a power failure the display

will ﬂash on: „0.00“.

 Press the + and - buttons together for a few

seconds. The time of day can be adjusted

with the + and - buttons, while the dot

between the hours and minutes ﬂashes.

 If the time setting mode is selected

when an automatic programme

isactive, the automatic programme

iscancelled.

Possible time adjustments can be made

byrepeating the steps described above.

Acoustic signal frequency modiﬁcation

The frequency of the acoustic signal

can bechanged if a cooking cycle

isnotprogrammed (therefore the display

shows the time of day).

 Press the + and - buttons (from the time

modiﬁcation menu) together.

 Press Mode or Set to select the menu for

modifying the acoustic signal frequency.

 The acoustic signal frequency can be

modiﬁed by repeatedly pressing the Mode

or Set button; „ton1“, „ton2“, „ton3“ will

appear on the display.

Manual oven operation

Once the time has been set, the programmer

automatically switches to manual mode.

Starting delayed cooking with set duration

 When the time of the day is displayed,

press the Mode or Set button twice

toseta duration.

 Then press it again to set the end

ofcooking time.

 Set the required time with the + and -

buttons.

 During duration or end time

adjustment mode selection, the Auto

symbol remains lit.

 Once a programme duration is set,

theend time cannot be decreased.

 Likewise, the duration of aprogramme

cannot be prolonged once

theendtime is set.

 The end time and duration settings

deﬁne programme start time asfollows:

start time = end time - duration.

 After setting the duration and end time,

the display still shows the end time.

 The programme starts when the time

of day coincides with the start time:

the symbol lights up steadily and Auto

the symbol starts ﬂashing.

 After the start of cooking, the

display shows the countdown. If only

theendof cooking time is selected

(the duration is = 0), cooking starts

and the display shows the countdown.

 The symbol remains lit Auto

during thewait for delayed start

andfortheentire duration of cooking.

 The symbol ﬂashes during the wait

for delayed start and remains ﬁxed

when cooking starts.

 An acoustic signal sounds

attheendof cooking; to silence

it, press or allow the signal Set

tocontinue for its duration.

Semiautomatic programme with

duration or end time

Programme time setting

 To select the programme duration or end

time press the Mode or Set button twice

and set the required time with the + and –

buttons.

– 13 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

 During duration or end time adjustment

mode selection, the corresponding Auto

symbol ﬂashes.

 Once a programme duration

is set, the end time cannot

bedecreased. Likewise, the duration

ofaprogramme cannot be prolonged

once the end time is set.

Programme run

 When the automatic programme

isinprogress (and therefore

thecooking function is active),

the symbol remains lit Auto

andtheremaining cooking time

appears on the display in countdown

form. The symbol also remains lit.

Automatic programme end

 At the end of the programme duration

or when the end time is reached,

thecorresponding symbol goesoﬀ.

 At the end of the automatic programme,

the Auto symbol ﬂashes, the display

shows “End” and anintermittent

acoustic signal (which can be stopped

by pressing Set) sounds.

Timer function

The timer allows the setting of a time from

which a countdown begins. This function does

not turn the oven on or oﬀ, but only sounds

anaudible alarm when the time has elapsed.

 Press the Mode or Set button once;

thedisplay shows:

 The bell symbol ﬂashes, then the

alarm duration can be set with the

+ and – buttons. When this function

isactive, thebell symbol remains lit

andthedisplay shows the remaining

time (countdown).

 At the end of the time an acoustic

signal (which can be stopped

bypressing Set) sounds.

Modifying/deleting data

 The set data can be changed at any time

bypressing the + and - buttons together.

 Cancelling the cooking duration

automatically ends the function,

andvice versa.

 In case of programmed operation,

theappliance will not accept end

ofcooking times prior to those of start

ofcooking proposed by the appliance

itself.

Note: The oven stays hot at around the set

cooking temperature for a long time after

it has been switched oﬀ; therefore to avoid

overcooking or burning the food, it is advisable

to remove it from the oven.

Switching on the ﬁrst time

 When using the oven for the ﬁrst time,

operate it empty with the temperature knob

set to maximum for at least 40 minutes and

airing the room.

 The odour noticed during this

operation is due to the evaporation

of substances used to protect

theoven during the period between

manufacture and installation.

 After the 40 minutes, the oven stops

automatically and will be ready for use

after cooling down the oven.

Suggestions

 For successful cooking, never place your

dishes in the oven when it is cold; wait until

it has reached the set temperature.

 During cooking, never place pots or

containers directly on the oven ﬂoor;

9place them above the grills or drip-trays

provided, on one of the 5 shelves available;

 failure to do so could damage the oven

enamel.

 Your Franke oven uses a special enamel

which is easy to keep clean, however

itisadvisable to clean it frequently to avoid

baking on grime and previous cooking

residues.

 Any self-cleaning panels (if provided)

can becleaned with soap and water (see

cleaning instructions).

Note: Before switching the oven on, read

thetimer instructions (see page 11).

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 14 –

COOKING TABLE

Selection knob

setting

Type of food Weight

(kg)

Shelf

position*

Preheating

time (min.)

Thermostat

knob setting

Duration

(min.)

NATURAL

CONVENTIONAL

COOKING

Roast pork

Omelettes

Cod-gilthead-turbot

Bread rolls

Pies

Freshwater ﬁsh

Polenta with sauce

Cheesecakes

1.5

0.5

1.5

2 or 4

9.5

10.5

9.5

10.5

9.5

180 °C

200 °C

180 °C

175 °C

200 °C

180 °C

65-75

25-30

40-45

35-40

25-30

FAN-ASSISTED

COOKING

Roast pork

Baked rabbit

Crescia Marchigiana (quick

ﬂat bread)

Baked crayﬁsh

Cod-gilthead-turbot

Bread rolls

Fruit tarts

Meat & veg pies

1.5

0.5

1.5

2 or 4

3 or 5

9.5

7.5

180 °C

190 °C

200 °C

150 °C

180 °C

175 °C

180 °C

60-70

55-65

25-30

30-40

25-30

30-35

40-45

PIZZA BAKING Bread rolls

Pitta bread

Vegetable pie

Pizza

Chicken (pieces)

Guinea fowl-rabbit (pieces)

Turkey

Duck

Roast beef

Gilthead-bass-cod

Stuﬀed vegetables

Biscuits

Fruit tarts

Meringues

0.8

0.4

0.8

1.5

0.8

1.5

0.5

0.8

0.5

1-3

2 or 3

To speed

up the

preheating

time, use

the „Quick

Cooking“

function

170 °C

Max

180 °C

Max

170 °C

185 °C

150 °C

180 °C

160 °C

170 °C

90 °C

30-35

14-18

45-50

12-14

55-60

70-75

85-90

80-85

105-115

17-23

40-45

13-17

32-38

70-75

FAN COOKING Pumpkin bread

Wholemeal bread

Puﬀ pastry

Savoury biscuits

Vegetable pies

Cakes

Cheese pies

Trout en papillote

2.5

0.75

0.5

1.5

0.3

2 or 3

1-4

1-3

2 or 3

8.5

180 °C

190 °C

180 °C

200 °C

25-30

30-35

25-30

55-60

25-30

15-20

„MULTI POWER“

FAN COOKING

Baked rabbit +

Meat pies +

Meat & veg pies

Chicken

Roast suckling pig

Savoury biscuits

Fruit tarts

Roast potatoes

1.5

6.5

0.3

1.5

1-3

7.5

200 °C

180 °C

200 °C

180 °C

200 °C

180 °C

115-125

50-55

35-40

60-65

370-390

30-35

– 15 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

„QUICK

COOKING“

Focaccia

Bread rolls

Rye bread

Pizza

Roast beef

Pork/veal leg

Turkey

0.9

1.5

1-4

1-3

11.5

5.5

11.5

5.5

Max

180 °C

Max

180 °C

55-60

20-25

25-30

10-11

35-40

110-120

45-50

GRILLING Chicken wings

Chops

Scallops

Roast potatoes

Freshwater ﬁsh

Tomatoes au gratin

Eel kebabs

Turkey kebabs

0.8

0.5

0.4

0.5

4 or 5

3 or 4

2 or 3

Max

25-30

14-16

25-30

TURBO GRILL

COOKING Chicken legs

Spare-ribs

Guinea fowl (pieces)

Gilthead en papillote

Chicken (pieces)

Quails

Sausages

Vegetables

0.5

1.2

1.5

0.8

4 or 5

9.5

Max

25-30

40-45

30-35

20-25

35-40

30-35

20-25

10-15

Note: The indications given in the table are the result of cooking tests carried out by a team of professional chefs.

They are provided as a guide only, and can be changed according to personal tastes.

CLEANING AND MAINTENANCE

The oven can be cleaned in conventional

manner (with detergents, oven spray), but only

when it is very dirty and when the stains are

particularly stubborn.

Models SM / SMP only

For regular cleaning of your oven (after each

use), the following procedure is recommended:

 Rotate the operation mode selection knob

to the position „Natural Conventional

Cooking“ .

 Set the temperature selection knob/dial

to 70°C.

 Pour 0.6 liter of water into a baking tray

and insert it into the lowermost guide.

 After about twenty minutes, the food

residues on the enamel will have

softened, allowing you to wipe them

with a damp cloth.

Important

Before servicing the oven, always unplug it.

Appliance operation is safe with and without

tray guides.

– The stainless steel and enamelled parts

of the oven will stay as good as new

ifregularly cleaned with water or special

detergents. Take care to dry them

thoroughly after cleaning.

– Never use scouring pads, steel wool,

muriatic acid or other products which

could scratch or mark the surface.

Do not use steam cleaners or direct jets

of water.

– Stains on the base of the oven,

duetovarious cooking products (sauces,

sugar, egg white and fat) are always

produced by spills and splashes.

 Splashes occur during cooking and

are the result of cooking at too

high a temperature, while spills are

duetotheuse of cooking dishes which

are too small, or an incorrect estimate

of increases in volume during cooking.

 These two problems can be solved

by using cooking pots with high rims

or using the drip-tray supplied with

the oven.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 16 –

– To clean the lower part of the oven,

itisadvisable to remove any stains while

the oven is still warm; stains are easy

todeal with when fresh.

Cleaning the oven door

 The oven door must be cleaned

(internally and externally) when the oven

iscompletely cold, using hot water. Do not

use abrasive cloths. Clean the glass using

special detergents.

 Clean the enamelled surfaces with

hotwater and non-abrasive detergent, just

as for the oven interior itself.

Models CR 86 only

The oven door decorative plastic panel can

beremoved for more thorough cleaning.

 With the door open,

press at the sides and

remove the panel, as

shown in the ﬁgure.

 To reﬁt the panel in the

oven door, just slide it in

place and press lightly

to engage the side

fastenings.

Removing the oven door internal glass

(models CL, CR, SM, SMP only) (Fig. 2)

The glasses of the oven door can be removed

to enable thorough cleaning of the internal

glasses, by proceeding as follows:

 With the door completely open, turn thetwo

black blocks (with the word „CLEAN“)

atthebottom of the door 180° so that they

ﬁt into the seats in the oven structure.

Note: Make sure you turn them fully

(theblocks will click into this position).

 Carefully lift the internal glasses: the two

blocks will prevent the door from closing

(if the blocks are not turned fully, removing

the glasses will cause immediate closing

ofthe door).

 After carrying out the cleaning operations,

reﬁt the internal glasses (the correct

position is indicated by thewords

„TEMPERED GLASS“ which must

beperfectly legible) and turn the two glass

retaining blocks back to their original

position.

Never try closing the door when only

one or both blocks have partially or completely

freed the internal glass panels. After cleaning,

always remember to turn both blocks before

closing the door.

Removing the oven door internal glass

(models CM only) (Fig. 3)

The glass of the oven door can be removed

toenable thorough cleaning of the internal

glass, by proceeding as follows:

 With the door completely open, turn

thetwo black blocks at the bottom

ofthedoor 180° (ﬁg. 3a and 3b).

Note: Make sure you turn them fully

(theblocks will click into this position).

 Carefully lift the internal glass (Fig. 3c):

the two blocks will prevent the door from

closing (if the blocks are not turned fully,

removing the glass will cause immediate

closing of the door).

 To remove the glass in between, slide out

the two side gaskets (Fig. 3d) and then lift

out the glass (Fig. 3e).

 After carrying out the cleaning operations,

reﬁt the intermediate glass (Fig. 3f)

(thecorrect position is indicated

bythewording „TEMPERED GLASS“ which

must be perfectly legible) by inserting

itcarefully into the relevant grooves

located at the top of the door and pushing

it all the way to the end of the groove.

 Then replace both gaskets (Fig. 3g), taking

extra care to ensure they are inserted

as far as possible, until they come into

contact with the upper edge of the door.

 Finally, reﬁt the internal glass (Fig. 3h) and

turn the two glass retaining blocks back

totheir original locking position.

Never try closing the door when only

one or both blocks have partially or completely

freed the internal glass panels. After cleaning,

always remember to turn both blocks before

closing the door.

– 17 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

Removing the oven door (Fig. 4)

To facilitate oven cleaning, the oven door

can be removed by operating on the hinges

asfollows:

 The hinges are equipped with two

moveable locks (A). Lift the lock (A)

torelease the hinge.

 Then lift the door up and pull it outwards;

to do this, hold the door at the sides near

the hinges.

 To reﬁt the door, ﬁrst slide the hinges into

their grooves.

 Before closing the door, remember

toturn the two locks (A) used as hinge

attachments.

Refer to the pictures at the end of this manual.

Removing the side frames

 Bend the crosspiece engaged in the ﬁxing

bush downwards and remove it from

thegroove.

 Tilt the frame upwards by approx. 60°

and push it slightly in the direction

ofinclination.

 Keeping the frame tilted, remove the two

top hooks from the respective holes.

Fitting the side frames

 Keeping the frame tilted, insert the top

hooks in the respective holes, pushing

lightly in the direction of inclination.

 With the frame tilted, pull in the direction

of inclination until the top hooks stop

against the outside of the compartment

wall.

 Turn the frame towards the compartment

wall. Bend the crosspiece engaged

intheﬁxing bush downwards and remove

itfrom the groove.

Replacing the oven lamp

AFranke ovens are

equipped with

acircular lamp

positioned in the top

left area at the back

of the compartment.

To replace the oven

lamp, proceed

asfollows:

 Turn oﬀ the power to the appliance

bymeans of the omnipolar switch used

for connecting it to the electrical system,

ordisconnect the plug if accessible.

 Unscrew the glass cover (A).

 Unscrew the lamp and replace it with one

resistant to high temperatures (300 °C),

with the following characteristics:

– Voltage: 220/240 V ~ 50-60 Hz

– Power: 25 W

– Connection: G9

 Reﬁt the glass cover (A) and reconnect

thepower supply.

CAUTION! Damage to the lamp due to wrong

handling!

 Avoid touching the lamps with bare hands.

 Use a cloth or a sheet of kitchen paper.

WARNING! Possibility of electric

shock!

 Ensure that the oven is switched oﬀ before

replacing the lamp.

WARNING! Electric shock

duetowrong handling!

 Switch the oven oﬀ.

– Depending on how the oven

isinstalled: Unplug the oven

ordisconnect the power at the main

electrical system switch, e.g., switch

oﬀ the fuse of the oven in the fuse box.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 18 –

TECHNICAL DATA

Power supply voltage and frequency 220-240 V, 50/60 Hz

Total power and fuse rating 2850 W ~ 16 A

Power and heating elements

Upper 1000 W

Lower 1250 W

Grill 2250 W

Circular 2000 W

Fan 30 W

Tangential fan 15 W

Oven lamp 1 x 25 W

SUPPORT

In the event of any operation problems,

contact a Franke Technical Service Centre

(refertotheattached list).

Never use the services of unauthorised

technicians.

Specify:

– the type of fault;

– the appliance model (Art./Cod.);

– the serial number (S.N.).

This information

is given on

the appliance

dataplate on

the warranty

certiﬁcate.

– 19 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F EN

DISPOSAL

Information for users

The symbol on the product

oronthe packaging indicates that

the device must not be disposed

ofinthe domestic waste.

By disposing of the device in a proper way

you help to avoid harmful consequences

toenvironment and health.

Further information about recycling the device

is available from the competent authority,

thelocal refuse disposal service or the vendor

of the device.

Dispose of the device, which is tobediscarded,

via a specialised waste collection point for

electronic and electrical devices.

In accordance with the Directive 2012/19/

EU, regarding the reduction of the hazardous

substances used in electrical and electronic

appliances, and waste disposal.

The barred dustbin symbol on the appliance

indicates that at the end of its working

life theproduct must not be disposed

ofashousehold waste.

Consequently, when the appliance has reached

the end of its working life the user must take

it to a suitable recycling centre for electronic

and electrotechnical waste, orreturn

ittothedealer when purchasing anew

appliance ofequivalent type.

Proper separate waste collection

ofthescrapped appliance for subsequent

recycling, treatment and environmentally-

friendly disposal helps prevent a potentially

negative impact on the environment and

health andfacilitates recycling of the materials

usedin appliance construction.

Information for test institutes

To calculate the volume, remove the internal

wire side runners, if present (according

tostandards 2009/60350-50304/EN).

DISHES TESTED

In accordance with the Standard

EN / IEC 60350

These tables have been created

forthecontrolling authorities in order

tofacilitate the examination and testing

ofthevarious devices.

How to read the cooking table

The table suggests the ideal function to use

for a particular food cooked on one or more

shelves simultaneously.

The cooking times refer to the introduction

ofthe food in the oven, excluding preheating

(ifrequired).

Temperatures and cooking times are

approximate values and depend on the quality

of food and the type of accessory.

Initially use the recommended values and

ifthe ﬁring result is not as expected, increase

or decrease the time. We recommend using

the supplied accessories, cake tins and tray

made of dark metal. Follow the selection table

which lists the supplied items to be placed

ondiﬀerent shelves.

Cooking diﬀerent foods at the same

time

Using the recommended ventilated functions,

it is possible to cook on diﬀerent shelves

simultaneously. When cooking on a single

shelf you can also use the static function.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 20 –

Recipe Function Pre-

heating

Level (from

bottom to top)

Temp.

(°C)

Time

(min)

Accessories /

Notes

Shortbread

biscuits

STATIC YES 204 160 Lev. 4: ﬂat drip-tray

MULTI POWER YES 3-4 160 23 Lev. 4: ﬂat drip-tray

Lev.3: deep drip-tray

Small cakes STATIC YES 3 Lev. 3: ﬂat drip-tray160 25

MULTI POWER YES 3-4 160 23 Lev. 4: ﬂat drip-tray

Sponge cake

without fat

STATIC YES 2 Lev. 2: cake tin on rack160 45

MULTI POWER YES 2 Lev. 2: cake tin on rack170 30

Apple pie STATIC YES 1 Lev. 1: cake tin on rack180 65

QUICK COOKING YES 1 Lev. 1: cake tin on rack180 55

Two apple

pies

QUICK COOKING YES 1-3 180 80 Lev. 3: cake tin on rack

Lev. 1: cake tin on rack

Leavened

cakes

STATIC

MULTI POWER

YES

165

Lev. 2: cake tin on rack

Grill cooking If cooking foods directly on the rack, place the drip-tray on the shelf below.

This will collect cooking residuals and keep the oven clean.

When grilling, it is advisable to leave 3-4 cm free at the front edge of the rack

to facilitate pulling it out.

Toasted

sandwich *

(preheat 5

min)

GRILL YES 2004 3-5 Lev. 4: Rack

Burgers

** (no

preheating)

GRILL NO 4 Lev. 4: Rack200 35

Lev. 3: Drip-tray

* keep the door closed for the duration of the cooking.

** once it reaches 10‘min, turn it.

– 21 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

ZU DIESER BEDIENUNGSANLEITUNG

Diese Bedienungsanleitung gilt für verschiedene

Modelle des Geräts. Auf diese Weise

ist es möglich, dass einige der beschriebenen

Merkmale und Funktionen an Ihrem speziﬁschen

Modell nicht verfügbar sind.

Die erklärenden Abbildungen, die in den

verschiedenen Abschnitten beschrieben

werden, stehen am Ende der Anleitung zur

Verfügung.

Symbol Bedeutung

Warnzeichen. Warnung vor Verletzungsgefahren.

Maßnahmen in Sicherheits- und Warnhinweisen zur Vermeidung von Schäden und Verletzungen.

Handlung. Hier müssen Sie etwas tun.

Resultat. Ergebnis einer oder mehrerer Handlungen.

 Lesen Sie die Bedienungsanleitung durch,

bevor Sie das Gerät benutzen.

 Bewahren Sie die Bedienungsanleitung auf.

 Benutzen Sie das in dieser

Bedienungsanleitung beschriebene Gerät

nur gemäß der bestimmungsgemäßen

Verwendung.

Franke behält sich das Recht vor, Änderungen

am Produkt ohne vorherige Ankündigung

vorzunehmen. Alle Informationen waren zum

Zeitpunkt der Veröentlichung korrekt.ﬀ

INHALTSVERZEICHNIS

Zu dieser Bedienungsanleitung 21

Bestimmungsgemäße Verwendung 22

Sicherheitshinweise 22

Korrekte Installation undAufstellung 24

Richtige Verwendung 24

Pﬂege und Reinigung 24

Reparatur 25

Außerbetriebsetzung 25

Informationen zum Energiesparen 25

Überblick 25

Installation 26

Modelle CL, CR, SM, SMP 26

Modelle CM 26

Bedienung 27

Elektrischer Anschluss 27

Garprogramme 28

Analoger Gar-Programmer 29

Digitaler Gar-Programmer 30

Erstmaliges Einschalten 32

Empfehlungen 33

Gartabelle 33

Pﬂege und Reinigung 34

Technische Daten 37

Support 38

Entsorgung 38

Geprüftes Geschirr 39

Hinweise zur Gartabelle 39

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 22 –

BESTIMMUNGSGEMÄSSE VERWENDUNG

Der Multifunktionsofen wurde ausschließlich

für den nicht gewerblichen, privaten Gebrauch

im Haushalt entwickelt.

Der Ofen sorgt für Proﬁleistungen im Haushalt.

Mit diesem äußerst vielseitigen Gerät lassen

sich verschiedene Garmethoden sicher und

einfach auswählen.

SICHERHEITSHINWEISE

X Gebrauchsanweisung und

Sicherheitshinweise vor

der Verwendung des Ofens

aufmerksam lesen.

X Gebrauchsanweisung

sorgfältig aufbewahren,

um auch zu einem

späteren Zeitpunkt darauf

zurückgreifen zu können.

Der Hersteller haftet nicht für

etwaige Schäden, die durch

fehlerhafte Installation und

falschen, unsachgemäßen oder

unangemessenen Gebrauch

entstehen können.

Die elektrische Sicherheit des

Ofens ist nur gewährleistet, wenn

er an eine vorschriftsgemäße

Erdungsanlage angeschlossen ist.

Für den sicheren und

eﬃzienten Betrieb dieses

Elektrogeräts:

X Kontaktieren Sie

nur autorisierte

Kundendienststellen.

X Nehmen Sie keine

Änderungen an den

Gerätefunktionen vor.

X Dieses Gerät kann

von Kindern ab 8 Jahren

und von Personen mit

eingeschränkten physischen,

sensorischen oder geistigen

Fähigkeiten oder mangelnder

Erfahrung oder Kenntnisse

im Umgang mit dem Gerät

benutzt werden, wenn

sie vorher in die sichere

Verwendung des Geräts

eingewiesen wurden und

die damit verbundenen

Gefahren verstanden haben.

X Kinder dürfen nicht mit dem

Gerät spielen.

X Unbeaufsichtigte Kinder

dürfen das Gerät nicht

reinigen oder warten.

X Dieses Gerät ist kein

Spielzeug.

X Lassen Sie Kinder in der

Nähe des Geräts nicht

unbeaufsichtigt.

X Kinder nicht mit dem Gerät

spielen lassen.

X Kinder dürfen das Gerät

oder die Bedienelemente

während des Betriebs oder

– 23 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

unmittelbar danach nicht

berühren.

X Das Gerät muss

so eingebaut werden,

dass die vollständige

Trennung von der

Stromquelle mit einem

Kontaktöﬀnungsabstand

ermöglicht wird (gemäß

Überspannungskategorie

III). Die Trennvorrichtung

ist gemäß den

Verkabelungsvorschriften

in die feste Verkabelung

einzubinden.

X Nur das für diesen

Ofen empfohlene

Bratenthermometer

verwenden.

X Das Gerät sollte nicht

hinter einer Dekortür

installiert werden, um eine

Überhitzung zu vermeiden.

Verbrennungsgefahr!

X Während der Verwendung

wird das Gerät heiß.

Es sollte sorgfältig

vermieden werden,

Heizelemente innerhalb

des Ofens zu berühren.

Kinder unter 8 Jahren dürfen

sich dem Gerät nur unter

Aufsicht nähern.

Verbrennungsgefahr!

Der Türgriﬀ kann aufgrund

austretender Heißluft zum Rand

hin heißer sein.

X Die Bedienknöpfe müssen

immer in ausgeschalteter

Position sein, wenn der Ofen

nicht benutzt wird.

WARNUNG: Vergewissern

Sie sich vor dem Auswechseln

der Lampe, dass das Gerät

ausgeschaltet ist, um die

Möglichkeit von Stromschlägen

auszuschließen.

X Verwenden Sie

keine scheuernden

Reinigungsmittel oder

scharfen Metallschaber

zum Reinigen der Glastür

des Ofens/der Glasﬂächen

von Scharnierdeckeln des

Kochfelds (wenn zutreﬀend),

da diese die Oberﬂäche

zerkratzen und zum

Glasbruch führen können.

X Reinigen Sie das Gerät nicht

mit Dampfreinigern oder

direktem Wasserstrahl. Falls

das Netzkabel beschädigt

ist, muss esdurch

den Hersteller, dessen

Kundendienstvertreter oder

Personen mit ähnlicher

Qualiﬁkation ersetzt werden,

um Gefahren zu vermeiden.

VORSICHT: Damit es nicht

zu einer unbeabsichtigten

Rücksetzung des

Temperaturbegrenzers kommen

kann, darf das Gerät nicht

über ein externes Schaltgerät

wie eine Zeitschaltuhr mit

Strom versorgt oder an einen

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 24 –

elektrischen Stromkreis

angeschlossen werden,

derregelmäßig von der Anlage

ein- und ausgeschaltet wird.

Korrekte Installation

undAufstellung

X Halten Sie Kinder vom Gerät und vom

Verpackungsmaterial fern.

Wenn der Backofen dauerhaft an

dasStromnetz angeschlossen werden soll:

X Installation nur vom Kundendienst, einem

Elektriker oder entsprechend geschultem

Fachpersonal durchführen lassen.

X Das Gerät muss direkt an die

Netzsteckdose angeschlossen werden.

Für den Anschluss des Geräts dürfen

keine Adapter, Mehrfachsteckdosen oder

Verlängerungskabel verwendet werden.

X Achten Sie darauf, dass das Gerät keinen

Witterungseinﬂüssen (Regen, Sonne)

ausgesetzt ist.

Lebensgefahr!

X Halten Sie Haustiere vom Gerät fern.

X Verpackungsmaterialien, z.B. Plastikfolie

und Polystyrol, stellen eine Gefahr

fürKinder dar.

X Halten Sie Kinder vom

Verpackungsmaterial fern.

Richtige Verwendung

X Verwenden Sie das Gerät nur zum Kochen

und Zubereiten von Speisen.

X Backhandschuhe beim Hineinschieben

undHerausnehmen von Formen

verwenden.

X Beim Gebrauch des Ofens die

Bedienungsanleitungen der Kochgeräte

beachten, die zusammen mit dem Ofen

verwendet werden.

X Keine Stromkabel anderer elektrischer

Geräte auf heiße Teile des Ofens legen.

X Keine brennbaren Flüssigkeiten in der

Nähe des Ofens verwenden.

Überhitzungsgefahr und

Funktionsausfall des Ofens

bei blockierter Lüftung!

X Innenwände des Ofens nie mit Alufolie

auskleiden.

X Nicht die Ventilations- oder

Lüftungsschlitze über der Ofentür

blockieren.

Verbrennungsgefahr!

X Beim Öﬀnen und Schließen der Tür

denTürgriﬀ immer in der Mitte anfassen.

Stromschlaggefahr durch

defektes Gerät!

X Defektes Gerät nicht einschalten.

X Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten.

X Kundendienst benachrichtigen.

Stromschlaggefahr!

X Das Gerät nicht mit nassen Körperteilen

berühren.

X Das Gerät nicht bedienen, wenn Sie barfuß

sind.

X Nicht am Gerät oder Stromkabel ziehen,

um den Stecker aus der Steckdose

zuziehen.

Pﬂege und Reinigung

Vor Reinigungs- oder Instandhaltungsarbeiten:

X Gerät von der Stromversorgung trennen,

z.B. Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten.

Stromschlaggefahr durch

eindringende Flüssigkeit!

Das Gerät enthält elektrische Teile.

X Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit

ins Geräteinnere gelangt.

X Nicht mit Dampfdruck reinigen.

X Bedienelemente nicht mit nassem Tuch

reinigen.

– 25 –

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Reparatur

X Montage oder Reparatur des Geräts

nurvom Fachmann ausführen lassen.

X Wenden Sie sich in folgenden Fällen

unbedingt an eine vom Hersteller

autorisierte Kundendienststelle oder einen

Fachmann:

– Falls unmittelbar nach dem Auspacken

Zweifel an der Unversehrtheit des Geräts

bestehen

– Während der Installation (nach

Anweisungen des Herstellers)

– Falls Zweifel hinsichtlich des korrekten

Betriebs des Geräts bestehen

– Bei Funktionsausfall oder Funktionsstörung

– Zum Auswechseln der Netzsteckdose, falls

die vorhandene nicht zum Gerätestecker

passen sollte.

Außerbetriebsetzung

X Wenn der Ofen nicht mehr benutzt wird,

Kundendienststelle oder Fachmann

benachrichtigen, um das Gerät

vonderStromversorgung zu trennen.

INFORMATIONEN ZUM ENERGIESPAREN

Die Betriebsart verbraucht HEISSLUFT

weniger Energie als die anderen verfügbaren

Garfunktionen.

X Häuﬁges Öﬀnen der Tür vermeiden.

X So schnell wie möglich vorheizen.

X Garraum nur vorheizen, wenn dies

fürdasBackergebnis notwendig ist.

X Wenn bei einem Rezept für einen Auﬂauf

mehr als 30 Minuten Restwärme nötig

sind, Gerät 5–10 Minuten vor dem Ende

der Garzeit ausschalten.

ÜBERBLICK

A. Programmauswahlknopf

Zum Auswählen des Garmodus laut erforderlicher

Garmethode. Wenn der Knopf auf ein beliebiges

Programm gestellt ist, leuchtet die Ofenleuchte

auf und gibt an, dass der Ofen eingeschaltet ist.

B. Programmierung

Franke Öfen verfügen über verschiedene

Zeitmanagement- und Steuersysteme.

AufSeite 29 erhalten Sie speziﬁsche

detaillierte Anweisungen. Sie müssen lediglich

die Art der Steuerung ermitteln, mit der Ihr

Ofen ausgerüstet ist, um Hinweise zur richtigen

Verwendung der Funktion zu erhalten.

C. Thermostatanzeige

Das zugehörige Symbol weist darauf hin,

dass die Heizelemente des Ofens eingeschaltet

sind. Die Anzeige geht aus, wenn die

eingestellte Temperatur erreicht wurde.

Sobald die Heizung des Ofens reaktiviert wird,

leuchtet auch die Anzeige wieder auf. Mit

der Anzeige kann überprüft werden, ob die

Temperatur erreicht wurde, bevor die Speisen

in den Ofen gegeben werden.

D. Temperaturregler (Thermostat)

Verwendet zur Einstellung der für die zu

garende Speise notwendigen Temperatur, damit

diese während des gesamten Garvorgangs

konstant gehalten wird. Zum Auswählen der

erforderlichen Temperatur drehen Sie den Knopf

im Uhrzeigersinn, wobei Sie den Zeiger auf die

entsprechende Zahl einstellen.

Die max. Temperatur ist ungefähr 275 °C.

E. Rost- und Backblechauszüge

Zur korrekten Positionierung von Rost und

Backblechen in 5 vorgegebenen Positionen

(1 bis 5 von unten nach oben). Die Gartabelle

(Seite 33) gibt die beste Position für jede Art

des Garens an.

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F. Backblech (Fettpfanne)

Normalerweise zum Auﬀangen von Bratensaft

oder direkt zum Garen von Speisen auf dem

Blech. Das Backblech muss aus dem Ofen

entnommen werden, wenn es nicht verwendet

wird. Das Backblech (die Fettpfanne) ist aus

emailliertem Stahl vom Typ „AA“ und für

Lebensmittelzwecke geeignet.

Hinweis: Zum Erreichen optimaler Garresultate

empﬁehlt es sich, das Backblech (die

Fettpfanne) mit dem geneigten Teil in Richtung

der Rückwand des Ofenraums einzusetzen.

G. Rost

Zum Abstellen von Pfannen, Backformen und

anderen Behältern außer den bereitgestellten

Backblechen (Fettpfannen) oder zur

Zubereitung von Fleisch und Fisch mit der

Grill- oder Umluftgrill-Funktion, zum Rösten

von Brot usw. Direkter Kontakt der Speisen mit

dem Rost wird nicht empfohlen.

100

150

180

200

240

275

Die gezeigten Knöpfe dienen nur zur Veranschaulichung.

Betrachten Sie die auf Ihrem Gerät.

INSTALLATION

Wichtig: Installationen (Abb. 5) müssen gemäß

aktuellen Standards und Richtlinien ausgeführt

werden.

Sie dürfen nur von Fachpersonal ausgeführt

werden.

Anforderungen an den Küchenschrank

9Bei montierten Einheiten müssen

dieKomponenten (Kunststoﬀ und

Furnierholz) mit hitzebeständigem

Klebstoﬀ (min. 100°C) montiert werden:

 Ungeeignete Materialien und Klebstoﬀe

können sich verziehen und lösen.

9Der Schrank muss über ausreichend Raum

für die elektrischen Anschlüsse verfügen.

9Der Schrank, in dem der Ofen

angebracht wird, muss stark genug

sein, umdasGewicht der Ausrüstung

aufnehmen zu können.

 Der Ofen muss sicher im Schrank eingebaut

werden.

 Der Ofen kann in einem Hochschrank oder

unter der Oberseite einer modularen Einheit

eingebaut werden, wenn eine ausreichende

Luftzirkulation gewährleistet ist.

Modelle CL, CR, SM, SMP

(Abb. 6d)

Bringen Sie das Gerät im Fach unter, befestigen

Sie den Ofen am Schrank mit den 4 Schrauben

und den 4 Buchsen im Lieferumfang und

verwenden Sie die vorbereiteten Bohrungen

inden Seitenpaneelen (Abb. 6d).

Modelle CM

(Abb. 6a/6b/6c)

 Messen Sie die Schulterbreite

desSchranks (S), sie sollte normalerweise

16, 18 oder 20 mm betragen.

– 27 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

–

Schulterbreite 16 mm: Bringen

Sieanjedem Haltewinkel (F) 2 Ösen

(T), diemit der Zahl 16 markiert sind,

anxSchulterbreite 18 mm: Bringen

Sieanjedem Haltewinkel (F) 2 Ösen (T),

diemit der Zahl 18 markiert sind, an.

– Für die Schulterbreite 20 mm:

Schulterbreite 20 mm ist keine

Verwendung von Ösen erforderlich.

 Positionieren Sie die Haltewinkel (F) gegen

die Schulter des Schranks und unten

aufderOberseite der Ofenlagerplatte.

 Befestigen Sie die Haltewinkel (F) mit

denSchrauben (V).

 Positionieren Sie den Ofen innerhalb

desSchranks, öﬀnen Sie die Tür vollständig

und montieren Sie den Ofen an den

Haltewinkeln (F) mithilfe der 4 Schrauben

(V) und der 4 Kunststoﬀ-Abstandshalter (D).

Hinweis: (gilt für alle Modelle) (Abb. 6e)

Wenn der Ofen unter einer Kochﬂäche

angebracht werden soll, drehen Sie zuerst

dieobere Verbindung (R) nach rechts oder

links, damit der Ofen richtig sitzt (Abb. 6e).

BEDIENUNG

Dieser Ofen vereint die Vorteile von Öfen mit

Ober-/Unterhitze und natürlicher Konvektion

mit den Vorteilen von modernen Öfen mit

Gebläsen. Mit diesem äußerst vielseitigen

Gerät lassen sich 6 verschiedene Garmethoden

sicher und einfach auswählen. Verwenden

Siedie Knöpfe (A) und (D) auf demBedienfeld,

um die erforderlichen Programme und

Temperaturen auszuwählen. Nähere

Informationen zum optimalen Gebrauch Ihres

Franke Ofens ﬁnden Sie in der Gartabelle auf

Seite 33.

Kühlgebläse

Zur Verringerung der Temperatur an der Tür,

dem Bedienfeld und den Seiten ist Ihr Franke

Ofen mit einem Kühlgebläse ausgestattet,

dassich automatisch einschaltet, wenn

der Ofen heiß wird. Wenn das Gebläse

eingeschaltet ist, wird Luft von der Vorderseite

des Ofens zwischen die Frontplatte und

dieOfentür geblasen. Es muss insbesondere

darauf geachtet werden, dass die austretende

Luft nicht die Küchenumgebung stört und dass

die Lärmentwicklung minimiert bleibt.

Zum Schutz der Küchenschränke bleibt

dasGebläse nach dem Garvorgang

weiterhin eingeschaltet, bis der Ofen

ausreichend abgekühlt ist.

Ofenlicht

Dieses Symbol steht für das Einschalten

des Ofenlichts ohne Aktivierung jeglicher

Heizungsarten. Diese Option ist nützlich,

um den Ofen im ausgeschalteten Zustand

zureinigen und den Garraum dabei einsehen

zu können.

Auftauen

Um Speisen aufzutauen, wird folgendes

Verfahren empfohlen:

 Stellen Sie den Programmauswahlknopf (A)

auf die Stellung „UMLUFTGRILLEN“.

 Stellen Sie den Temperaturregler (D)

auf 0°C.

Elektrischer Anschluss

Franke Öfen werden mit einem dreipoligen

Netzkabel mit freien Anschlussklemmen geliefert.

Wenn der Ofen ständig mit der Stromversorgung

verbunden ist, bauen Sie eine Vorrichtung ein,

diedie vollständige Trennung von der Stromquelle

mit einem Kontaktönungsabstand (mind. 3mm) ﬀ

gewährleistet (gemäß Überspannungskategorie III).

Stellen Sie Folgendes sicher:

Stecker und Steckdose sind

für16AStromstärke ausgelegt.

Beide Komponenten sind gut erreichbar

und so positioniert, dass keine

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– 28 –

stromführenden Teile zugänglich sind,

wenn Sie den Stecker einstecken oder

entfernen.

Der Stecker kann leicht eingesteckt

werden.

9Der Ofen beﬁndet sich nicht zu nahe

amStecker und berührt diesen nicht,

wenner im Schrank eingebaut wurde.

9Die Anschlussklemmen von zwei

Geräten sind nicht am gleichen Stecker

angeschlossen.

9Bei Austausch des Stromkabels wird eine

H05VV-F-Schlauchleitung mit 3 x 1,5 mm²

verwendet.Stellen Sie sicher, dass Sie

diePolarität der freien Anschlussklemmen

berücksichtigen.

L N

BLUE

YELL -GREENOW

BR NOW

Braun = stromführend

Blau = neutral

Gelb-grün = Masse/

Erde

Hinweis:

Stellen Sie sicher, dass die Kenndaten des

elektrischen Versorgungssystems im Haus

(Netzspannung, maximale Leistung und

Stromstärke) mit denen Ihres Franke Ofens

kompatibel sind.

Die Netzfrequenz wird beim Einschalten ermittelt.

Garprogramme

NORMALE OBER-/UNTERHITZE

Die Hitzequelle wirkt von oben (Oberhitze) und unten (Unterhitze)

ein. Dies ist die herkömmliche Garfunktion, die gleichmäßiges

Garen mit einem einzelnen Einschub sicherstellt.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

OBER-/UNTERHITZE + UMLUFT

Das obere Heizelement (Oberhitze), das untere Heizelement

(Unterhitze) und das Gebläse innerhalb des Ofens werden

aktiviert. Die konstante und einheitliche Hitze gart und bräunt

die Lebensmittel gleichmäßig. Verschiedene Gerichte können

gleichzeitig mithilfe von maximal 2 Einschüben gegart werden.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

PIZZA-BACKPROGRAMM

Die runden unteren (Unterhitze) und oberen Heizelemente (Oberhitze)

werden teilweise aktiviert. Die gleichmäßige Temperaturverteilung in

Kombination mit der Zwangsluftzirkulation macht diese Funktion zur

idealen Lösung zum Garen aller Arten von Pizzen.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

HEISSLUFT

Das runde Heizelement wird eingeschaltet und das Gebläse läuft an.

Die konstante und gleichmäßige Hitze gart und bräunt das Gericht

gleichmäßig. Verschiedene Gerichte können auch gleichzeitig

zubereitet werden, falls ihre Gartemperaturen ähnlich sind. Dies ist

die sanfteste Methode des Umluftgarens, die mit diesem Franke

Ofen verfügbar ist. Sie ist ideal für die Zubereitung von Kuchen und

Backwaren geeignet, wobei gleichzeitig drei Einschübe verwendet

werden können.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

MULTI POWER-HEISSLUFT

Dies schaltet das runde Heizelement ein, gemeinsam mit der

teilweisen Aktivierung der oberen (Oberhitze) und unteren

Heizelemente (Unterhitze) und des Gebläses. Verglichen mit der

vorherigen Funktion handelt es sich dabei um eine leistungsfähigere

und schnellere Methode zum Erreichen der erforderlichen

Temperatur. Das macht diese Funktion in Verbindung mit der

gleichmäßigen Hitzeverteilung zur idealen Methode für das Braten

von Fleisch und Fisch und für Nudelauﬂäufe, wobei bis zu

3 Einschübe verwendet werden.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

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CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

QUICK COOKING-PROGRAMM

Das runde Heizelement ist eingeschaltet, gemeinsam mit den

oberen (Oberhitze) und unteren Heizelementen (Unterhitze) und

dem Gebläse. Dies ist die leistungsfähigste Funktion, die an Ihrem

Franke Ofen verfügbar ist. Die Hitzeverteilung wurde so konzipiert,

dass sie nach unten intensiver ist, was diese Funktion für das

Zubereiten von Pizzen oder das „Quick Cooking“-Programm von

gefrorenen Lebensmitteln im Allgemeinen zur idealen Methode

macht. Sie kann verwendet werden, um den Ofen schnell auf die

erforderliche Temperatur zu bringen und dann ein beliebiges der

anderen verfügbaren Programme auszuwählen.

Der Temperaturregler (D) muss

zwischen 50 °C und max. 275 °C

stehen.

GRILLEN

Das Grillheizelement an der Oberseite des Ofens schaltet sich

ein. Das schnelle Garen der Oberﬂäche durch Infrarotstrahlen

sorgt dafür, dass das Fleisch innen zart bleibt. Der Grill kann auch

verwendet werden, um in kurzer Zeit bis zu 9 Scheiben Brot zu

rösten. Der Franke Ofen wurde so ausgelegt, dass das Grillen von

Lebensmitteln nur bei vollständig geschlossener Ofentür möglich ist.

Hinweis: Wenn es sich in Betrieb beﬁndet, ist das Grill-Heizelement

sehr heiß. Achten Sie sorgfältig darauf, es beim Umgang mit

dem Grillgut im Ofen nicht versehentlich zu berühren. Franke hat

jedoch auf jeden Fall die Ofenöﬀnung so gestaltet, dass die Hände

bestmöglich geschützt werden.

Der Temperaturregler (D) sollte

normalerweise auf max. 200°C

eingestellt sein, allerdings kann

eine niedrigere Temperatur

eingestellt werden, wodurch das

Grillen langsamer erfolgt.

UMLUFTGRILL

Das Grill-Heizelement an der Oberseite des Ofens und das

Gebläse sind aktiviert. Dadurch wird die einseitig gerichtete

Wärmestrahlung mit der Zwangsluftzirkulation innerhalb des Ofens

kombiniert. Auf diese Weise wird verhindert, dass die Oberﬂäche

des Grillguts anbrennt. Außerdem kann die Wärme tiefer eindringen.

Hervorragende Ergebnisse werden erzielt, wenn der Umluftgrill

für gemischte Kebabs aus Fleisch und Gemüse, Würste, Spareribs

und Lammkoteletts, gegrilltes Hähnchen, Wachtel mit Salbei,

Schweineﬁlets usw. verwendet wird.

Der Temperaturregler (D) sollte

normalerweise auf max. 200°C

eingestellt sein, allerdings kann

eine niedrigere Temperatur

eingestellt werden, wodurch das

Grillen langsamer erfolgt.

Analoger Gar-Programmer

(Abb. 1a, 1b)

CM CL

TIMER

START

STOP TIMER

START

STOP

Diese Uhr ist bereits auf manuellen Gebrauch

des Ofens eingestellt. Daher können Sie Speisen

garen, ohne die Uhr stellen zu müssen.

Rechter Knopf

 Drücken Sie den rechten Knopf, um

diezu aktivierenden Funktionen (Timer,

Garzeitende, Garbeginn, Zeiteinstellung),

diedurch die jeweils blinkende LED

angezeigt werden, nacheinander

auszuwählen.

 Drücken Sie kurz diesen Knopf,

umbereits programmierte Einstellungen

zukontrollieren (Abfrage), oder

drücken Sie ihn etwa 2 Sekunden lang,

umdieEinstellungen zu löschen (Reset).

Linker Knopf (rechter Knopf bei CL)

 Drehen Sie den linken Knopf (rechter

Knopf bei CL) zum Einstellen der Zeiger

der Zeituhr für die aktivierten Funktionen

(blinkende LED).

LEDs

Blinken: einstellbereit oder Funktionsende

(zusammen mit Wecker).

Leuchten: Funktion wird ausgeführt.

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Timer  Zum Einstellen des Timers

drücken Sieeinmal den Knopf rechts

(dieentsprechende LED beginnt zu blinken);

drehen Sie dann den linken Knopf (rechter

Knopf bei CL),

um die Zeiger zum Einstellen

derGarzeitdauer zu bewegen.

 Drücken Sie erneut den rechten Knopf,

um die Einstellung zu bestätigen;

dieentsprechend LED wechselt

vonblinkend auf fest leuchtend.

 Die Zeiger kehren zur

Ausgangsposition zurück,

umdieaktuelle Zeit anzuzeigen:

Istdieeingestellte Zeit erreicht,

gibtder Wecker einen Signalton aus.

Dieser Ton kann durch Drücken des

rechten Knopfes gestoppt werden.

 Der Timer steuert nicht die Ofenheizung.

Garzeit

 Zum Einstellen des Garzeitendes drücken

Sie den Knopf zwei Mal (die LED für das

Symbol beginnt zu blinken); drehen

Sie dann den linken Knopf (rechter Knopf

bei CL), um die Zeiger zum Einstellen

derEnde der Garzeit zu bewegen.

 Die LED blinkt während nächsten

10Sekunden (damit Einstellungen

beiBedarf angepasst werden können).

Im Anschluss wird die Einstellung

übernommen, und die LED leuchtet

dauerhaft.

 Die gleiche Wirkung wird erzielt, wenn

der rechte Knopf während des Blinkens

zwei Mal gedrückt wird. Bei Garzeitende

wird die Backofenheizung abgeschaltet

und der Wecker läutet 1 Minute lang;

dieser Ton kann durch Drücken des

rechten Knopfes gestoppt werden.

Hinweis: Nach Ablauf der Garzeit bleibt

der Ofen mehrere Minuten lang auf einer

Temperatur, die in etwa dem zuvor eingestellten

Wert entspricht. Daher empﬁehlt es sich,

dieSpeisen aus dem Ofen zu nehmen,

umeinÜbergaren zu vermeiden.

Garzeit mit verzögertem Start

 Der verzögerte Garbeginn kann nur nach

dem Ende eines Garvorgangs aktiviert

werden; wenn er eingestellt ist, bestätigt

das Drücken des rechten Knopfes den

„Halt“ und aktiviert die blinkende LED

fürdas Symbol .

 Drehen Sie ebenso den linken Knopf

(rechter Knopf bei CL) zum Einstellen

desGarzeitbeginns (dieser liegt natürlich

vor dem Ende, deshalb können die Zeiger

nur zurück bewegt werden).

 Bestätigen Sie durch erneutes Drücken

desrechten Knopfes.

 Die Angabe kann auch automatisch

erfasst werden, wenn Sie es 10 Sekunden

weiterblinken lassen.

 Die LEDs für die Symbole und

leuchten weiterhin, und der Ofen

schaltet sich zum eingestellten

Zeitpunkt ein. Danach leuchtet nur

noch die LED für das Symbol .

 Bei Garzeitende läutet der Wecker

1 Minute lang; dieser Ton kann

durch Drücken des rechten Knopfes

gestoppt werden.

Uhrzeit einstellen

 Zum Einstellen der korrekten Zeit, drücken

Sie den Knopf einfach drei Mal (die LED für

das Uhrsymbol beginnt zu blinken), dann

drehen Sie den linken Knopf (rechter Knopf

bei CL).

 Nach dem Einstellen der richtigen Zeit

drücken Sie den rechten Knopf zum

Bestätigen.

Digitaler Gar-Programmer

(Abb. 1c, 1d, 1e)

– 31 –

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Dies ermöglicht die Programmierung des Ofens

in den folgenden Modi:

– verzögerter Start des Garens mit

festgelegter Dauer,

– sofortiger Start des Garens mit

festgelegter Dauer;

– Timer.

Einstellen der digitalen Uhr

Wenn das Gerät an die Stromversorgung

angeschlossen wurde oder wenn ein

Stromausfall auftritt, blinkt auf dem Display

dieAnzeige „0.00“.

 Drücken Sie die Tasten + und - einige

Sekunden gemeinsam. Die Uhrzeit kann

mit den Tasten + und - eingestellt werden,

während der Punkt zwischen den Stunden

und Minuten blinkt.

 Wenn der Zeiteinstellungsmodus

ausgewählt wird, während ein

automatisches Programm aktiv ist,

wird das automatische Programm

abgebrochen.

Mögliche Zeiteinstellungen können durch

Wiederholen der oben beschriebenen Schritte

vorgenommen werden.

Änderung der akustischen Signalfrequenz

Die Frequenz des akustischen Signals kann

geändert werden, wenn kein Garzyklus

programmiert ist (daher zeigt das Display

dieUhrzeit an).

 Drücken Sie die Tasten + und - (aus dem

Menü zur Zeitänderung) gemeinsam.

 Drücken Sie Mode oder Set, um das

Menü zum Ändern der akustischen

Signalfrequenz auszuwählen.

 Die akustische Signalfrequenz kann durch

wiederholtes Drücken der Taste Mode

oder Set geändert werden; „ton1“, „ton2“,

„ton3“ wird auf dem Display angezeigt.

Manuelle Ofenbedienung

Sobald die Zeit eingestellt wurde, schaltet

der Programmer automatisch zum manuellen

Modus um.

Starten des verzögerten Garens mit

festgelegter Dauer

 Wenn die Uhrzeit angezeigt wird, drücken

Sie die Taste Mode oder Set zweimal,

umeine Dauer einzustellen.

 Drücken Sie sie danach erneut,

umdasEnde der Garzeit einzustellen.

 Stellen Sie die erforderliche Zeit mit

denTasten + und - ein.

 Während der Auswahl des Modus

für Dauer oder Endzeit leuchtet

dasSymbol Auto weiterhin auf.

 Sobald eine Programmdauer

eingestellt wurde, kann die Endzeit

nicht verringert werden.

 Entsprechend kann die Dauer eines

Programms nicht verlängert werden,

sobald die Endzeit eingestellt wurde.

 Die Einstellungen für Endzeit und

Dauer deﬁnieren die Startzeit

desProgramms wie folgt:

Startzeit = Endzeit - Dauer.

 Nach dem Einstellen der Dauer und

der Endzeit zeigt das Display weiterhin

dieEndzeit an.

 Das Programm beginnt, wenn Uhrzeit

und Startzeit übereinstimmen: Das

Symbol Auto leuchtet ständig und

dasSymbol beginnt zu blinken.

 Nach dem Beginn des Garens zeigt das

Display den Countdown an. Wenn nur

das Ende der Garzeit ausgewählt wird

(Dauer = 0), beginnt das Garen und

das Display zeigt den Countdown an.

 Das Symbol Auto leuchtet während

des Wartens auf den verzögerten Start

und während der Gesamtdauer des

Garens auf.

 Das Symbol blinkt während der

Wartezeit auf den verzögerten Start

und leuchtet kontinuierlich, wenn

dasGaren beginnt.

 Ein akustisches Signal ertönt

amEnde des Garen; um dieses Signal

stummzuschalten, drücken Sie "Set",

oder lassen Sie das Signal während

der gesamten Dauer aktiviert.

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– 32 –

Halbautomatisches Programm mit

Dauer oder Endzeit

Programmzeiteinstellung

 Zum Auswählen der Programmdauer oder

Endzeit drücken Sie die Taste Mode oder

Set zweimal und legen Sie danach die

erforderliche Zeit mit den Tasten + und – fest.

 Während der Auswahl des Modus

für Dauer oder Endzeit blinkt das

entsprechende Symbol Auto.

 Sobald eine Programmdauer

eingestellt wurde, kann dieEndzeit

nicht verringert werden.

Entsprechend kann die Dauer eines

Programms nicht verlängert werden,

sobald die Endzeit eingestellt wurde.

Programmlauf

 Wenn das automatische Programm

abläuft (und daher die Garfunktion

aktiv ist), leuchtet das Symbol Auto

weiterhin auf und die verbleibende

Garzeit wird auf dem Display in Form

eines Countdowns angezeigt. Das

Symbol bleibt auch eingeschaltet.

Ende des automatischen Programms

 Am Ende der Programmdauer oder

wenn die Endzeit erreicht wurde, geht

das entsprechende Symbol aus.

 Am Ende des automatischen

Programms blinkt das Symbol Auto,

das Display zeigt “End” an und

ein intermittierendes akustisches

Signal (das durch Drücken von "Set"

angehalten werden kann) ertönt.

Timer-Funktion

Der Timer ermöglicht das Einstellen einer Zeit,

ab der ein Countdown beginnt. Diese Funktion

schaltet den Ofen nicht ein oder aus, sondern

gibt nur einen hörbaren Alarm aus, wenn die

Zeit verstrichen ist.

 Drücken Sie einmal die Taste Mode oder

Set; das Display zeigt Folgendes an:

 Das Glockensymbol blinkt, danach

kann die Alarmdauer mit den Tasten

+ und – eingestellt werden. Wenn

diese Funktion aktiv ist, leuchtet das

Glockensymbol weiterhin auf und das

Display zeigt die verbleibende Zeit

an(Countdown).

 Am Ende der Zeitspanne ertönt ein

akustisches Signal (das durch Drücken

von "Set" angehalten werden kann).

Ändern/Löschen von Daten

 Die eingestellten Daten können jederzeit

durch gleichzeitiges Drücken der Tasten +

und - geändert werden.

 Durch Abbrechen der Gardauer wird

die Funktion automatisch beendet und

umgekehrt.

 Im Falle des programmierten Betriebs

akzeptiert das Gerät keine Endzeiten

für das Garen, die vor den Startzeiten

des Garens liegen, die durch das Gerät

selbst vorgeschlagen werden.

Hinweis: Der Ofen bleibt auch nach dem

Ausschalten lange Zeit bei Temperaturen

im Bereich der Gartemperatur heiß. Um das

Übergaren oder Verbrennen der Lebensmittel

zu vermeiden, empﬁehlt es sich, diese aus dem

Ofen herauszunehmen.

Erstmaliges Einschalten

 Wenn Sie den Ofen zum ersten

Malverwenden, betreiben Sie ihn in leerem

Zustand für mindestens 40 Minuten bei

Maximaltemperatur und lüften Sie den Raum.

 Der Geruch, der während dieses

Vorgangs wahrgenommen wird,

ist auf das Verdampfen der

zum Schutz des Ofens für den

Zeitraum zwischen Herstellung und

Installation verwendeten Substanzen

zurückzuführen.

 Nach 40 Minuten stoppt der Ofen

automatisch und ist einsatzbereit,

nachdem er abgekühlt ist.

– 33 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

Empfehlungen

X Für das erfolgreiche Garen dürfen

SieIhre Gerichte nie in den kalten Ofen

stellen, warten Sie, bis er die eingestellte

Temperatur erreicht hat.

X Stellen Sie während des Garvorgangs

Töpfe oder Formen nie direkt auf dem

Ofenboden ab;

9stellen Sie sie über den Grills oder

denbereitgestellten Backblechen

(Fettpfannen) auf einem der 5 verfügbaren

Einschübe ab;

 anderenfalls könnte dies zu Schäden

an der Ofenemaille führen.

X Ihr Franke Ofen verwendet eine spezielle

Emaille, die einfach sauber gehalten werden

kann. Allerdings empﬁehlt sich eine häuﬁge

Reinigung, um das Einbrennen von Schmutz

und Speiseresten zu verhindern.

X Jegliche selbstreinigende Panels

(falls bereitgestellt) können mit Seife

und Wasser gereinigt werden (siehe

Reinigungsanweisungen).

Hinweis: Lesen Sie vor dem Einschalten

desOfens die Anweisungen zum Timer

(siehe Seite 30).

GARTABELLE

Einstellung des

Auswahlknopfs

Art der Speise Gewicht

(kg)

Einschub-

position*

Vorheiz-

dauer

(Min.)

Einstellung

des Tempera-

turreglers

Dauer

(min.)

NORMALE

OBER-/

UNTERHITZE

Schweinebraten

Omelettes

Kabeljau-Dorade-Steinbutt

Brötchen

Pasteten

Süßwasserﬁsch

Polenta mit Soße

Käsekuchen

1,5

0,5

1,5

2 oder 4

9,5

10,5

9,5

10,5

9,5

180 °C

200 °C

180 °C

175 °C

200 °C

180 °C

65-75

25-30

40-45

35-40

25-30

OBER-/

UNTERHITZE +

UMLUFT

Schweinebraten

Gebackenes Kaninchen

Crescia Marchigiana

(schnelles Fladenbrot)

Gebackener Krebs

Kabeljau-Dorade-Steinbutt

Brötchen

Obsttörtchen

Fleisch- & Gemüsepasteten

1,5

0,5

1,5

2 oder 4

3 oder 5

9,5

7,5

180 °C

190 °C

200 °C

150 °C

180 °C

175 °C

180 °C

60-70

55-65

25-30

30-40

25-30

30-35

40-45

PIZZA-BACK-

PROGRAMM Brötchen

Fladenbrot

Gemüsepastete

Pizza

Hähnchen (Teile)

Perlhuhn-Kaninchen (Teile)

Truthahn

Ente

Roastbeef

Dorade-Flussbarsch-Kabeljau

Gefüllte Gemüse

Kekse

Obsttörtchen

Meringue

0,8

0,4

0,8

1,5

0,8

1,5

0,5

0,8

0,5

1-3

2 oder 3

Zum

Beschleu-

nigen der

Aufwär-

mungszeit

verwenden

Sie die

„Quick

Cooking“-

Funktion

170 °C

Max.

180 °C

Max.

170 °C

185 °C

150 °C

180 °C

160 °C

170 °C

90 °C

30-35

14-18

45-50

12-14

55-60

70-75

85-90

80-85

105-115

17-23

40-45

13-17

32-38

70-75

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 34 –

HEISSLUFT Kürbisbrot

Vollkornbrot

Blätterteig

Cracker

Gemüsepasteten

Kuchen

Käsetörtchen

In Folie gegarte Forelle

2,5

0,75

0,5

1,5

0,3

2 oder 3

1-4

1-3

2 oder 3

8,5

180 °C

190 °C

180 °C

200 °C

25-30

30-35

25-30

55-60

25-30

15-20

MULTI

POWER-

HEISSLUFT

Gebackenes Kaninchen +

Fleischpasteten +

Fleisch- & Gemüsepasteten

Hähnchen/Hühnchen

Spanferkel

Cracker

Obsttörtchen

Bratkarto elnﬀ

1,5

6,5

0,3

1,5

1-3

7,5

200 °C

180 °C

200 °C

180 °C

200 °C

180 °C

115-125

50-55

35-40

60-65

370-390

30-35

QUICK

COOKING-

PROGRAMM

Focaccia (Fladenbrot)

Brötchen

Roggenbrot

Pizza

Roastbeef

Schweinshaxe/Kalbshaxe

Truthahn

0,9

1,5

1-4

1-3

11,5

5,5

11,5

5,5

Max.

180 °C

Max.

180 °C

55-60

20-25

25-30

10-11

35-40

110-120

45-50

GRILLEN Hähnchenﬂügel

Koteletts

Jakobsmuscheln

Bratkarto elnﬀ

Süßwasserﬁsch

Überbackene Tomaten

Gegrillter Aal

Gegrillter Truthahn

0,8

0,5

0,4

0,5

4 oder 5

3 oder 4

2 oder 3

Max.

25-30

14-16

25-30

UMLUFT-

GRILLEN

Hähnchenkeulen

Spareribs

Perlhuhn (Teile)

In Folie gegarte Dorade

Hähnchen (Teile)

Wachteln

Bratwurst

Gemüse

0,5

1,2

1,5

0,8

4 oder 5

9,5

Max.

25-30

40-45

30-35

20-25

35-40

30-35

20-25

10-15

Hinweis: Die Angaben in der Tabelle sind das Ergebnis von Gartests, die von einem Team von Proﬁköchen

durchgeführt wurden. Dabei handelt es sich nur um Richtwerte, die sich je nach Geschmack verändern lassen.

PFLEGE UND REINIGUNG

Der Ofen kann auf herkömmliche Weise

(mit Reinigungsmitteln, Ofenspray) gereinigt

werden, aber nur, wenn er sehr schmutzig

istund die Flecken besonders hartnäckig sind.

Nur Modelle SM / SMP

Für die regelmäßige Reinigung Ihres Ofens

(nach jeder Verwendung) wird das folgende

Verfahren empfohlen:

 Drehen Sie den Programmwahlschalter

auf„Normale Ober-/Unterhitze“ .

 Stellen Sie den Temperaturauswahlknopf/-

drehschalter auf 70°C ein.

 Gießen Sie 0,6 Liter Wasser in ein

Backblech und setzen Sie dieses

indieunterste Führung ein.

– 35 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

 Nach rund zwanzig Minuten sind die

Speisereste auf der Emaille weich und

können somit mit einem feuchten Tuch

abgewischt werden.

Wichtig

Den Ofen vor der Wartung stets vom Netz

trennen. Der Gerätebetrieb ist mit und ohne

Führungen für die Backbleche gleichermaßen

sicher.

– Die Edelstahlﬂächen und emaillierten Teile

des Ofens bleiben so gut wie neu erhalten,

wenn sie regelmäßig mit Wasser oder

Spezialreinigungsmitteln gereinigt werden.

Sie müssen diese Teile nach dem Reinigen

gründlich abtrocknen.

– Scheuerschwämme, Stahlwolle, Salzsäure

oder andere Produkte, die die Oberﬂäche

beschädigen könnten, unbedingt

vermeiden. Reinigen Sie das Gerät nicht

mit Dampfreinigern oder direktem

Wasserstrahl.

– Flecken unterschiedlicher

Zusammensetzung (Soßen, Zucker, Eiweiß

und Fett), die sich am Boden des Ofens

bilden können, stammen immer von

spritzenden oder überlaufenden Speisen.

 Spritzer treten während des Garens

auf und sind das Resultat des Garens

bei übermäßiger Temperatur, während

Speisen überlaufen, wenn zu kleines

Kochgeschirr verwendet oder das

Aufgehen der Speise während des

Garvorgangs falsch eingeschätzt wurde.

 Diese beiden Probleme lassen sich

durch den Gebrauch von Gartöpfen

mit hohen Rändern oder den Einsatz

der mit dem Ofen mitgelieferten

Fettpfanne vermeiden.

– Um den unteren Teil des Ofens zu reinigen,

ist es empfehlenswert, die Flecken

zuentfernen, solange der Ofen noch warm

ist, da der Umgang mit Flecken im frischen

Zustand einfacher ist.

Ofentür reinigen

 Die Ofentür muss mit warmem Wasser

gereinigt werden (innen und außen),

wenn der Ofen vollständig abgekühlt ist.

Verwenden Sie keine Scheuertücher.

Reinigen Sie das Glas mithilfe

vonspeziellen Reinigungsmitteln.

 Reinigen Sie die emaillierten Oberﬂächen

mit warmem Wasser und einem nicht

scheuernden Reinigungsmittel genauso

wiebeim Ofeninneren selbst.

Nur Modelle CR 86

Für eine gründlichere Reinigung lässt sich die

dekorative Kunststoﬀabdeckung an der Ofentür

ausbauen.

 Drücken Sie bei geöﬀneter Tür

aufdieSeiten und bauen

Sie die Abdeckung aus,

wie in der Abbildung

gezeigt.

 Um die Abdeckung

wieder an der Ofentür

anzubringen, schieben

Sie sie einfach an

ihren Ort und drücken

sie leicht an, um

die seitlichen Befestigungen einrasten

zulassen.

Innere Glasscheiben der Ofentür

ausbauen (nur Modelle CL, CR, SM, SMP)

(Abb. 2)

Die Glasscheiben der Ofentür lassen sich

für eine gründliche Reinigung der inneren

Glasﬂächen wie folgt ausbauen:

 Drehen Sie bei vollständig geöﬀneter

Türdie beiden schwarzen Verriegelungen

(mit dem Wort „CLEAN“) unten an der Tür

um 180°, sodass sie in die Aussparungen

in der Ofenkonstruktion passen.

Hinweis: Sie müssen diese Verriegelungen

vollständig drehen (die Verriegelungen rasten

in diese Position ein).

 Heben Sie die inneren Glasscheiben

sorgfältig an: Die beiden Verriegelungen

verhindern, dass sich die Tür schließt

(wenn die Verriegelungen nicht vollständig

gedreht wurden, hat das Entfernen

derGlasscheiben das sofortige Schließen

der Tür zur Folge).

 Nachdem Sie sie gereinigt haben, bringen

Sie die inneren Glasscheiben wieder

an(die richtige Position wird durch die

Worte „TEMPERED GLASS“ angegeben,

diegut lesbar sein müssen) und drehen

Sie die beiden Glasverriegelungen zurück

inihre ursprüngliche Position.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 36 –

Schließen Sie die Tür niemals, wenn

die inneren Glasscheiben nur durch eine oder

beide Verriegelungen ganz oder teilweise

gelöst wurden. Nach dem Reinigen müssen

immer beide Verriegelungen zurückgedreht

werden, bevor die Tür geschlossen wird.

Innere Glasscheiben der Ofentür

ausbauen (nur Modelle CM) (Abb. 3)

Die Glasscheiben der Ofentür lassen sich

für eine gründliche Reinigung der inneren

Glasﬂächen wie folgt ausbauen:

 Drehen Sie bei vollständig geöﬀneter Tür

die beiden schwarzen Verriegelungen unten

ander Tür um 180° (Abb. 3a und 3b).

Hinweis: Sie müssen diese Verriegelungen

vollständig drehen (die Verriegelungen rasten

in diese Position ein).

 Heben Sie die inneren Glasscheiben

(Abb. 3c) sorgfältig an: Die beiden

Verriegelungen verhindern, dass sich

dieTür schließt (wenn die Verriegelungen

nicht vollständig gedreht wurden, hat das

Entfernen der Glasscheiben das sofortige

Schließen der Tür zur Folge).

 Um die Glasscheiben dazwischen

auszubauen, schieben Sie die beiden

seitlichen Dichtungen (Abb. 3d) heraus

undheben Sie dann die Glasscheiben

heraus (Abb. 3e).

 Nachdem Sie sie gereinigt haben, bringen

Sie die Zwischenglasscheiben (Abb. 3f)

wieder an (die richtige Position wird durch

die Worte „TEMPERED GLASS“ angegeben,

die gut lesbar sein müssen), indem Sie

sievorsichtig in die entsprechenden Nuten

oben an der Tür einsetzen und bis zum

Ende der Nut vollständig einschieben.

 Setzen Sie dann beide Dichtungen (Abb.

3g) wieder ein und achten Sie dabei

besonders darauf, dass Sie sie möglichst

weit einschieben, bis sie mit der Oberkante

der Tür in Kontakt sind.

 Bringen Sie schließlich die inneren

Glasscheiben (Abb. 3h) wieder an und

drehen Sie beide Glasverriegelungen wieder

in ihre ursprüngliche Verriegelungsposition.

Schließen Sie die Tür niemals, wenn

die inneren Glasscheiben nur durch eine oder

beide Verriegelungen ganz oder teilweise

gelöst wurden. Nach dem Reinigen müssen

immer beide Verriegelungen zurückgedreht

werden, bevor die Tür geschlossen wird.

Ofentür ausbauen (Abb. 4)

Für eine leichtere Ofenreinigung kann

dieOfentür durch Ausführen der folgenden

Arbeitsschritte an den Scharnieren

herausgenommen werden:

 Die Scharniere verfügen über zwei

bewegliche Verriegelungen (A).

Heben Siedie Verriegelung (A) an,

umdasScharnier zu lösen.

 Heben Sie dann die Tür an und ziehen

Sie sie nach außen, halten Sie zudiesem

Zweck die Tür seitlich neben den

Scharnieren.

 Um die Tür wieder anzubringen,

schieben Sie die Scharniere zuerst

indievorgesehenen Aussparungen.

 Vor dem Schließen der Tür müssen

Sie daran denken, die beiden

Verriegelungen (A) zu drehen, die

alsScharnierbefestigungen verwendet

werden.

Ziehen Sie die Bilder am Ende dieser Anleitung

heran.

Aufnahmegitter ausbauen

 Biegen Sie den Querträger in der

Befestigungsbuchse nach unten und

nehmen Sie ihn aus der Aussparung

heraus.

 Kippen Sie das Gitter um ca. 60° nach

oben und drücken Sie es leicht in Richtung

der Neigung.

 Halten Sie das Gitter weiter schräg und

entfernen Sie die beiden oberen Haken

ausden entsprechenden Löchern.

– 37 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

Aufnahmegitter einbauen

 Halten Sie das Gitter schräg und hängen Sie

die oberen Haken in die entsprechenden

Löcher während Sie das Gitter leicht

inRichtung der Neigung drücken.

 Halten Sie das Gitter weiter schräg und

ziehen Sie es in Richtung der Neigung

bisdie oberen Haken an der Außenseite der

Garraumwand einrasten.

 Drehen Sie das Gitter in Richtung der

Garraumwand. Biegen Sie den Querträger

in der Befestigungsbuchse nach unten und

nehmen Sie ihn aus der Aussparung heraus.

Ofenlampe auswechseln

AFranke Öfen sind mit

einer runden Lampe

ausgestattet, die sich

oben links an der

Rückseite des

Garraums beﬁndet.

Um die Ofenlampe

zuersetzen, gehen

Siewie folgt vor:

 Trennen Sie das Gerät mit Hilfe des

allpoligen Anschlussschalters vom

Stromnetz oder ziehen Sie den Netzstecker,

falls dieser erreichbar ist.

 Schrauben Sie die Glasabdeckung (A) ab.

 Schrauben Sie die Lampe heraus, und

ersetzen Sie sie durch eine hitzebeständige

Lampe (300°C) mit den folgenden

Merkmalen:

– Spannung: 220/240V ~, 50-60Hz

– Leistung: 25 W

– Anschluss: G9

 Bringen Sie die Glasabdeckung (A) wieder

an und stellen Sie wieder eine Verbindung

mit der Stromversorgung her.

ACHTUNG! Unsachgemäße Handhabung

kann Schäden an der Lampe verursachen!

 Lampen nicht mit bloßen Händen anfassen.

 Lappen oder Küchenpapier verwenden.

WARNUNG! Stromschlaggefahr!

 Die Lampe sollte nur bei ausgeschaltetem

Ofen ausgewechselt werden.

WARNUNG! Stromschlaggefahr

durch unsachgemäße Handhabung!

 Ofen ausschalten.

– Je nach Installation des Ofens:

Netzstecker ziehen oder Strom

amHauptschalter des Stromnetzes

abschalten, z.B. Sicherung des Ofens

im Sicherungskasten ausschalten.

TECHNISCHE DATEN

Stromversorgung (Spannung und Frequenz) 220-240 V, 50/60 Hz

Gesamtleistung und Sicherungsleistung 2850 W ~ 16 A

Leistungs- und Heizelemente

Obere 1000W

Untere 1250W

Grill 2250W

Rundschreiben 2000W

Gebläse 30W

Querstromventilator 15W

Ofenlampe 1 x 25 W

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 38 –

SUPPORT

Bei Problemen mit der Bedienung wenden

Siesich an den technischen Kundendienst

vonFranke (siehe beigefügte Liste).

Greifen Sie nie auf die Dienste von nicht

autorisierten Technikern zurück.

Geben Sie Folgendes an:

– die Art der Störung;

– das Gerätemodell (Art./Cod.);

– die Seriennummer (S.N.).

Diese

Informationen

können Sie dem

Typenschild des

Geräts auf dem

Garantiezertiﬁkat

entnehmen.

ENTSORGUNG

Informationen für Anwender

Das Symbol am Produkt oder auf

der Verpackung weist darauf hin,

dass das Gerät nicht als normaler

Hausmüll entsorgt werden darf.

Mit der vorschriftsmäßigen Entsorgung des

Gerätes tragen Sie dazu bei, schädliche

Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit

zuvermeiden.

Weitere Informationen zum Recycling des

Geräts erhalten Sie bei der zuständigen

Behörde, der örtlichen Abfallbeseitigung oder

beim Händler, der das Gerät verkauft hat.

Entsorgen Sie ausrangiertes Gerät über die

speziellen Sammelstellen für elektrische

undelektronische Geräte.

Gemäß Richtlinie 2012/19/EU zur

Beschränkung der Verwendung gefährlicher

Stoﬀe in Elektro- und Elektronikgeräten sowie

Entsorgung von Altgeräten.

Das Symbol einer durchgestrichenen

Abfalltonne weist darauf hin, dass das Produkt

am Ende seiner Lebensdauer nicht zusammen

mit dem Haushaltsmüll entsorgt werden darf.

Daher muss das Gerät am Ende seiner

Lebensdauer zu einer geeigneten Sammelstelle

für das Recycling elektrischer und

elektronischer Geräte gebracht oder beim Kauf

eines vergleichbaren Neugeräts beim Händler

abgegeben werden.

Die sachgemäße getrennte Sammlung

von Altgeräten für eine anschließende

Wiederverwendung, Aufbereitung und

umweltfreundliche Entsorgung dient der

Vorbeugung von potenziellen Umwelt-

undGesundheitsschäden. Sie erleichtert

das Recycling der bei der Geräteherstellung

eingesetzten Materialien.

Informationen für Prüfstellen

Zur Berechnung des Volumens müssen

Sie dieim Inneren eventuell vorhandenen

seitlichen Drahtschienen entnehmen

(gemäß EN-Normen 2009/60350-50304).

– 39 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F DE

GEPRÜFTES GESCHIRR

Gemäß der Norm EN / IEC 60350

Diese Tabellen wurden für die Kontrollbehörden

erstellt, um die Untersuchung und Prüfung der

verschiedenen Geräte zu vereinfachen.

Hinweise zur Gartabelle

In der Tabelle wird die ideale Funktion für

ein bestimmtes Gericht vorgeschlagen, das

auf einer oder mehreren Ebenen gleichzeitig

zubereitet wird.

Die Garzeiten beziehen sich auf den Zeitpunkt,

zu dem das Gericht in den Ofen gestellt wird,

ohne Vorheizen (falls erforderlich).

Temperaturen und Garzeiten sind

Näherungswerte und hängen von der Qualität

der Lebensmittel und der Art des Zubehörs ab.

Verwenden Sie zunächst die empfohlenen

Werte. Sollte das Ergebnis nicht Ihren

Erwartungen entsprechen, verlängern oder

verkürzen Sie die Zeit.

Wir empfehlen die Verwendung der

mitgelieferten Zubehörteile, Kuchenformen

und -bleche aus dunklem Metall.

Der Auswahltabelle entnehmen Sie

diemitgelieferten Teile, die auf den

verschiedenen Einschüben verwendet werden

sollen.

Verschiedene Gerichte gleichzeitig

zubereiten

Bei Gebrauch der empfohlenen

Lüftungsfunktionen lassen sich verschiedene

Einschübe gleichzeitig benutzen. Ist nur ein

Einschub in Benutzung, können Sie auch

dieFunktion Ober-/Unterhitze verwenden.

Rezept Funktion Vor-

heizen

Ebene

(von unten

nach oben)

Temp.

(°C)

Zeit

(min.)

Zubehörteile / Hinweise

Butterkekse OBER-/

UNTERHITZE

JA 4 160 20 Ebene 4: ﬂaches Backblech

MULTI POWER JA 3-4 160 23 Ebene 4: ﬂaches Backblech

Ebene 3: tiefes Backblech

Kleine Kuchen OBER-/

UNTERHITZE

JA 3 160 25 Ebene 3: ﬂaches Backblech

MULTI POWER JA 3-4 160 23 Ebene 4: ﬂaches Backblech

Biskuitgebäck

ohne Fett

OBER-/

UNTERHITZE

JA 2 160 45 Ebene 2: Kuchenform auf Rost

MULTI POWER JA 2 170 30 Ebene 2: Kuchenform auf Rost

Apfelkuchen OBER-/

UNTERHITZE

JA 1 Ebene 1: Kuchenform auf Rost180 65

QUICK

COOKING-

PROGRAMM

JA 1 Ebene 1: Kuchenform auf Rost180 55

Zwei

Apfelkuchen

QUICK

COOKING-

PROGRAMM

JA 801-3 180 Ebene 3: Kuchenform auf Rost

Ebene 1: Kuchenform auf Rost

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 40 –

Rezept Funktion Vor-

heizen

Ebene

(von unten

nach oben)

Temp.

(°C)

Zeit

(min.)

Zubehörteile / Hinweise

Hefekuchen OBER-/

UNTERHITZE

MULTI POWER

165

Ebene 2: Kuchenform auf Rost

Grillen Wenn Speisen direkt auf dem Rost zubereitet werden, Backblech (Fettpfanne)

auf der Ebene darunter einschieben.

So werden Back-/Bratreste aufgefangen und der Ofen bleibt sauber.

Beim Grillen ist es ratsam, an der Vorderkante des Rosts 3-4 cm frei zu lassen,

um das Herausziehen zu vereinfachen.

Getoastetes

Sandwich *

(Vorheizen 5

Min)

GRILL JA 4 Ebene 4: Rost200 3-5

Burger **(kein

Vorheizen)

GRILL NEIN 4 Ebene 4: Rost200 35

Ebene 3: Backblech

(Fettpfanne)

* Halten Sie die Tür während der Dauer der Garzeit geschlossen.

** Wenn 10min verstrichen sind, drehen Sie ihn.

– 41 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

À PROPOS DE CE MANUEL

Ce manuel d'utilisation s'applique à plusieurs

modèles de cet appareil. Il est donc possible

que certaines des fonctions et caractéristiques

décrites ne soient pas disponibles sur votre

modèle.

Les images et les ﬁgures explicatives, décrites

dans les diﬀérents paragraphes, se trouvent

àla ﬁn du manuel.

Symbole Signiﬁcation

Symbole d'avertissement. Risque de blessure.

Actions dans les consignes de sécurité et avertissements pour éviter les blessures et les dommages.

Action. Indique une action à eﬀectuer.

Résultat. Résultat d'une ou de plusieurs actions.

 Lire attentivement le manuel d'utilisation

avant d'utiliser l'appareil.

 Conserver le manuel d'utilisation.

 Utilisez l'appareil décrit dans ce manuel

d'utilisation uniquement pour l'usage prévu.

Franke se réserve le droit d'apporter des

modiﬁcations au produit sans préavis. Toutes les

informations sont correctes au moment

de la publication.

SOMMAIRE

À propos de ce manuel 41

Usage prévu 42

Informations sur la sécurité 42

Installation et placement corrects 44

Utilisation conforme 44

Maintenance et nettoyage 44

Réparation 44

Mise hors service 45

Pour économiser de l’énergie 45

Vue d'ensemble 45

Installation 46

Modèles CL, CR, SM, SMP 46

Modèles CM 46

Fonctionnement 47

Branchement électrique 47

Programmes de cuisson 48

Programmateur de cuisson

analogique 49

Programmateur de cuisson

numérique 50

Première mise sous tension 52

Suggestions 52

Tableau de cuisson 52

Maintenance et nettoyage 54

Caractéristiques techniques 57

Assistance 57

Mise au rebut 58

Plats testés 58

Comment lire le tableau de cuisson 58

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 42 –

USAGE PRÉVU

Le four a été développé pour un usage non

professionnel exclusivement et une utilisation

domestique par les ménages.

Le four est conçu pour oﬀrir des performances

de qualité professionnelle à la maison.

C'est un appareil très polyvalent permettant

une sélection facile et sécurisée des divers

modes de cuisson.

INFORMATIONS SUR LA SÉCURITÉ

X Veuillez lire attentivement

le manuel d'utilisation et les

informations sur la sécurité

avant d'utiliser le four.

X Conservez ce manuel pour

référence ultérieure.

Le fabricant ne peut être tenu

pour responsable des dommages

consécutifs à une mauvaise

installation ou à une utilisation

incorrecte, non conforme ou

abusive de l'appareil.

La sécurité électrique du four

n’est garantie que s'il est

branché à un système de mise

à la terre conformément aux

réglementations en vigueur.

Pour assurer un fonctionnement

eﬃcace et sûr de cet appareil

électrique:

X Contacter uniquement les

centres de maintenance

agréés.

X Ne pas modiﬁer les

fonctionnalités de l'appareil.

X Cet appareil peut être utilisé

par des enfants âgés de plus

de 8 ans et des personnes

ayant des capacités

physiques, sensorielles

oumentales réduites

ouunmanque d‘expérience

et de connaissances, sielles

sont surveillées ouformées

à l‘utilisation del‘appareil,

d‘une manière sûre etsielles

comprennent lesrisques

impliqués.

X Ne laissez pas les enfants

jouer avec l‘appareil.

X Le nettoyage

etlamaintenance

parl‘utilisateur ne doivent pas

être eﬀectués par des enfants

sans surveillance.

X Cet appareil n'est pas un

jouet.

X Ne pas laisser les enfants

sans surveillance à proximité

de l'appareil.

X Ne pas laisser les enfants

jouer avec l'appareil.

X Ne pas autoriser les enfants

à toucher à l'appareil ou à

ses commandes pendant

l'utilisation etimmédiatement

après.

– 43 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

X S'assurer que l'appareil

est installé de

manière à permettre

son débranchement

del'alimentation électrique,

avec unedistance d'ouverture

des contacts garantissant

unedéconnexion complète

dans les conditions

desurtension de catégorie III.

Les moyens de déconnexion

doivent être incorporés dans

le câblage ﬁxe conformément

aux règles de câblage.

X Utiliser uniquement lasonde

de température recommandée

pour ce four.

X N'installez pas l'appareil

derrière une porte décorative

aﬁn d'éviter toute surchauﬀe.

Risque de brûlures!

X L'appareil chau e pendant ﬀ

son utilisation. Faire attention

à ne pas toucher les éléments

chauﬀants dans le four. Les

enfants demoins de 8ans

doivent être tenus à l‘écart

del‘appareil, à moins d‘être

sous surveillance constante.

Risque de brûlures!

L'extrémité de la poignée

peut être brûlante à cause

del'airchaud évacué.

X Toujours s'assurer que

lesboutons de commande

sont en position OFF

(éteinte) quand le four n'est

pas en cours d'utilisation.

ATTENTION: s'assurer que

l'appareil est hors tension

avant de remplacer l'ampoule

pour éviter tout risque

d'électrocution.

X Ne pas utiliser de détergents

abrasifs ou raclettes

métalliques pour nettoyer

lavitre de la porte du four/

la vitre des couvercles

àcharnière de la plaque

(le cas échéant), car cela

risquerait de rayer la surface

et causer la dégradation

duverre.

X Ne pas utiliser denettoyants

à vapeur ou de jets

d'eau directs. Si le câble

d‘alimentation est

endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant,

son technicien agréé outoute

autre personne ayant une

qualiﬁcation semblable aﬁn

d‘éviter tout risque.

ATTENTION :

aﬁnd‘éviter unrisque

dûàuneréinitialisation erronée

du thermorupteur, cet appareil

ne doit pas être alimenté via

un appareil deconnexion

externe, comme un minuteur

ou bien connecté à un

circuit régulièrement mis en

ethors service parlasociété

d‘approvisionnement

enélectricité.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 44 –

Installation et placement corrects

X Tenir l'appareil et le matériel d'emballage

hors de portée des enfants.

Si le four doit rester branché en permanence:

X S'assurer que l'appareil est exclusivement

installé par le service clientèle, un électricien

ou du personnel qualiﬁé, ayant les

connaissances et la formation appropriées.

X Vériﬁer que l'appareil est connecté

directement à la prise secteur. S'assurer

qu'aucun adaptateur, multiprise ou autre

rallonge ne sont utilisés pour brancher

l'appareil.

X Assurez-vous que l'appareil n'est pas exposé

aux agents atmosphériques (pluie, soleil).

Danger de mort!

X Tenez vos animaux à l'écart de l'appareil.

X Les matériaux d'emballage, tels que

lesﬁlms plastiques et le polystyrène,

peuvent être dangereux pour les enfants.

X Conservez le matériel d'emballage hors

deportée des enfants.

Utilisation conforme

X Utilisez l’appareil uniquement pour

préparer et cuire des aliments.

X Utiliser des gants de protection lors

delamise en place ou du retrait

derécipients du four.

X Observer les manuels des appareils

decuisson utilisés avec le four lors

deleur utilisation.

X Ne pas placer les câbles d'alimentation

d'autres appareils électriques sur des

parties chaudes du four.

X Ne pas utiliser de liquides inﬂammables

àproximité du four.

Risque de surchauﬀe

etdedysfonctionnement du four

en raison de l'obstruction de la ventilation!

X Ne jamais couvrir les parois intérieures

dufour avec une feuille d'aluminium.

X Ne pas obstruer les fentes deventilation

ni les ouvertures permettant

lerefroidissement au-dessus de la porte

du four.

Risque de brûlures!

X Lors de l'ouverture ou la fermeture

delaporte, toujours tenir la poignée

delaporte par le centre.

Risque d'électrocution en cas

d'appareil endommagé!

X Ne pas allumer un appareil défectueux.

X Baisser le fusible dans le tableau

électrique.

X Contacter le service clientèle.

Risque d'électrocution!

X Ne pas toucher l'appareil avec des doigts

ou autres parties du corps mouillés.

X Ne pas utiliser l'appareil pieds nus.

X Ne pas tirer sur l'appareil ou le câble

d'alimentation pour débrancher la prise.

Maintenance et nettoyage

Avant toute opération de maintenance

ou de nettoyage:

X Débrancher l'appareil de l'alimentation

électrique, en baissant par exemple

lefusible dans le tableau électrique.

Risque d'électrocution en cas

d’inﬁltration de liquides!

L'appareil contient des composants électriques.

X S'assurer qu'aucun liquide ne pénètre

àl'intérieur de l'appareil.

X Ne pas utiliser de vapeur sous pression

pour nettoyer l'appareil.

X Ne pas utiliser de chiﬀon humide pour

nettoyer les éléments fonctionnels.

Réparation

X Ne laisser personne, à l'exception

dupersonnel qualiﬁé, installer ou réparer

l'appareil.

X Contacter un centre de service après-vente

agréé par le fabricant ou du personnel

qualiﬁé dans les cas suivants:

– Immédiatement après le déballage,

encas de doutes concernant l'intégrité

del'appareil

– 45 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

– Lors de l'installation (selon les instructions

du fabricant)

– En cas de doutes sur le bon

fonctionnement de l'appareil

– En cas de dysfonctionnement

ou de mauvais fonctionnement

– Pour le remplacement de la prise

de courant si elle est incompatible

avec la ﬁche d'alimentation de l'appareil.

Mise hors service

X Si vous n’utilisez plus le four, appelez

le centre de service après-vente

ou du personnel qualiﬁé pour

le débrancher de la source d'alimentation.

POUR ÉCONOMISER DE L’ÉNERGIE

Le mode CUISSON VENTILÉE consomme

moins d'énergie que les autres modes

de cuisson disponibles.

X Éviter d’ouvrir la porte trop souvent.

X Préchauﬀer le plus rapidement possible.

X Préchauﬀer le four seulement si le résultat

de la cuisson dépend de cette opération.

X Si une recette pour un gratin utilise la chaleur

résiduelle pendant plus

de 30minutes, mettre l'appareil hors tension

5 à 10minutes avant la ﬁn de la cuisson.

VUE D'ENSEMBLE

A. Bouton de sélection des programmes

Pour sélectionner le mode du four en accord avec

le type de cuisson demandé. Lorsque le bouton

est placé sur un programme, la lumière du four

s'allume pour indiquer que le four est allumé.

B. Programmateur

Les fours Franke disposent de diﬀérents

systèmes de gestion et de contrôle du temps

de cuisson; reportez-vous à la page 49 pour

des instructions détaillées. Il suﬃt d'identiﬁer

le système de contrôle dont votre four est

équipé pour être guidé dans l'utilisation

correcte de la fonction.

C. Indicateur du thermostat

En présence du symbole , il signale

que les éléments chauﬀants du four sont

en marche. L'indicateur s'éteint lorsque

latempérature requise est atteinte,

etserallume lorsque lefour chauﬀe à nouveau.

Ils'agit d'unindicateur utile pour vériﬁer

si la température a été atteinte avant de placer

les aliments dans le four.

D. Bouton de réglage de la température

(thermostat)

Il est utilisé pour régler la température pour

le type de nourriture cuisiné, en gardant la

température constante pendant la cuisson.

Pour sélectionner la température requise,

tourner le bouton dans le sens horaire, en

alignant la marque au nombre correspondant.

La température maximale est d'environ 275°C.

E. Supports de grilles et de plaques

Utilisés pour positionner correctement les grilles

et les plaques en 5positions prédéterminées

(de 1 à 5 en partant du bas); le tableau

decuisson (page 52) indique la meilleure

position pour chaque mode de cuisson.

F. Plaque égouttoir

Normalement utilisée pour recueillir les jus

des aliments grillés ou pour cuire des aliments

directement; la plaque égouttoir doit être

retirée si le four n'est pas utilisé. La plaque

égouttoir est fabriquée en acier émaillé

dequalité alimentaire «AA».

Remarque: pour une cuisson parfaite, il est

conseillé d'insérer la plaque égouttoir avec

les parties inclinées vers la paroi arrière de

l'intérieur du four.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 46 –

G. Grille

Utilisée pour supporter des casseroles, des

moules à pâtisserie et tous types de récipients

hormis les plaques-égouttoir fournies,

oupour la cuisson des viandes et du poisson

principalement sur fonction gril et turbo gril,

le pain grillé, etc. Un contact direct entre

lagrille et les aliments n'est pas recommandé.

100

150

180

200

240

275

Les boutons représentés sont uniquement à but illustratif.

On doit considérer ceux du propre dispositif.

INSTALLATION

Important: l'installation (Fig. 5) doit être

eﬀectuée en conformité avec les normes

et réglementations en vigueur.

Elle est réservée au personnel spécialisé

et autorisé.

Exigences pour le meuble

9Pour les unités encastrées, les composants

(plastiques et contreplaqués) doivent être

assemblés à l'aide d'adhésifs résistant

à la chaleur (min. 100°C):

 l'utilisation de matériaux et d'adhésifs

inadéquats peut provoquer une

déformation et un décollement.

Le meuble doit inclure l'espace nécessaire

pour les branchements électriques.

9Le meuble dans lequel le four est

encastré doit pouvoir supporter le poids

del'équipement.

 Le four doit être installé en toute sécurité

dans la cavité.

 Le four peut être installé dans un meuble

à colonne ou sous le comptoir d'une unité

modulaire, dès lors qu'une ventilation

suﬃsante est garantie.

Modèles CL, CR, SM, SMP

(Fig. 6d)

Installer l'appareil dans le compartiment, ﬁxer

le four au meuble avec les 4vis et les 4douilles

fournies, en utilisant les trous déjà présents

dans les panneaux latéraux (Fig. 6d).

Modèles CM

(Fig. 6a/6b/6c)

 Mesurer la largeur de l'épaulement

del'armoire (S), qui peut être normalement

de 16, 18 ou 20mm.

–Épaulement de 16mm: sur support

deﬁxation (F), placer 2 ergots (T) marqués

par le chiﬀre 16.

– sur chaque Épaulement de 18mm:

support de ﬁxation (F), placer 2 ergots (T)

marqués par le chiﬀre 18.

–Épaulement de 20mm:

l'épaulement

de20mm n'impose pas l'utilisation

d'ergots.

 Placer les supports (F) contre l'épaulement

de l'armoire et en bas sur le dessus

dusupport du four.

 Bloquer les supports (F) avec les vis (V).

 Placer le four à l'intérieur de l'armoire,

ouvrir entièrement la porte et le ﬁxer

auxsupports (F) à l'aide des 4 vis (V)

et des 4 écarteurs en plastique (D).

Remarque : (pour tous les modèles) (Fig. 6e)

si le four doit être installé sous une table

decuisson, tourner d'abord la connexion

duhaut (R) vers la droite ou la gauche pour que

le four puisse rentrer correctement (Fig. 6e).

– 47 –

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FONCTIONNEMENT

Ce four combine les avantages

delaconvection naturelle «statique»

etceux des fours «ventilés» modernes.

C'est unappareil très polyvalent qui permet

unesélection facile et sécurisée de 6modes

de cuisson diﬀérents. Utilisez les boutons

(A) et (D) sur le panneau de commande pour

sélectionner le programme et la température

requis. Pour une utilisation optimale de votre

four Franke, consultez le tableau de cuisson

àla page 52.

Ventilateur de refroidissement

Aﬁn de réduire la température de la

porte, du panneau de commande et des

côtés, lefour Franke est équipé d'un

ventilateur derefroidissement qui s'active

automatiquement lorsque le four chauﬀe.

Lorsque le ventilateur est allumé, l'air souﬄe

depuis l'avant du four entre le panneau frontal

et la porte du four. Une attention particulière

aété accordée pour que l'air sortant ne

perturbe pas l'environnement de la cuisine

etpour que le bruit soit réduit à son minimum.

Pour protéger les unités de cuisson,

leventilateur continue à fonctionner après

la cuisson jusqu'à ce que le four

ait suﬃsamment refroidi.

Éclairage du four

Ce symbole correspond à la mise en marche

de l'éclairage du four sans activation

d'unmode de chauﬀage. Cette option est utile

pour nettoyer le four lorsqu'il est éteint, pour

voir le compartiment de cuisson.

Décongélation

La procédure suivante est recommandée pour

la décongélation des aliments:

 Positionner le bouton de sélection

desprogrammes (A) sur la position

«CUISSON GRIL TURBO».

 Positionner le bouton du thermostat (D)

sur 0°C.

Branchement électrique

Les fours Franke sont fournis avec un câble

électrique triphasé à bornes libres. Si le four

est constamment branché à une alimentation

électrique, installer un appareil qui assure

ladéconnexion de l'alimentation avec une

distance d'ouverture des contacts (au moins

3mm) permettant le débranchement complet

dans les conditions de surtension de catégorie III.

Assurez-vous que:

9La ﬁche et la prise sont compatibles avec

un courant d'une intensité de 16A.

9Les deux sont accessibles facilement

et placées de façon qu'aucune partie

sous tension ne soit accessible lors

del'insertion et du retrait de la ﬁche.

9La ﬁche se branche facilement.

9Le four ne repose pas contre la ﬁche

unefois installé dans le meuble.

9Les bornes de deux appareils ne sont

pasreliées à la même ﬁche.

Un câble 3 x 1,5mm² de type H05VV-F

est utilisé pour le remplacement du câble

d'alimentation.

9S'assurer de la bonne polarité des bornes

libres.

L N

BLUE

YELL -GREENOW

BR NOW

Marron = Phase

Bleu = Neutre

Jaune/vert = Terre

Remarque:

s'assurer que les caractéristiques du circuit

électrique domestique (tension, puissance

maximale et intensité) sont compatibles avec

celles du four Franke.

La fréquence du secteur est établie lors

delamise sous tension.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 48 –

Programmes de cuisson

CUISSON NATURELLE CONVENTIONNELLE

La source de chaleur vient du dessus (résistance de voûte) et

du dessous (résistance de sole). C'est la fonction de cuisson

conventionnelle qui assure une cuisson égale en utilisant

qu'un seul niveau.

Le bouton du thermostat (D)

doit être positionné entre 50°C

minimum et 275°C maximum.

CUISSON VENTILÉE

La résistance supérieure (voûte), la résistance au fond (sole) et le

ventilateur du four sont activés. La cuisson constante et uniforme

fait cuire et brunir les aliments de façon homogène. Plusieurs plats

peuvent être cuits en même temps, en utilisant un maximum de

2niveaux.

Le bouton du thermostat (D)

doit être positionné entre 50°C

minimum et 275°C maximum.

CUISSON DE PIZZA

Les résistances chauﬀantes circulaires du fond (sole) et du haut

(voûte) sont partiellement allumées. La répartition uniforme de la

température, combinée à la circulation d'air forcée, font de cette

fonction la fonction idéale pour cuire tout type de pizza.

Le bouton du thermostat (D)

doit être positionné entre 50°C

minimum et 275°C maximum.

CUISSON VENTILÉE

La résistance chauﬀante circulaire est activée et le ventilateur

démarre. La chaleur constante et uniforme fait cuire et brunir les

aliments de façon uniforme. Divers aliments peuvent ainsi être

cuits en même temps, si leur température de cuisson est similaire.

Il s'agit du mode de cuisson ventilée le plus doux disponible

dans ce four Franke. Il est idéal pour préparer des gâteaux et des

pâtisseries, tout en permettant l'utilisation de trois niveaux en

même temps.

Le bouton du thermostat (D)

doit être positionné entre 50°C

minimum et 275°C maximum.

CUISSON VENTILÉEMULTI POWER

Ce mode active la résistance circulaire et allume partiellement les

résistances du haut (voûte) et du fond (sole) ainsi que le ventilateur.

Comparée à la fonction précédente, ce mode est plus puissant et

atteint plus rapidement la température requise. Combiné à une

répartition homogène de la chaleur, ce mode est le mode idéal

pour rôtir des viandes et des poissons et faire cuire des pâtes,

enutilisant jusqu'à 3niveaux.

Le bouton du thermostat (D)

doit être positionné entre 50°C

minimum et 275°C maximum.

CUISSON RAPIDE

Ce mode active la résistance circulaire, ainsi que les résistances

en haut (voûte) et au fond (sole) et le ventilateur. C'est la fonction

la plus puissante disponible sur votre four Franke. La répartition

de la chaleur est conçue pour être plus intense vers le fond.

C'est le mode idéal pour préparer les pizzas ou pour la cuisson

rapide d'aliments surgelés en général. Il peut être utilisé pour

atteindre rapidement la température requise dans le four avant

desélectionner n'importe quel autre programme disponible.

Le bouton du thermostat (D)

doit être positionné entre 50°C

minimum et 275°C maximum.

GRIL

La résistance du gril dans la partie supérieure du four s'allume.

Dans ce cas, la cuisson de surface infrarouge rapide maintient la

viande tendre à l'intérieur, le gril peut aussi être utilisé pour griller

rapidement jusqu'à 9tranches de pain. Le four Franke est conçu

pour griller des aliments avec la porte du four complètement

fermée.

Remarque: la résistance chauﬀante du gril devient très chaude

lors de son utilisation; faire très attention à ne pas la toucher

accidentellement lorsque vous manipulez la nourriture à l'intérieur

du four. Dans tous les cas, Franke a conçu l'ouverture du four aﬁn

d'empêcher au mieux les brûlures accidentelles aux mains.

Le bouton du thermostat (D) doit

normalement être positionné sur

le maximum de 200°C. Il est

toutefois possible de choisir une

température plus basse en quel

cas le processus sera plus lent.

– 49 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

CUISSON GRIL TURBO

La résistance du gril en haut du four et le ventilateur sont activés.

Ce mode combine un rayonnement thermique unique avec une

circulation d'air forcée dans le four. La surface de la nourriture ne

peut pas brûler avec ce gril qui permet à la chaleur de pénétrer

davantage en profondeur. D'excellents résultats sont obtenus en

utilisant le gril turbo pour des brochettes de viandes et de légumes

mélangés, des saucisses, des ribs et côtelettes d'agneau, du poulet

grillé, de la caille à la sauge, des ﬁlets de porc etc.

Le bouton du thermostat (D) doit

normalement être positionné sur

le maximum de 200°C. Il est

toutefois possible de choisir une

température plus basse en quel

cas le processus sera plus lent.

Programmateur de cuisson analogique

(Fig. 1a, 1b)

CM CL

TIMER

START

STOP TIMER

START

STOP

Cette horloge est déjà conﬁgurée pour

l'utilisation manuelle du four. La cuisson est

donc possible sans même la régler.

Bouton de droite

 En appuyant sur le bouton de droite, vous

pouvez choisir, l‘une après l‘autre, les

fonctions à activer (minuteur, ﬁn decuisson,

début de cuisson, réglage del‘heure),

indiquées par le voyant clignotant

correspondant.

 Appuyer brièvement sur ce bouton pour

vériﬁer les réglages déjà programmés

(requête) ou appuyer dessus pendant

environ 2secondes pour annuler

lesréglages (réinitialisation).

Bouton de gauche (bouton de droite

pour CL)

 Tournez le bouton de gauche (bouton

dedroite pour CL) pour régler les aiguilles

de l‘horloge du temps pour la fonction

activée (voyant clignotant).

LED

9Clignotante: prêt pour le réglage

ousignalement de la ﬁn d'une fonction

(avec la sonnerie).

9Allumée: fonction en cours.

Minuterie

 Pour régler la minuterie, appuyer

unefois sur le bouton de droite (la LED

correspondante commence à clignoter),

puis tourner le bouton de gauche

(bouton dedroite pour CL) pour déplacer

lesaiguilles et régler ainsi le temps

delaminuterie.

 Appuyer à nouveau sur le bouton

dedroite pour conﬁrmer les réglages;

laLED correspondante cesse de clignoter

etreste allumée.

 Les aiguilles reviennent alors à leur

position initiale pour indiquer l'heure

actuelle: lorsque la durée programmée

est écoulée, une sonnerie retentit.

Cette sonnerie peut être arrêtée

enappuyant sur le bouton de droite.

 La minuterie ne permet pas

decontrôler le chauﬀage du four.

Fin de cuisson

 Pour régler la ﬁn du temps de cuisson,

appuyer deux fois sur le bouton (la LED

dusymbole commence à clignoter),

puis tourner le bouton de gauche (bouton

de droite pour CL) pour déplacer

lesaiguilles aﬁn de régler la ﬁn du temps

decuisson.

 La LED clignote pendant les

10secondes suivantes (pour d'éventuels

réglages), après quoi le réglage est

appliqué et laLED reste allumée.

 Il est possible de réaliser la même

action en appuyant deux fois sur

lebouton de droite pendant que

laLED clignote. À la ﬁn de la cuisson,

lechauﬀage du four est désactivé

etlasonnerie retentit pendant

1minute. Cette sonnerie peut être

arrêtée en appuyant sur le bouton

dedroite.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 50 –

Remarque: à la ﬁn de la cuisson, le four reste

pendant plusieurs minutes à une température

proche de la valeur précédemment réglée. Par

conséquent, il est recommandé de sortir les

aliments aﬁn d'éviter une surcuisson.

Fin de cuisson avec démarrage

diﬀéré

 Le démarrage di éré de la cuisson ne peut ﬀ

être activé qu'à la ﬁn d'un processus

decuisson. Lorsque cette fonction est

activée, appuyer sur le bouton de droite

permet de conﬁrmer l'«arrêt» et d'activer

leclignotement de la LED du symbole .

 Tourner le bouton de gauche (bouton

dedroite pour CL) pour régler également

ledémarrage du temps de cuisson (cela

sefait évidemment avant la ﬁn, par

conséquent les aiguilles ne peuvent être

que reculées).

 Conﬁrmer en appuyant à nouveau sur

lebouton de droite.

 Les données peuvent être appliquées

automatiquement en laissant la LED

clignoter pendant 10secondes.

 Les LED des symboles et

restent allumées et le four s'allume

àl'heure programmée seulement

silaLED du symbole reste

allumée.

 À la ﬁn de la cuisson, la sonnerie retentit

pendant 1minute. Cette sonnerie peut

être arrêtée en appuyant sur le bouton

de droite.

Réglage de l'heure

 Pour régler l'heure, appuyer trois fois sur

le bouton (la LED du symbole de l'horloge

commence à clignoter), puis tourner le bouton

de gauche (bouton de droite pour CL).

 Après avoir réglé l'heure exacte, appuyer

sur le bouton de droite pour conﬁrmer.

Programmateur de cuisson numérique

(Fig. 1c, 1d, 1e)

Cet élément permet de programmer le four

avec les modes suivants:

– ﬀéré avec durée déﬁnie,démarrage di

– démarrage immédiat avec durée déﬁnie;

– minuterie.

Réglage de l'horloge

Lorsque l'appareil a été branché au secteur

ou après une coupure de courant, l'aﬃchage

clignote sur «0.00».

 Appuyez sur les boutons + et -

simultanément pendant quelques secondes.

L'heure peut être réglée avec les boutons

+ et -, lorsque le point entre les heures

etles minutes clignote.

 Si l'heure est changée alors qu'un

programme automatique est en marche,

le programme concerné est annulé.

L'heure peut être réglée en répétant les étapes

décrites ci-dessus.

Modiﬁcation de la fréquence

du signal sonore

La fréquence du signal sonore peut être modiﬁé

lorsqu'aucun cycle de cuisson n'est programmé

(donc que l'aﬃchage indique l'heure).

 Appuyez sur les boutons + et -

simultanément (depuis le menu

dechangement d'heure).

 Appuyez sur Mode ou Set pour

sélectionner le menu de modiﬁcation

delafréquence du signal sonore.

 La fréquence du signal sonore peut

être modiﬁée en appuyant de façon

répétée surle bouton Mode ou Set;

«ton1», «ton2», «ton3» apparaîtront sur

l'aﬃchage.

Fonctionnement manuel du four

Après réglage de l'heure, le programmateur

passe automatiquement en mode manuel.

Démarrage diﬀéré avec durée déﬁnie

 Lorsque l'heure est aﬃchée, appuyer sur

lebouton Mode ou Set deux fois pour

déﬁnir une durée.

 Puis appuyer une nouvelle fois pour régler

l'heure de ﬁn de cuisson.

 Régler le temps désiré avec les boutons

+ et -.

 Pendant le mode de réglage de durée

ou d'heure de ﬁn, le symbole Auto

reste allumé.

– 51 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

 Une fois la durée d'un programme

déﬁnie, l'heure de ﬁn ne peut plus

être réduite.

 De même, la durée d'un programme

nepeut pas être prolongée une fois

que le programme est déﬁni.

 Les paramètres de l'heure de ﬁn

etdedurée déﬁnissent l'heure

dedébut comme suit:

heure de départ = heure de ﬁn - durée.

 Après avoir réglé la durée et l'heure

deﬁn, l'heure de ﬁn est aﬃchée.

 Le programme démarre lorsque l'heure

de la journée coïncide avec l'heure

dedépart: le symbole Auto s'allume

de façon continue et le symbole

commence à clignoter.

 Après le début de la cuisson, le compte

à rebours est aﬃché. Si seule l'heure

deﬁn de cuisson est sélectionnée

(durée = 0), la cuisson démarre

etlecompte à rebours s'aﬃche.

 Le symbole Auto reste allumé

pendant l'attente du démarrage

diﬀéré etpendant toute la durée

delacuisson.

 Le symbole clignote en attendant

ledépart du démarrage diﬀéré et reste

allumé lorsque la cuisson a démarré.

 Un signal sonore se fait entendre

àla ﬁn de la cuisson; pour l'arrêter,

appuyer sur n'importe quel bouton

ouattendre qu'il s'arrête.

Programme semi-automatique avec

durée ou heure de ﬁn

Réglage du temps du programme

 Pour sélectionner la durée ou l'heure

deﬁndu programme, appuyer deux fois

sur le bouton Mode ou Set et régler l'heure

désirée avec les boutons + et –.

 Pendant le mode de réglage deladurée

ou de l'heure de ﬁn, lesymbole Auto

correspondant clignote.

 Une fois la durée d'un programme

déﬁnie, l'heure de ﬁn ne peut plus

être réduite. De même, la durée

d'un programme ne peut pas être

prolongée une fois que le programme

est déﬁni.

Exécution du programme

 Lorsqu'un programme automatique

est en cours (et donc la fonction

cuisson activée), le symbole Auto

reste allumé et le temps de cuisson

restant est aﬃché sous la forme d'un

compte à rebours. Le symbole

reste aussi allumé.

Fin du programme automatique

 À la ﬁn de la durée du programme,

oulorsque l'heure de ﬁn est atteinte,

le symbole correspondant s'éteint.

 À la ﬁn du programme automatique,

le symbole Auto clignote, l'aﬃchage

indique «End» et un signal sonore

intermittent (qui peut être stoppé

enappuyant sur Set) se fait entendre.

Minuterie

La minuterie permet de régler un temps à partir

duquel un compte à rebours commence. Cette

fonction ne démarre ou n'éteint pas le four,

mais fait seulement sonner une alarme lorsque

le compte à rebours est terminé.

 Appuyer une fois sur le bouton Mode

ouSet; l'aﬃchage indique:

 Le symbole de cloche clignote, puis

la durée de l'alarme peut être réglée

avec les boutons + et -. Lorsque cette

fonction est active, le symbole de cloche

reste allumé et l'aﬃchage indique

letemps restant (compte à rebours).

 À la ﬁn du temps imparti, un signal

sonore intermittent (qui peut être

stoppé en appuyant sur Set) retentit.

Modiﬁcation / Suppression de données

 Les données paramétrées peuvent être

modiﬁées à tout moment en appuyant

simultanément sur les boutons + et -.

 L'annulation de la durée de cuisson

termine automatiquement la fonction,

et vice-versa.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 52 –

 En cas de fonctionnement programmé,

l'appareil n'accepte pas les ﬁns

de temps de cuisson antérieures

àau début de cuisson proposé

parl'appareil.

Remarque: le four reste chaud à environ

la température demandée pendant un long

moment après s'être éteint; nous vous

conseillons, aﬁn d'éviter que vos aliments soient

trop cuits ou brûlés, de les retirer du four.

Première mise sous tension

 Lorsque vous utilisez le four pour

lapremière fois, faites-le fonctionner

àvide en tournant le bouton de thermostat

aumaximum pendant au moins 40minutes

et en aérant la pièce.

 L'odeur détectable pendant cette

opération est due à l'évaporation

dessubstances utilisées pour protéger

le four entre sa fabrication et son

installation.

 Après 40minutes, le four s'arrête

automatiquement et est prêt à être

utilisé après avoir refroidi.

Suggestions

 Pour une cuisson réussie, ne pas placer

de plat dans le four avant que celui-ci n'ait

atteint la température requise.

 Pendant la cuisson, ne jamais placer

derécipients ou de casseroles directement

sur le fond du four;

9les placer sur les grilles ou les plaques

égouttoirs fournies, sur l'un des 5niveaux

disponibles;

 placer un objet sur la sole du four

pourrait endommager l'émail.

 Votre four Franke utilise un émail spécial

facile à nettoyer. Il est toutefois conseillé

de le nettoyer régulièrement aﬁn d'éviter

l'incrustation de saletés et de résidus de

cuisson.

 Tous les panneaux autonettoyants

(sifournis) peuvent être nettoyés avec

de l'eau et du savon (voir instructions

denettoyage).

Remarque: avant d'allumer le four,

lire les instructions relatives à la minuterie

(voir page 49).

TABLEAU DE CUISSON

Réglage du bouton

de sélection

Type d'aliment Poids

(Kg)

Position

des

grilles*

Temps

de pré-

chauﬀage

(min.)

Réglage du

bouton de

thermostat

Durée

(min.)

CUISSON

NATURELLE

CONVENTIONNELLE

Rôti de porc

Omelettes

Cabillaud, dorade, turbot

Petits pains

Tartes

Poisson d'eau douce

Polenta avec sauce

Cheesecakes

1,5

0,5

1,5

2 ou 4

9,5

10,5

9,5

10,5

9,5

180°C

200C

180°C

175C

200C

180°C

65-75

25-30

40-45

35-40

25-30

CUISSON

VENTILÉE

Rôti de porc

Lapin au four

Crescia Marchigiana

(pain plat rapide)

Écrevisse au four

Cabillaud, dorade, turbot

Petits pains

Tartes aux fruits

Tartes à la viande et aux

légumes

1,5

0,5

1,5

2 ou 4

3 ou 5

9,5

7,5

180°C

190C

200C

150C

180°C

175C

180°C

60-70

55-65

25-30

30-40

25-30

30-35

40-45

– 53 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

CUISSON DE PIZZA Petits pains

Pain pitta

Tourte aux légumes

Pizza

Poulet (en morceaux)

Pintade, lapin

(en morceaux)

Dinde

Canard

Rôti de bœuf

Dorade, bar, cabillaud

Légumes farcis

Biscuits

Tartes aux fruits

Meringues

0,8

0,4

0,8

1,5

0,8

1,5

0,5

0,8

0,5

1-3

2 ou 3

Pour

accélérer

le pré-

chauﬀage,

utiliser la

fonction

«cuisson

rapide».

170°C

Max

180°C

Max

170°C

170C

185C

150C

180°C

160C

170C

90°C

30-35

14-18

45-50

12-14

55-60

70-75

85-90

80-85

105-115

17-23

40-45

13-17

32-38

70-75

CUISSON VENTILÉEPain à la citrouille

Pain complet

Pâte feuilletée

Biscuits salés

Tartes aux légumes

Gâteaux

Tartes au fromage

Truite en papillote

2,5

0,75

0,5

1,5

0,3

2 ou 3

1-4

1-3

2 ou 3

8,5

180°C

190C

180°C

200°C

25-30

30-35

25-30

55-60

25-30

15-20

CUISSON

VENTILÉEMULTI

POWER

Lapin au four +

Tourtes à la viande +

Tartes à la viande et aux

légumes

Poulet

Cochon de lait rôti

Biscuits salés

Tartes aux fruits

Pommes de terre rôties

1,5

6,5

0,3

1,5

1-3

7,5

200°C

200C

180°C

200C

180°C

200C

180°C

115-125

50-55

35-40

60-65

370-390

30-35

CUISSON RAPIDE Fougasse

Petits pains

Pain au seigle

Pizza

Rôti de bœuf

Jarret de veau/porc

Turquie

0,9

1,5

1-4

1-3

11,5

5,5

11,5

5,5

Max

180°C

Max

180°C

55-60

20-25

25-30

10-11

35-40

110-120

45-50

GRIL Ailes de poulet

Côtelettes

Noix de Saint-Jacques

Pommes de terre rôties

Poisson d'eau douce

Tomates farcies

Brochettes d'anguille

Brochettes de dinde

0,8

0,5

0,4

0,5

4 ou 5

3 ou 4

2 ou 3

Max

25-30

14-16

25-30

CUISSON GRIL

TURBO Cuisses de poulet

Côtelettes

Pintade (en morceaux)

Dorade en papillote

Poulet (en morceaux)

Cailles

Saucisses

Légumes

0,5

1,2

1,5

0,8

4 ou 5

9,5

Max

25-30

40-45

30-35

20-25

35-40

30-35

20-25

10-15

Remarque: les indications données dans le tableau de cuisson résultent des essais de cuisson eﬀectués par une

équipe de chefs professionnels. Elles ne sont données qu'à titre indicatif et peuvent être modiﬁées en fonction de vos

goûts personnels.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 54 –

MAINTENANCE ET NETTOYAGE

Le four peut être nettoyé de façon

conventionnelle (avec des détergents, un spray

pour four), mais uniquement lorsqu'il est très

sale et lorsque les tâches sont particulièrement

diﬃciles à enlever.

Modèles SM / SMP seulement

Pour le nettoyage régulier de votre four (après

chaque utilisation), la procédure suivante est

recommandée:

 Tourner le sélecteur de programmes

dans la position «Cuisson naturelle

conventionnelle» .

 Régler la température avec le bouton/

lamolette à 70°C.

 Verser 0,6litre d'eau sur une plaque

decuisson et l'insérer dans le guide

le plus bas.

 Après environ vingt minutes,

lesrésidus alimentaires sur l'émail

sesont ramollis, vous permettant

deles essuyer avec un chiﬀon humide.

Important

Avant de procéder à la maintenance du four,

le débrancher. Le fonctionnement du produit

est sans danger avec ou sans les guides

deplateau.

– Les parties en acier inoxydable et émail

du four resteront comme neuves si elles

sont régulièrement nettoyées avec de l'eau

ou des détergents spéciaux. S'assurer de

soigneusement les sécher après nettoyage.

– Ne jamais utiliser de tampons à récurer,

de laine d'acier, d'acide chlorhydrique

oud'autres produits qui pourraient rayer

ou marquer la surface. Ne pas utiliser

denettoyants à vapeur ou de jets d'eau

directs.

– Certains produits (sauces, sucre, blanc

d'œuf, graisse) peuvent éclabousser

ousedéverser et tacher le fond du four.

 Des éclaboussures se produisent

pendant la cuisson et sont le résultat

d'une cuisson à une température trop

élevée, alors que les déversements

sont dus à une utilisation de plats trop

petits ou d'une mauvaise estimation

de l'augmentation du volume pendant

la cuisson.

 Ces deux problèmes peuvent être

résolus en utilisant des récipients avec

des bords plus hauts ou en utilisant

laplaque égouttoir fournie avec le four.

– Pour nettoyer les parties inférieures

dufour, il est conseillé de retirer toutes

les taches pendant que le four est encore

chaud; les taches partent facilement

lorsqu'elles sont encore fraîches.

Nettoyage de la porte du four

 La porte du four doit être nettoyée

(del'intérieur et de l'extérieur) lorsque

lefour est complètement froid, en utilisant

de l'eau chaude. Ne pas utiliser de chiﬀon

abrasif. Nettoyer le verre en utilisant des

détergents spéciaux.

 Nettoyer les surfaces émaillées à l'eau

chaude et avec un détergent non abrasif, tout

comme pour l'intérieur du four lui-même.

Modèles CR 86 seulement

Le panneau en plastique décoratif de la porte

du four peut être retiré pour un nettoyage plus

en profondeur.

 Lorsque la porte est ouverte, appuyer

sur les côtés et retirer

le panneau, comme

présenté sur la ﬁgure.

 Pour replacer

lepanneau dans la porte

du four, le remettre

en place en le faisant

glisser et appuyer

légèrement pour

engager les ﬁxations

latérales.

– 55 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

Retrait des panneaux de verre internes

de la porte du four (modèles CL, CR,

SM, SMP seulement) (Fig. 2)

Pour bien nettoyer les vitres intérieures

dela porte du four, vous pouvez les enlever

entièrement en procédant comme suit:

 Une fois la porte complètement ouverte,

tourner de 180° les deux blocs noirs

(portant l'inscription «CLEAN») au bas

dela porte, de sorte qu'ils s'insèrent dans

les logements dans la structure du four.

Remarque: s'assurer de les avoir tournés

complètement (les blocs font un clic dans

cette position).

 Soulever avec précaution les vitres

intérieures: les deux blocs empêchent

lafermeture de la porte (si les blocs ne sont

pas complètement tournés, leretrait des

vitres provoque la fermeture immédiate

dela porte).

 Après le nettoyage, remettre les vitres

intérieures en place (la bonne position

est indiquée par les mots «TEMPERED

GLASS» qui doivent être parfaitement

lisibles) et retourner les deux blocs

deretenue des vitres dans leur position

initiale.

Ne jamais essayer de fermer la porte

lorsqu'un ou les deux blocs ont partiellement

ou complètement libéré les panneaux en

verre internes. Après le nettoyage, toujours

serappeler de bien tourner les deux blocs

avant de refermer la porte.

Retrait des panneaux de verre internes

de la porte du four (modèles CM

seulement) (Fig. 3)

Pour bien nettoyer les vitres intérieures

de laporte du four, vous pouvez enlever

entièrement les vitres en procédant comme

suit:

 Une fois la porte complètement ouverte,

tourner de 180° les deux blocs noirs

aubas de la porte (ﬁg. 3a et 3b).

Remarque: s'assurer de les avoir tournés

complètement (les blocs font un clic

ens'engageant dans cette position).

 Soulever soigneusement les vitres internes

(ﬁg. 3c): les deux blocs empêchent

lafermeture de la porte (si les blocs

ne sont pas complètement tournés,

leretrait des vitres provoque la fermeture

immédiate de la porte).

 Pour retirer les vitres intermédiaires, sortir

les deux joints d'étanchéité latéraux en

les faisant glisser (ﬁg. 3d) puis soulever

lesvitres (ﬁg. 3e).

 Après le nettoyage, replacer les vitres

intermédiaires (ﬁg. 3f) (la bonne position

est indiquée par les mots «TEMPERED

GLASS» qui doivent être parfaitement

lisibles) en les insérant soigneusement

dans les rainures correspondantes, situées

en haut de la porte, et en les poussant

jusqu'au bout des rainures.

 Replacer ensuite les deux joints d'étanchéité

(ﬁg. 3g), en prenant soin de les insérer

leplus loin possible jusqu'à ce qu'ils entrent

encontact avec le bord supérieur de laporte.

 Enﬁn, réinstaller les vitres internes (ﬁg. 3h)

ettourner les deux blocs de retenue des

vitres jusqu'à leur position de verrouillage

initiale.

Ne jamais essayer de fermer la porte

lorsqu'un ou les deux blocs ont partiellement

ou complètement libéré les panneaux en

verre internes. Après le nettoyage, toujours

serappeler de bien tourner les deux blocs

avant de refermer la porte.

Retrait de la porte du four (Fig. 4)

Aﬁn de faciliter le nettoyage du four, la porte

peut être retirée en jouant sur les charnières

comme suit:

 Les charnières sont équipées de deux

verrous mobiles (A). Soulever le verrou (A)

pour libérer la charnière.

 Puis soulever la porte vers le haut

etlatirer vers l'extérieur; pour ce faire,

tenir la porte par les côtés, au niveau des

charnières.

 Pour réinstaller la porte, d'abord faire

coiulisser les charnières dans leurs

rainures.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 56 –

 Avant de refermer la porte, se rappeler

de tourner les deux verrous (A) utilisés

comme ﬁxations de charnières.

Se reporter aux photos qui se trouvent

àlaﬁnde ce manuel.

Retrait des cadres latéraux

 Courber la traverse engagée dans

lemanchon de ﬁxation vers le bas

etlaretirer de la rainure.

 Incliner le cadre d'environ 60° vers le haut

et le pousser doucement dans le sens

delapente.

 Tout en maintenant le cadre en position

inclinée, enlever les deux crochets du haut

des trous correspondants.

Mise en place des cadres latéraux

 En maintenant le cadre en position

inclinée, insérer les crochets du haut dans

les trous correspondants, en poussant

légèrement dans le sens de la pente.

 Tirer le cadre incliné dans le sens

delapente jusqu'à ce que les crochets

duhaut soient en butée contre l'extérieur

de la paroi du compartiment.

 Tourner le cadre vers la paroi

ducompartiment. Courber la traverse

engagée dans le manchon de ﬁxation vers

le bas et la retirer de la rainure.

Remplacement de l'ampoule du four

ALes fours Franke sont

équipés d'une

ampoule circulaire

placée à l'arrière du

compartiment dans

lapartie supérieure

gauche. Pour

remplacer l'ampoule

du four, procéder

comme suit:

 Mettez l'appareil hors tension avec

l'interrupteur omnipolaire qui le connecte

au circuit électrique ou débranchez la prise

si elle est accessible.

 Dévissez la calotte de protection en verre (A).

 Dévissez l'ampoule et remplacez-la

par unmodèle résistant aux hautes

températures (300°C) et possédant

lescaractéristiques ci-dessous:

– Tension: 220/240V ~ 50-60Hz

– Puissance: 25W

– Douille: G9

 Remontez la calotte de protection en verre

(A) et connectez de nouveau l'alimentation

électrique.

ATTENTION! Une mauvaise manipulation

peut endommager l'ampoule!

 Éviter de toucher les ampoules à mains

nues.

 Utiliser un chiﬀon ou de l'essuie-tout

decuisine.

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution!

 S'assurer que le four est éteint avant

deremplacer l'ampoule.

AVERTISSEMENT! Une mauvaise

manipulation peut entraîner une

électrocution!

 Éteindre le four.

– En fonction de l'installation du four:

débrancher le four ou débrancher

l'alimentation électrique principale

enbaissant par exemple le fusible

dufour dans le tableau électrique.

– 57 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Tension d'alimentation et fréquence 220-240V, 50/60Hz

Puissance totale et ampérage des fusibles 2850W ~ 16A

Éléments de puissance et chauﬀants

Haut 1000 W

Bas 1250W

Gril 2250W

Circulaire 2000W

Ventilateur 30W

Ventilateur tangentiel 15W

Ampoule du four 1 x 25W

ASSISTANCE

En cas de problèmes de fonctionnement,

contacter le S.A.V. Franke (se reporter

à la liste jointe).

Ne jamais avoir recours aux services

detechniciens non autorisés.

Préciser:

– le type de défaut;

– le modèle de l'appareil (Art./Cod.);

– le numéro de série (S.N.).

Ces informations

sont visibles

sur la plaque

signalétique

dexl'appareil,

sur le certiﬁcat

degarantie.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 58 –

MISE AU REBUT

Informations pour les utilisateurs

Le symbole sur le produit ou sur

l'emballage indique que l'appareil

ne doit pas être jeté avec les

déchets ménagers.

En éliminant l'appareil correctement, vous

contribuez à éviter des conséquences

délétères pour l'environnement et la santé.

Des informations complémentaires sur le

recyclage de l'appareil sont disponibles auprès

de l'autorité compétente, du service local

detraitement des déchets ou du revendeur

del'appareil.

Éliminer l'appareil via un point de collecte

spécialisé dans les déchets électroniques

etélectriques.

Conformément à la Directive 2012/19/

UE relative à la réduction des substances

dangereuses utilisées dans les appareils

électriques et électroniques et l'élimination

desdéchets.

Le symbole de poubelle barrée sur l'appareil

indique qu'à la ﬁn de sa durée de vie utile,

leproduit ne doit pas être jeté avec les ordures

ménagères.

Par conséquent, lorsque l'appareil a atteint

laﬁn de sa vie active, l'utilisateur doit le porter

à un centre de recyclage spécialisé dans

lesdéchets électroniques et électrotechniques,

ou au revendeur lors de l'achat d'un nouvel

appareil de type équivalent.

Le tri des déchets de l'appareil en bonne

et due forme pour recyclage ultérieur,

le traitement et l’élimination écologique

contribuent àéviter l’impact potentiellement

négatif sur l'environnement et la santé

etfacilitent le recyclage des matériaux utilisés

dans la construction des appareils.

Informations destinées aux instituts

decontrôle

Pour le calcul du volume, enlever les guides

latéraux internes, si présents (selon les normes

2009/60350-50304/EN).

PLATS TESTÉS

Conformément à la norme EN/IEC60350

Ces tableaux ont été créés à l'attention

des autorités de contrôle en vue de faciliter

l'examen et le test des divers appareils.

Comment lire le tableau de cuisson

Le tableau indique la fonction idéale à utiliser

pour cuire un aliment en particulier sur une

ouplusieurs plaques.

Le temps de cuisson commence au moment

dela mise en place des aliments dans le four,

hors préchauﬀage (le cas échéant).

Les températures et les temps de cuisson sont

des valeurs approximatives qui dépendent

delaqualité des aliments et du type

d'accessoire.

Pour commencer, utiliser les valeurs

recommandées et, si la cuisson ne produit

pas le résultat escompté, augmenter ou

diminuer letemps de cuisson. Nous vous

recommandons d'utiliser les accessoires

fournis, des moules à gâteau et des plaques

enmétal foncé.

Suivez le tableau de sélection qui répertorie

les éléments fournis à placer sur les diﬀérentes

grilles.

Cuisson simultanée d'aliments

diﬀérents

Les fonctions de ventilation recommandées,

permettent de cuisiner simultanément divers

aliments sur diﬀérents niveaux. Pour une

cuisson sur un seul niveau, vous pouvez

également utiliser la fonction statique.

– 59 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F FR

Recette Fonction Pré-

chauﬀage

Niveau (de bas

en haut)

Temp.

(°C)

Temps

(min)

Accessoires/ Notes

Biscuits en

pâte sablée

STATIQUE OUI 4 Niv. 4: plaque égouttoir plate160 20

MULTI

POWER

OUI 3-4 160 23 Niv. 4: plaque égouttoir plate

Niv. 3: plaque égouttoir profonde

Petits gâteaux STATIQUE OUI 3 Niv. 3: plaque égouttoir plate160 25

MULTI

POWER

OUI 3-4 160 23 Niv. 4: plaque égouttoir plate

Génoise

sans matière

grasse

STATIQUE OUI 2 Niv. 2: plat à tarte sur grille160 45

MULTI

POWER

OUI 2 Niv. 2: plat à tarte sur grille170 30

Tarte aux

pommes

STATIQUE OUI 1 Niv. 1: plat à tarte sur grille180 65

CUISSON

RAPIDE

OUI 1 Niv. 1: plat à tarte sur grille180 55

Deux tartes

aux pommes

CUISSON

RAPIDE

OUI 1-3 180 80 Niv. 3: plat à tarte sur grille

Niv. 1: plat à tarte sur grille

Gâteaux levés STATIQUE

MULTI

POWER

OUI

165

Niv. 2: plat à tarte sur grille

Cuisson gril Si vous cuisez des aliments directement sur la grille, placer la plaque égouttoir sur le

niveau en-dessous.

Cela permettra de recueillir les résidus de cuisson pour garder votre four propre.

Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4cm libres sur le bord avant de la grille pour

en faciliter l'extraction.

Sandwich

grillé *

(5 min de

préchauﬀage)

GRIL OUI 4 Niv. 4: grille200 3-5

Hamburgers

** (sans

préchauﬀage)

GRIL NON 4 Niv. 4: grille200 35

Niv. 3: plaque égouttoir

* garder la porte fermée pendant toute la durée de la cuisson.

** le tourner au bout de 10min.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 60 –

INFORMAZIONI SUL MANUALE

Queste istruzioni per l'uso sono valide per

diversi modelli del dispositivo. È quindi

possibile che alcune delle caratteristiche

efunzioni qui descritte non siano disponibili

nel modello speciﬁco acquistato.

Le immagini e le ﬁgure di spiegazione, descritte

nei vari paragraﬁ, sono disponibili alla ﬁne delle

istruzioni per l'uso.

Simbolo Signiﬁcato

Avviso di pericolo. Avviso di pericolo di lesioni.

Azioni in sicurezza e avvertenze per evitare lesioni o danni.

Azione. Speciﬁca un'azione che deve essere compiuta.

Risultato. Risultato di una o più azioni.

 Leggere attentamente le istruzioni per

l'usoprima di utilizzare il dispositivo.

 Conservare le istruzioni per l'uso.

 Utilizzare il dispositivo descritto in queste

istruzioni per l'uso solo conformemente

all'uso previsto.

Franke si riserva il diritto di apportare

modiﬁche al prodotto senza preavviso. Tutte

le informazioni sono corrette al momento

dellapubblicazione.

INDICE

Informazioni sul manuale 60

Utilizzo previsto 61

Informazioni per la sicurezza 61

Corretta collocazione e installazione 63

Uso corretto 63

Manutenzione e pulizia 63

Riparazione 64

Messa fuori servizio 64

Informazioni per il risparmio energetico 64

Vista d'insieme 64

Installazione 65

Modelli CL, CR, SM, SMP 65

Modelli CM 66

Funzionamento 66

Collegamento elettrico 66

Programmi di cottura 67

Programmatore analogico di cottura 68

Programmatore digitale di cottura 69

Prima accensione 71

Suggerimenti 71

Tabella delle cotture 72

Pulizia e manutenzione 73

Dati tecnici 76

Assistenza 76

Smaltimento 77

Pietanze sperimentate 77

Come leggere la Tabella delle cotture 77

– 61 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F IT

UTILIZZO PREVISTO

Il forno è stato progettato esclusivamente

per l'utilizzo non professionale in ambito

domestico.

Il forno è concepito per oﬀrire prestazioni

professionali nel contesto domestico.

È un dispositivo altamente versatile

checonsente di scegliere con facilità

e in sicurezza diversi metodi di cottura.

INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA

X Leggere attentamente

leistruzioni per l'uso

ele informazioni per

la sicurezza prima

di utilizzare il forno.

X Conservare le istruzioni per

l'uso per consultazioni future.

Il produttore non risponde dei

danni che possono veriﬁcarsi

a causa di un'installazione

non corretta e di un utilizzo

deldispositivo non corretto,

non adeguato o irragionevole.

La sicurezza elettrica delforno

è garantita solo quando

ildispositivo è collegato

a un sistema di messa

a terra in conformità alle

disposizioni vigenti.

Per garantire il funzionamento

sicuro ed eﬃciente di questo

dispositivo elettrico:

X Contattare unicamente centri

di assistenza autorizzati.

X Non modiﬁcare le funzioni

del dispositivo.

X Questo apparecchio può

essere utilizzato dabambini

di età superiore agli 8anni

e da persone con ridotte

capacità ﬁsiche, sensoriali

o mentali oprive della

necessaria esperienza

econoscenza solo sesiano

sorvegliate osiano

state adeguatamente

istruite sull‘utilizzo

sicuro dell‘apparecchio

enecomprendano i rischi.

X Vietare ai bambini di giocare

con l‘apparecchio.

X La pulizia e la manutenzione

non devono essere eﬀettuate

dai bambini senza la

supervisione di un adulto.

X Questo dispositivo non

èungiocattolo.

X Non lasciare bambini

incustoditi nelle vicinanze

del dispositivo.

X Non consentire ai bambini

digiocare con il dispositivo.

X Non consentire ai bambini

di toccare il dispositivo

oisuoi comandi durante

oimmediatamente dopo

l'uso.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 62 –

X Accertarsi che il dispositivo

sia installato in modo

tale daconsentirne

lo scollegamento

dall'alimentazione

elettrica con una distanza

diapertura dei contatti

ingrado diassicurare

loscollegamento

completo nelle condizioni

disovratensione

dicategoriaIII. I collegamenti

elettrici ﬁssi devono

incorporare i mezzi

didisconnessione previsti

daicodici vigenti.

X Utilizzare unicamente

la sonda di temperatura

consigliata per questo forno.

X L'apparecchio non deve

essere installato dietro

unaporta decorativa

per evitare che possa

surriscaldarsi.

Pericolo di ustioni!

X L'apparecchio diventa molto

caldo durante l'uso. Si deve

prestare attenzione a non

toccare gli elementi riscaldanti

all'interno del forno. Tenere

lontani i bambini di età

inferiore agli 8 anni, a meno

che non siano costantemente

sorvegliati.

Pericolo di ustioni!

Le estremità della maniglia

della porta possono avere

una temperatura più elevata

acausa dell'aria calda che

sfoga all'esterno.

X Accertarsi sempre che

lemanopole di comando

siano in posizione OFF

quando il forno non è in uso.

AVVERTENZA: prima

disostituire la lampada

accertarsi che il dispositivo

siaspento al ﬁne di evitare

scosse elettriche.

X Non utilizzare detergenti

abrasivi aggressivi

oraschietti aﬃlati di metallo

per pulire il vetro della porta

del forno/il vetro dei coperchi

incernierati del piano cottura

in quanto possono graﬃare

la superﬁcie e causare

lafrantumazione del vetro.

X Non utilizzare pulitrici avapore

o getti diretti di acqua.

Seil cavo di alimentazione

èdanneggiato deve essere

sostituito dal costruttore,

daun suo tecnico del servizio

di assistenza o comunque

da una persona con qualiﬁca

similare, in modo da prevenire

ogni rischio.

– 63 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F IT

ATTENZIONE: Per evitare rischi

dovuti ad un reset accidentale

della protezione termica, questo

apparecchio non deve essere

alimentato tramite undispositivo

di commutazione esterno

come un timer ocollegato ad

un circuito che sia inserito

e disinserito regolarmente

dall‘azienda erogatrice.

Corretta collocazione e installazione

X Tenere il dispositivo e il materiale

diimballaggio lontani dalla portata

deibambini.

Se il forno deve rimanere sempre collegato

allarete di alimentazione elettrica:

X Accertarsi che il dispositivo sia installato

unicamente dal servizio di assistenza,

daun elettricista o da personale addestrato

in possesso dell'adeguata conoscenza/

formazione.

X Accertarsi che il dispositivo sia collegato

direttamente alla presa di alimentazione.

Non utilizzare adattatori, prese multiple

ocavi di prolunga per collegare ildispositivo.

X L'apparecchio non deve essere esposto

agli agenti atmosferici (pioggia, sole).

Pericolo di morte!

X Tenere gli animali lontani dal dispositivo.

X I materiali di imballaggio, per es. il ﬁlm

plastico e il polistirolo, possono essere

pericolosi per i bambini.

X Tenere i materiali di imballaggio lontano

dalla portata dei bambini.

Uso corretto

X Utilizzare il dispositivo solo per preparare

ecuocere alimenti.

X Quando si introducono contenitori

all'interno del forno o li si estrae da esso,

utilizzare guanti da forno.

X Se si utilizzano altri dispositivi per

lacottura insieme al forno, rispettare

leindicazioni contenute nei rispettivi

libretti di uso dei dispositivi.

X Non posizionare cavi elettrici o altri

elettrodomestici sulle parti calde del forno.

X Non utilizzare liquidi inﬁammabili nelle

vicinanze del forno.

Rischio di surriscaldamento

emalfunzionamento del forno per via della

ventilazione bloccata!

X Non coprire mai le pareti interne del forno

con pellicola di alluminio.

X Non ostruire la ventilazione della ventola

ole aperture di raﬀreddamento al di sopra

della porta del forno.

Pericolo di ustioni!

X Nell'aprire o nel chiudere la porta aﬀerrare

sempre la maniglia al centro.

Rischio di scossa elettrica a causa

del dispositivo danneggiato!

X Non accendere un dispositivo danneggiato.

X Disattivare il fusibile nella scatola

deifusibili.

X Contattare il servizio di assistenza.

Rischio di scossa elettrica!

X Non toccare il dispositivo con parti

delcorpo bagnate.

X Non utilizzare il dispositivo a piedi nudi.

X Non tirare il dispositivo o il cavo

dialimentazione per scollegare

ildispositivo dalla presa di alimentazione.

Manutenzione e pulizia

Prima di eﬀettuare operazioni di manutenzione

o pulizia:

X Scollegare il dispositivo dall'alimentazione,

per es. disattivare il fusibile nella scatola

dei fusibili.

Rischio di scossa elettrica a causa

della penetrazione di liquidi!

Il dispositivo contiene componenti elettrici.

X Accertarsi che non penetrino liquidi

all'interno del dispositivo.

X Non utilizzare vapore pressurizzato

perpulire il dispositivo.

X Non utilizzare un panno umido per pulire

gli elementi di comando.

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 64 –

Riparazione

X Consentire solo a personale qualiﬁcato

diinstallare o riparare il dispositivo.

X Contattare un centro di assistenza

autorizzato dal produttore o personale

qualiﬁcato nei casi seguenti:

– Subito dopo il disimballaggio, nel caso

incui vi siano dubbi in merito all'integrità

deldispositivo

– Durante l'installazione (come da istruzioni

del produttore)

– Dubbi in merito al corretto funzionamento

del dispositivo

– Malfunzionamento o funzionamento

nonottimale

– Sostituzione della presa di corrente

se incompatibile con il connettore

deldispositivo

Messa fuori servizio

X Se il forno non verrà più utilizzato,

contattare il centro di assistenza

opersonale qualiﬁcato per scollegarlo

dall'alimentazione.

INFORMAZIONI PER IL RISPARMIO ENERGETICO

La modalità operativa COTTURA VENTILATA

consuma meno energia delle altre funzioni

dicottura disponibili.

X Evitare di aprire spesso la porta.

X Preriscaldare il più rapidamente possibile.

X Preriscaldare la cavità del forno solo

seilrisultato di cottura dipende da questa

operazione.

X Se una ricetta per un piatto gratinato

utilizza il calore residuo per più di 30 minuti,

spegnere il dispositivo 5–10 minuti prima

della ﬁne della cottura.

VISTA D'INSIEME

A. Manopola per la selezione

dei programmi

Per selezionare la modalità del forno

inbase altipo di cottura richiesto. Quando

lamanopola èimpostata su un programma,

laluce del forno si accende per indicare

cheilforno è acceso.

B. Programmatore

I forni Franke sono dotati di molteplici sistemi

per la gestione del tempo e per il controllo

della cottura; le istruzioni dettagliate in merito

si trovano a pagina 68. Identiﬁcare il tipo

dicomando presente sul forno per essere

guidati nell'utilizzo corretto delle funzionalità.

C. Indicatore del termostato

Indicato con il simbolo , segnala che

le resistenze del forno sono in funzione.

Sispegne quando la temperatura impostata

è stata raggiunta e di riaccende quando

ilriscaldamento del forno è riattivato. È utile

per controllare se la temperatura è stata

raggiunta prima di inserire le pietanze.

D. Manopola di controllo della

temperatura (termostato)

Utilizzato per impostare la temperatura

richiesta, mantenendola costante in base

altipo di pietanza da cuocere. Per selezionare

la temperatura richiesta, ruotare la manopola

in senso orario, facendo coincidere il puntatore

con il numero corrispondente.

La temperatura massima è di ca. 275 °C.

– 65 –

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F IT

E. Guide per griglie e leccarde

Usate per posizionare correttamente le griglie

e le leccarde in 5 posizioni predeterminate

(da 1 a 5 partendo dal basso); la tabella delle

cotture (pagina 72) indica la posizione

migliore per ogni tipo di cottura.

F. Leccarda

Di norma utilizzata per raccogliere i succhi

degli alimenti grigliati o per cucinare pietanze

direttamente su di essa; la leccarda deve

essere rimossa dal forno se non viene

utilizzata. La leccarda è realizzate in acciaio

smaltato di grado alimentare "AA".

Nota: per ottenere risultati di cottura ottimali,

è consigliabile inserire la leccarda con la parte

inclinata verso la parete di fondo del vano del

forno.

G. Griglia

Utilizzata per l'appoggio di tegami, stampi

per dolci e qualsiasi altro contenitore diverso

dalle leccarde in dotazione, o per cucinare

carne e pesce principalmente con le funzioni

grill e turbo grill, per tostare il pane, ecc.

Sisconsiglia di porre alimenti a contatto diretto

con la griglia.

100

150

180

200

240

275

Le manopole rappresentate sono solo a scopo illustrativo.

Vanno considerate quelle sul proprio dispositivo.

INSTALLAZIONE

Importante: l'installazione (ﬁg. 5) deve essere

eﬀettuata in conformità alle norme e regole

vigenti.

Deve essere eﬀettuata unicamente

dapersonale specializzato e autorizzato.

Requisiti dei mobili

9Per le unità a incasso, i componenti

(materiali plastici e legno impiallacciato)

devono essere montati con adesivi

resistenti al calore (min 100°C):

 materiali e adesivi non idonei possono

deformarsi e staccarsi.

9Il mobiletto deve disporre di spazio

suﬃciente per i collegamenti elettrici.

9Il mobile deve essere suﬃcientemente

robusto per sostenere il peso del forno.

X Il forno deve essere installato e saldamente

ﬁssato nell'apposita cavità.

X Il forno può essere installato

inunalloggiamento a colonna o sotto

alpiano di lavoro di un modulo componibile,

purché sia garantita una ventilazione

suﬃciente.

Modelli CL, CR, SM, SMP

(Fig. 6d)

Inserire l'apparecchio nell'alloggiamento

eassicurare il forno al mobile con le 4 viti

ei4pressacavo forniti in dotazione utilizzando

ifori predisposti lungo i pannelli laterali (ﬁg. 6d).

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

– 66 –

Modelli CM

(Fig. 6a/6b/6c)

 Misurare la larghezza dello spallamento

della cella (S), che normalmente può essere

16, 18 o 20 mm.

–Spallamento da 16 mm:

su ciascuna

staﬀa di ﬁssaggio (F) posizionare 2 alette

(T) contrassegnate con il numero 16.

–Spallamento da 18 mm: su ciascuna

staﬀa di ﬁssaggio (F) posizionare 2 alette

(T) contrassegnate con il numero 18.

–Spallamento da 20 mm: lo spallamento

da 20 mm non richiede l'uso di alette.

 Posizionare le staﬀe (F) contro

lospallamento della cella e sul fondo

sultop di supporto del forno.

 Fissare le staﬀe (F) con le viti (V).

 Posizionare il forno nella cella, aprire

completamente la porta e ﬁssarla alle

staﬀe (F) mediante 4 viti (V) e 4 distanziali

inplastica (D).

Nota: (per tutti i modelli) (Fig. 6e)

Se il forno viene incassato sotto un piano

dilavoro, girare prima il collegamento

superiore (R) verso destra o verso sinistra,

inmodo da poter inserire correttamente

ilforno (ﬁg. 6e).

FUNZIONAMENTO

Questo forno abbina i vantaggi dei forni

"statici" a convezione naturale con quelli

deimoderno forni "ventilati". È un dispositivo

altamente versatile che consente di scegliere

con facilità e in sicurezza tra 6 diversi metodi

di cottura. Utilizzare le manopole (A) e (D)

sul pannello di comando per selezionare

i programmi e le temperature idonei.

Perutilizzare il forno Franke al meglio, consultare

la Tabella delle cotture a pagina72.

Ventola di raﬀreddamento

Per ridurre la temperatura in corrispondenza

della porta, del pannello operativo e dei

lati, il forno Franke è munito di una ventola

diraﬀreddamento che viene automaticamente

attivata quando il forno si riscalda. Quando

laventola è attiva, l'aria nella parte frontale

delforno viene soﬃata tra il pannello frontale

e la porta del forno; particolare attenzione

èstata posta nel fare in modo che l'aria

inuscita non risulti sgradevole in cucina

e che ilrumore venga ridotto al minimo.

Per proteggere i mobili della cucina,

la ventola di raﬀreddamento continua

a funzionare ﬁnché il forno non

sièsuﬃcientemente raﬀreddato.

Luce del forno

Questo simbolo indica l'accensione della luce

del forno senza l'attivazione di alcun sistema

di riscaldamento. Questa opzione è utile

per lapulizia del forno spento, permettendo

lavisione del vano di cottura.

Scongelamento

Per scongelare gli alimenti, si consiglia

laprocedura seguente:

 Impostare la manopola per la selezione

dei programmi (A) sulla posizione

"COTTURA TURBO GRILL".

 Impostare la manopola del termostato (D)

a 0 °C.

Collegamento elettrico

I forni Franke sono forniti con un cavo

dialimentazione a tre conduttori liberi.

Seil forno è collegato in modo permanente

all'alimentazione di tensione, installare

undispositivo che consenta lo scollegamento

dall'alimentazione elettrica con una distanza

di apertura dei contatti (3 mm) in grado

diassicurare lo scollegamento completo nelle

condizioni di sovratensione di categoria III.

Termékspecifikációk

Márka:	Franke
Kategória:	sütő
Modell:	CL 85 M PW

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